2018年立冬如何養生 保健養生7款食譜介紹
“立冬”代表著冬季的開始。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。那么立冬吃什么養生?下面是小編為大家介紹的7款食譜。
立冬保健養生7款食譜
一、蘿卜洋蔥湯
功效：御寒
《黃帝內經·生氣通天論》曰：“冬傷于寒，春必病溫。”因而，御寒是冬季養生的首要課題。胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥有顯著殺菌作用，亦能增強抵抗力。
材料：紅蘿卜，洋蔥
做法：
1. 胡蘿卜、洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，加入胡蘿卜繼續炒。
2. 加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
二、豆腐燒白菜
豆腐里含有豐富的維生素B2，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
材料：新鮮小白菜，豆腐
做法：
1. 將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用。
2. 姜絲放入油鍋內爆出香味，放小白菜，加適量鹽炒至變色后，加入豆腐，翻炒均勻。
3. 一分鐘后，加適量水，開鍋后兩分鐘關火，再淋少許香油即可。
三、核桃燉蛋
功效：暖胃
寒冷的冬季，很多人都會有胃部寒涼的感覺，嚴重者甚至會有疼痛感，因而在日常膳食中，可常吃暖胃食物。
核桃含有30——50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，還富有含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能。這些對提高身體免疫力，抵御寒冷大有益處。
材料：雞蛋2個，雞蛋2個，紅糖少許
做法：
1. 將兩個雞蛋打散，加入少許黃酒攪拌均，核桃肉碎成末備用。
2. 加適量水溶解紅糖，水量約為雞蛋液的2倍左右。
3. 將蛋液與紅糖水充分混合，放入蒸鍋中蒸5分鐘;撒上核桃末，中火再蒸5分鐘即可。
四、板栗雞絲粥
板栗含有高淀粉，可提供熱量。
材料：大米100g，板栗100g，雞胸肉80g，鹽5g，油10ml
做法：
1、大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘;
2、板栗去殼，雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟;
3、撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻;
4、鍋中加水大火燒開，放入腌制好的大米;放入板栗，再次煮滾后轉小火煲煮30分鐘;
6、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，用小火再煮5分鐘，最后調味即可。
PS.板栗熟食時易滯氣，不可食用太多，消化不良、溫熱甚者不宜食用。
五、枸杞紅棗赤豆湯
枸杞紅棗赤豆相配，能消渴補血，補中益氣，潤心肺，且能有效改善面色晦暗、皮膚粗糙等狀況。
功效：補氣養血
對于女性來說，補氣養血是最重要的，尤其到了適宜進補的冬季。
材料：枸杞20g，紅棗80g，赤小豆100g，冰糖30g
做法：
1. 洗凈赤小豆，用清水浸泡24小時;洗凈大棗和枸杞備用;
2. 一起加入湯煲中，加適量清水;大火煮滾，轉文火放入冰糖;
3. 繼續煲約50分鐘，直至紅小豆酥爛即可。
PS. 枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
六、山藥紫荊皮湯
該湯水具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用于低熱的貧血患者。
材料：山藥30g，紫荊皮9g，紅棗20g
做法：
1. 將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水同煎湯。
2. 日服1劑，分3次服用。
當然，進補一定要適度，進補食物還需根據自身體質來加以選擇。如果感覺營養太過豐富，以下兩款助消化的食物，是不錯的選擇哦：
七、冬筍竹蓀湯
冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助于消化。竹蓀含有多種氨基酸、無機鹽等，能減少腹壁脂肪的積存。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過后的積食狀況。
材料：竹蓀50g ，冬筍 50g，冬菇20g，高湯
做法：
1. 竹蓀修去兩頭，洗凈切為長方塊。冬筍、冬菇分別洗凈切片。
2. 湯鍋倒入清水煮沸，下竹蓀、冬筍、冬菇，中火煮半小時，加調料即可。也可直接用高湯來煮這3種材料。
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