2016冬至養(yǎng)生粥做法簡(jiǎn)單好喝(2)
2016冬至養(yǎng)生粥做法簡(jiǎn)單好喝
冬至養(yǎng)生粥的做法
【冬至養(yǎng)生粥——五元雞肉粥】
用料：雞肉50克，桂圓肉20克，荔枝肉20克，黑棗20克，蓮子20克，粳米150克，紅糖適量。
做法：雞肉洗凈切絲，與桂圓、荔枝、黑棗、蓮子加清水浸泡20分鐘后加粳米煮成粥，最后加紅糖。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏
【冬至養(yǎng)生粥——黑芝麻粥】
用料：黑芝麻25克，粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用小火煮成粥。
功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。
【冬至養(yǎng)生粥——牛奶粥】
用料：鮮牛奶250毫升，粳米60克，白糖適量。
做法：先將粳米加適量水煮至半熟，去米湯，再加入牛奶，用文火煮成粥，最后加入白糖攪拌，充分溶解即成。
功效：補(bǔ)虛損、健脾胃、潤(rùn)五臟。
【冬至養(yǎng)生粥——蝦仁粥】
用料：鮮蝦250克，粳米100克，干貝15克，精鹽3克，淀粉5克，白糖5克，香菜末、蔥花各適量。
做法：將鮮蝦去頭、殼，挑去脊背黑線，然后加入白糖、精鹽腌20分鐘，再洗凈，瀝干水，加淀粉、精鹽拌勻。粳米淘洗干凈，放入鍋中，置于火上，加水燒開(kāi)后加入泡發(fā)、洗凈的干貝，煮熟后放入蝦肉，再煮開(kāi)即成。吃時(shí)撒入香菜末和蔥花。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
【冬至養(yǎng)生粥——杏仁牛奶芝麻糊】
用料：杏仁50克，核桃仁50克，白芝麻50克，黑芝麻50克，牛奶200克，冰糖50克。
做法：芝麻炒香，加熟碎的杏仁、核桃仁、牛奶搗成糊狀，再加冰糖與水煮沸即可。
功效：潤(rùn)膚、養(yǎng)顏、抗老。
【冬至養(yǎng)生粥——胡蘿卜蛋蜜奶】
用料：胡蘿卜100克，雞蛋1個(gè)，蜂蜜1匙，牛奶300毫升。
做法：將牛奶煮沸，打入蛋花，加進(jìn)已煮熟切碎的胡蘿卜，再煮沸，調(diào)以蜂蜜即可。
功效：有益明目、預(yù)防近視。
冬至養(yǎng)生注意事項(xiàng)
冬季養(yǎng)生主要包括起居、養(yǎng)心、藥物、飲食、進(jìn)補(bǔ)禁忌等五個(gè)方面。
一、起居有常
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽(yáng)光出現(xiàn)才出外活動(dòng)。同時(shí)也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動(dòng)，防止陽(yáng)氣過(guò)度的消耗。冬至?xí)r節(jié)不宜進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉，避免損傷陽(yáng)氣?？蛇x擇進(jìn)行太極拳、八段錦等動(dòng)靜結(jié)合的運(yùn)動(dòng)。
二、壯不競(jìng)時(shí)，精神滅想
養(yǎng)生重點(diǎn)是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂。冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過(guò)度勞累，積勞成疾。
三、固先天之本，護(hù)后天之氣
冬令氣候趨寒，天地陽(yáng)氣潛藏，應(yīng)之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段。在這個(gè)階段，人類不僅僅在起居方面注重養(yǎng)生，也應(yīng)重視飲食、藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。
四、審慎調(diào)食
俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味，而又具有補(bǔ)益身體的食物，無(wú)疑會(huì)讓大家接受。冬令時(shí)節(jié)飲食調(diào)理，要針對(duì)不同的個(gè)體，相應(yīng)選擇適宜補(bǔ)益的食品，這樣才能達(dá)到真正養(yǎng)生的效果。以中醫(yī)學(xué)的角度而言，不同時(shí)間里出生的人，性格不同，因而對(duì)飲食的要求也是不一樣的。根據(jù)我國(guó)古代五行形相學(xué)認(rèn)為，人可以分為金木水火土等五行人，每種人的體質(zhì)不一，食補(bǔ)也各異。天寒地凍，首選溫補(bǔ)類食物。如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過(guò)多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無(wú)偏寒、偏溫的特性，又無(wú)滋膩妨胃的不足。還有一類滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
五、進(jìn)補(bǔ)禁忌
一忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。
二忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。
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