煲雞湯要放什么藥材_好吃的雞湯做法

雞湯不能過過嘴癮，放一些藥材進去還有養生功效，可樂而不為。下面小編準備了煲雞湯的藥材，希望對您有幫助！

　　補品三套禽

　　雞湯藥材：

　　烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。

　　做法：

　　1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。

　　2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。

　　五味烏雞補血湯

　　雞湯藥材：

　　烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

　　做法： 1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。

　　2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。

　　烏雞煨鱉裙

　　雞湯藥材：

　　干鱉裙200克，烏骨雞1000克。

　　配料：水發木耳50克，火腿絲5克。 調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。

　　做法：

　　1、鱉裙發好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。

　　2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。

　　功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病癥者食用。

　　雙菇烏雞湯

　　雞湯藥材：

　　烏骨雞一只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜姜

　　制作方法：

　　1、整雞洗凈，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。

　　2、小火煨爛，加入香菇和蘑菇，加鹽糖。

　　3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦!

　　椰香烏雞雪耳湯

　　雞湯藥材：

　　材料：烏雞、椰肉、姜片、雪耳

　　做法：

　　1。把烏雞洗凈出皮，準備好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

　　2.把水燒開，將烏雞、椰肉、姜片放入，燒沸后轉為小火，煲一個半小時到兩個小時，放入雪耳，再煲半個小時到一個小時。

　　3.根據個人口味添加鹽等調料。

　　溫馨提示： 烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

　　烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)

　　雞湯藥材：

　　烏雞一只(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

　　做法：

　　1、將烏雞宰殺后，去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。

　　2、將烏雞放入燉鍋內先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。

　　功效：養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

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