1歲寶寶飲食禁忌及食譜大全
1歲寶寶飲食禁忌及食譜大全
1歲以后的寶寶，已經進入幼兒期，大多已具備6～8顆牙齒，且有較好的咀嚼功能，食物的形式也發生了相應的變化，如嬰兒期的菜泥、肉末、魚泥可改用碎菜、肉丸、魚塊;食物的品種也日趨多樣化。1歲寶寶飲食禁忌有哪些呢?本文是學習啦小編整理1歲寶寶飲食禁忌的資料，僅供參考。
1歲寶寶飲食禁忌
注意一：食品要干凈
從中醫經驗來看，很多慢性病都和腸胃的問題有關，所以媽咪一定要保證寶寶食品的衛生，防止病從口入。那么媽咪應該怎樣保證寶寶干凈的飲食呢?
1、媽咪每次為寶寶準備食物或者喂食前，一定要洗手，保證指甲的清潔。
2、家中的餐具一定要嚴格消毒。
3、保證食物遠離攜帶病菌的蒼蠅和昆蟲。
4、總是將肉類、魚、海鮮、家禽煮到十分熟以殺滅有害細菌。
5、徹底重新加熱固體和液體食物。對于固體食物，應加熱到食物的中心。對于液體食物，應煮到沸騰。
6、如果可能，總是喂食新鮮的食物。避免食物放置的時間過長，尤其是在室溫下。應將食物放入冰箱以減緩細菌的繁殖速度。
7、放入冰箱的食物應該總是加蓋封藏。
8、寶寶吃剩的任何食物都應該扔掉。食物上已經沾了口水，所以會很快滋生細菌。
注意二：小心便秘
便秘是腸道健康的最大威脅，是最容易引起腸道垃圾堆積的。寶寶便秘后容易引起腹脹，自然食欲也就會下降很多。寶寶不好好吃飯，怎么能保護好腸胃呢?所以，媽咪如果發現寶寶有便秘癥狀，一定要抓緊時間治療。合理的飲食是治療寶寶便秘最好的“藥”。
寶寶便秘，媽咪不妨為寶寶準備一些潤腸食品，如海帶、蘋果、草莓、番薯、黑木耳等。除此之外，一些含高纖維素的食物也能有效幫助寶寶潤腸通便，如菠菜、白菜、油菜、芹菜。當然，五谷雜糧也是幫助寶寶通便的一大利器，玉米、大麥、蕎麥等五谷雜糧營養豐富，寶寶一定要多吃。下面，小編就為各位靚媽推薦2款治療寶寶便秘的食譜：
杏仁羹：
原料：杏仁10-20克，山藥50克，胡桃肉20克，蜂蜜適量。
做法：將前三種食材洗凈、去皮、打碎、和勻，加入少量蜂蜜，加適量水，煮沸即可。
香蕉芝麻粥：
原料：去皮香蕉100克，炒芝麻30克，糯米200克，蜂蜜適量。
做法：將香蕉切丁，糯米漂洗浸泡待用。在鍋中加水燒開，放入糯米，小火煮至糯米開花，加香蕉丁、炒芝麻一并熬成粥，稍涼后，加入少量蜂蜜即可。
當然，寶寶便秘，媽咪們可不能一個勁的想著為寶寶尋找通便食品，某些食物在寶寶便秘期間是不能吃的，媽咪要小心了。比如糖、柿子、高粱、糯米、高蛋白或高鈣食品等，這些食物會減少胃腸道的蠕動，加重寶寶病情。
注意三：口腔要衛生
成人的唾液中有上千種不同的細菌，這都是一點一點慢慢累積下來的結果，所以在成人體內已經形成一個平衡的狀態。但是對腸胃還比較潔凈的孩子來說，如果接受這么多的細菌，很容易造成感染。所以，要格外注意寶寶口腔的衛生，避免給弱小的腸胃帶來負擔。
要保證寶寶的口腔衛生，媽咪一定要幫助寶寶養成良好的飲食習慣，具體應該注意3點：
1、媽咪不要咬碎食物喂養寶寶，不要共用餐具，也不要用嘴吹孩子的牛奶、菜湯，從而截斷變形鏈球菌的傳播途徑。
2、叮囑寶寶飯后和睡前刷牙，特別是睡前，因為睡覺時咀嚼、語言等活動停止，唾液分泌減少，不刷牙細菌更容易繁殖。
3、合理調整食物結構，多吃谷類，保證魚、肉、蛋、奶、豆類、蔬菜和水果，吃好早餐，保證一日三餐的熱量分配合理。少吃甜食、零食，三餐之間和臨睡前不吃甜食，吃完甜食要立即漱口。
很多媽咪一定想不到，某些食物居然可以幫助寶寶清潔口腔，小編就給各位媽咪介紹以下神奇食物。
大蒜、蔥、姜：這些食物能夠有效抑制口腔中的細菌繁殖。
鴨梨：飯后吃些鮮梨，可通過細嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙齦來消除牙縫中的食物殘渣。
海魚：海魚中含有氟，氟可以通過抑制細菌中的酶來阻礙細菌生長。
大棗：大棗中含有烏蘇酸和夾竹桃酸。這兩種成分能控制蛀齒菌產生酶，不破壞口腔菌的菌系平衡。
動物內臟：這些內臟含有豐富的鐵和鋅，鐵和鋅能抑制細菌產酸，因而也有護齒作用。
注意四：不吃生冷食物
