安全谷食材

　　谷類食物是指鼓、胚芽和任姆L原有內核的個部成分。它健貓寺了食物的原有特征。而紛吐加一「的芥類則失去了鼓和胚芽。不要因為而包外表呈棕色而為其愚弄，這 或許是川初深或棕色斯濘色月乃攻。

　　方法/步驟

　　1、含有益健康的食用纖維素。食用纖維素含考.衡豐富是們異食川全谷類食 物的Jl.l充足理由。成年人征天需要25克一35克食用纖維素。

　　從兩片黑麥而包中可獲取5.8克的纖維素，’寸此相比，從同等址的精致面包中僅能獲取1.9克。梅半杯糙米含5.5克纖維素，而精米則含2克.一份諫段米儀含0.7克。

　　2.全谷類食物含纖維素可促使直腸正常蠕動，抗御憩室炎(指的是消化道鉆膜中的一種腔室所發生的炎癥)，防止炎癥、便秘、腹瀉和腹部疼痛的發生。

　　全谷類食物中所含的乳酸可促使大腸中的‘’好細菌”生成。這典機制均有利消化，促進竹養吏好地吸收，甚至增強免疫力。

　　3、有助于降了曰旦固醇。全谷類食物不僅可以防I卜人體吸收’‘壞膽l司醉”，還可降低l!.畜111共酷，這兩者均是心臟病的主要致因。

　　一項研究發現，協天食用2~3份全谷類一食物的女性比征周食川不足一份者患.心用楊材或死予心份l病的幾率低3儀湯。任何形式的全補類食物，包括全麥而包、燕麥、粗糧、大麥、玉米、蕎麥、燃麥、續麥和小米，均可給心份日護來益比。

　　4、有助于控制體重。食用大l.t的全谷類食物比枯制谷物更易保持體重不 增加。一項研究發現，食川從多城麥鼓、們[糧、黑而包、爆長米花和其他全谷物的女性比杯愛食用油炸I側餅和精m萬包的女性體重增加的兒率低49倍。