春節(jié)飲食須記牢15項(xiàng)注意

春節(jié)飲食須記牢15項(xiàng)注意

　　春節(jié)前夕，食品消費(fèi)進(jìn)入了高峰期，同時(shí)也是容易引發(fā)多種食品安全問題的敏感時(shí)期。那么，春節(jié)飲食須記牢哪些注意呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　節(jié)日里外出就餐應(yīng)注意4點(diǎn)：

　　1、不吃違禁食品少吃或不吃生食水產(chǎn)品，切勿食用毛蚶、泥蚶(寧蚶)、魁蚶(赤貝)、超過保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品等違禁食品。

　　2、不吃無證食品外出就餐應(yīng)選擇持有《上海市食品衛(wèi)生許可證》的飯店。盡量不選擇客流量較平時(shí)大量增加，可能導(dǎo)致超負(fù)荷供應(yīng)的飯店。

　　3、查看衛(wèi)生狀況必要時(shí)可事先實(shí)地查看飯店的衛(wèi)生狀況，餐前洗手、使用公筷。

　　4、辨別食品用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物。不要暴飲暴食。

　　春節(jié)居家飲食應(yīng)注意6點(diǎn)：

　　1、生熟分開加工和盛放食品時(shí)，應(yīng)避免生熟食品交叉污染。使用冰箱冷藏食品時(shí)，生熟食品應(yīng)分層放置(熟上生下)，且存放在容器中或用保鮮膜包好。

　　2、燒熟煮透食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，食品中心溫度70℃以上。

　　3、生食要謹(jǐn)慎不生食淡水水產(chǎn)品。

　　4、清洗消毒生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。

　　5、隔夜食品要回?zé)洳鼗蜻^夜的熟食、剩飯菜食用前須徹底加熱。

　　6、冰箱非保險(xiǎn)箱控制食品的存放時(shí)間，及時(shí)處理冰箱內(nèi)變質(zhì)變味的食物。

　　節(jié)日里發(fā)生任何有關(guān)食品衛(wèi)生問題，特別是外出就餐發(fā)生食物中毒，均應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督部門投訴(見表)，以便及時(shí)得到調(diào)查。發(fā)生食品衛(wèi)生問題時(shí)，應(yīng)當(dāng)收集好證據(jù)，保存好購物、消費(fèi)發(fā)票等有關(guān)憑證;就餐時(shí)保護(hù)好認(rèn)為存在食品衛(wèi)生問題的飯菜原狀，并立即與飯店負(fù)責(zé)人交涉。造成健康損害的，及時(shí)就診并保存病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。

　　節(jié)前采辦年貨，應(yīng)該注意5點(diǎn)：

　　1、有證銷售要在持有《上海市食品衛(wèi)生許可證》的單位選購食品。

　　2、看清標(biāo)志選購食品

　　時(shí)要查看標(biāo)志，不買不符合標(biāo)志要求的食品。(定型包裝食品的外包裝和散裝食品的銷售區(qū)域都應(yīng)標(biāo)注品名、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、保存條件等內(nèi)容)

　　3、防止污染選購食品時(shí)要避免直接入口食品與非直接入口食品發(fā)生交叉污染。

　　4、查明證明選購肉品、熟食、豆制品和保健食品可分別查驗(yàn)檢疫合格證、熟食送貨單、豆制品送貨單和保健食品批準(zhǔn)證書。

　　5、辨別質(zhì)量不要購買感官性狀異常的可疑食品。