生的動物性食物，是人體另一個細菌感染的來源，容易造成寶寶腹瀉。除此之外，生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶的脾胃。
1、不給寶寶吃生魚片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹、不熟的蝸牛或田螺、黃泥螺等。
2、冷飲和冰箱里拿出來的東西不能給寶寶吃，因為寶寶太小，腸道還未發育完全，抵抗力也不是很高。
3、在日常烹飪食物的時候，媽咪一定要保證食物已經熟透，特別是海鮮等肉類。
其實，媽咪為寶寶挑選食物，應該以溫熱的食品為主，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等做法都非常適合寶寶的腸胃。
如果糊涂的媽咪不小心導致寶寶腹瀉，一定要趕緊治療，以免給寶寶的腸胃帶來更多的傷害。小編這就為靚媽們推薦2款適合腹瀉寶寶的食譜：
烏梅湯：
原料：烏梅8枚、冰糖少許。
制作方法：烏梅用刀切碎。將碎烏梅連核一起放容器中，加2碗清水浸泡30分鐘。上灶大火燒沸，再小火燒20分鐘。將烏梅湯盛出，加冰糖調味即可。
清炒茼蒿：
原料：茼蒿200克、鹽3克。
制作方法：將茼蒿洗凈。把洗凈的茼蒿切成段。起鍋燒熱，入油，放入茼蒿翻炒至熟。加鹽調味即可。
1歲寶寶食譜
當你設計孩子的菜單時，要記住脂肪對孩子生長發育非常重要，所以在這個時期不應該限制。
1、綠豆奶粥 食材：綠豆50克、大米100克、牛奶300毫升。做法：綠豆用清水泡1小時，大米用清水泡30分鐘。鍋中放入適量清水，放入綠豆煮至綠豆開花。放入泡好的大米繼續熬粥。水開后轉小火，熬至綠豆和米都軟爛。這時粥已經熬好了，然后放入牛奶，重新開鍋后小火續煮5分鐘即可關火。
2、繽紛紅薯粥 食材：白米30克、紅薯半個。做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
1歲寶寶飲食安排
主要食物：粥、面食(面條、面片、包子、餃子、餛飩等)、軟飯
輔助食物：母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、動物血、豆制品、蒸全蛋、饅頭、面包、小點心(自制蛋糕等)
餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次
上午：
6：00母乳喂哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克;
8:00喂磨牙食品/小點心若干，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片;
10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等)，雞蛋半個，餅干2塊/饅頭一小塊;
12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30～60克，溫開水/水果汁/菜汁/100～120毫升;
下午：
14:00喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30～60克，雞蛋半個;
16:00喂磨牙食品/小點心若干，水果1～3片，溫開水/水果汁/菜汁100～200毫升;
18:00喂面條/面片一小碗/小餃子3～5個/小餛飩5～7個，豆腐/動物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升;
夜間：
20:00喂饅頭/蛋糕/面包一小塊，磨牙食品若干，溫開水/水果汁/菜汁100～120毫升;
22:00喂母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;
備注：魚肝油每天1次，每次400μ
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1.1歲以上寶寶食譜
2.1歲的寶寶食譜