感恩節(jié)為什么叫火雞節(jié)

　　感恩節(jié)不能少的食物是火雞，但是，感恩節(jié)又叫火雞節(jié)，是為什么呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下火雞節(jié)的由來，歡迎大家閱讀。

　　火雞節(jié)的由來是什么?

　　正統(tǒng)的感恩節(jié)，火雞是必備的食物，因此感恩節(jié)也被稱之為“火雞節(jié)”。傳統(tǒng)上美國人過感恩節(jié)一般是家人團(tuán)聚，晚上圍坐在餐桌前吃上一頓火雞大餐。由于節(jié)日時(shí)間火雞熱賣，一些華人索性將感恩節(jié)稱為“火雞節(jié)”，其實(shí)，感恩節(jié)并非只是吃吃喝喝，最早是清教徒為了感謝上帝帶給他們五谷豐登而舉行的一種宗教色彩濃厚的慶祝活動(dòng)。

　　火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。

　　為什么要在感恩節(jié)都食火雞呢?

　　這要從感恩節(jié)的由來說起。1920年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，流亡美國。當(dāng)時(shí)，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見。時(shí)值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯腿チ耸澄铩⑸钣闷泛蜕a(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。

　　為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”，此后，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶祝活動(dòng)，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。這樣感恩節(jié)吃火雞的傳統(tǒng)就一直在美國流傳下來。

　　關(guān)于感恩節(jié)吃火雞的習(xí)俗，如今已經(jīng)無法考證。有這樣一種說法，在16世紀(jì)的一個(gè)收獲節(jié)上，英國女王伊麗莎白正在吃烤鵝，當(dāng)聽說西班牙無敵艦隊(duì)沉默的時(shí)候，又要了一直烤鵝。因此，鵝成了英國豐收季節(jié)的愛鳥。當(dāng)清教徒從英國來到美國，由于北美大陸火雞數(shù)量非常之多，更容易找到，就用烤火雞代替了烤鵝。

　　火雞為什么叫“土耳其”(turkeys)?

　　這是孩子們最喜歡在感恩節(jié)的家宴上問父母的問題之一，而大人十有八九被問倒。其實(shí)，別說孩子們了，就是大人們絞盡腦汁也很難想明白：火雞明明起源于南美，怎么和亞洲國家土耳其扯上關(guān)系了呢?

　　在15世紀(jì)，西班牙殖民者占據(jù)南美后，將當(dāng)?shù)赝林⑵澟_(tái)克人(aztec)經(jīng)常食用的一種禽類“huexoloti”引進(jìn)了歐洲。在此之前，英國人經(jīng)常食用一種非洲禽類“珍珠雞”(guineafowl)。由于珍珠雞往往通過土耳其進(jìn)口的，所以也叫“土耳其雞”。當(dāng)“huexoloti”進(jìn)入歐洲后，人們也習(xí)慣地稱它們?yōu)?ldquo;土耳其雞”，簡稱“土耳其”，畢竟這比拗口的“huexoloti”好念多了。

　　還有一個(gè)更簡單說法，火雞身上的藍(lán)色條紋很像土耳其出產(chǎn)的一種綠寶石(turquoise)，所以它們就被叫做“土耳其”了。