立秋飲食養(yǎng)生注意和食膳
隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)涼。在這氣候轉(zhuǎn)變的季節(jié)，養(yǎng)生顯得十分重要。立秋吃什么養(yǎng)生?該慎防些什么?下面就由小編來介紹一下。
立秋飲食養(yǎng)生6款藥膳：
生地粥：滋陰益胃 涼血生津
原料：生地黃25克，大米75克，白糖少許、清水適量。
做法1、生地黃洗凈切細，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復(fù)煎煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。2、將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。
注：本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。
黃精煨豬肘：補脾潤肺 益中開胃
原料黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。
做法1、黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口。2、大棗洗凈待用。3、豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。4、姜、蔥洗凈拍破待用。5、以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼。續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。
注：對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。
芝麻核桃羹：補腎潤燥健腦和中
原料：黑芝麻50克，核桃肉100水淀粉、冰糖、水適量。
做法：將黑芝麻、核桃肉分別以文火炒香碾碎，每次舀4湯匙加適量水，水淀粉勾芡，冰糖調(diào)味食之，一日兩次。
注：常服可黑須發(fā)悅顏。
五彩蜜果：生津止渴和胃消食
原料：蘋果1個，鴨梨1個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量。
做法1、檸檬榨汁，蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠形(或切成丁狀)，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。2、將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。
醋椒魚：健脾開胃 填精益氣
原料：黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法1、黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。2、油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出濾干油;3、鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜。4、鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
四寶糯米粥：健脾補血益氣安神
原料桂圓、紅棗、山藥、薏米仁各25克，糯米100克，水、冰糖適量。
做法桂圓、紅棗、山藥、薏米仁、糯米加水共煮成粥，以冰糖調(diào)味即成。
注：適用于心血不足之心悸者調(diào)理。
立秋飲食養(yǎng)生慎食秋瓜防壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。夏令大量食瓜雖不至于造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
立秋飲食養(yǎng)生養(yǎng)陰防濫補
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，現(xiàn)在已進入秋季進補的季節(jié)。但進補不可亂補，應(yīng)注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥。虛病有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反;還要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些事物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。
立秋飲食養(yǎng)生拒絕秋膘防肥胖
夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足所致。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺增強，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內(nèi)還會積極地儲存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。首先，應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié)，多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應(yīng)注意提高熱量的消耗，有計劃地增加活動。秋高氣爽，正是外出旅游的大好時節(jié)，既可游山玩水，使心情舒暢，又能增加活動量，達到減肥的目的。