小寒吃什么
為了抵御寒冷，在小寒節(jié)氣可以選擇吃以下可以御寒的食物。
小寒吃什么——小寒節(jié)氣養(yǎng)生茶
臘八節(jié)恰逢小寒節(jié)氣，該怎么喝茶養(yǎng)生?此時，喝茶以溫性茶為主，依個人體質(zhì)和地理環(huán)境等綜合因素調(diào)整飲茶。
黑茶：普洱熟茶、安化黑茶等黑茶類，在的進(jìn)補(bǔ)腎氣的同時幫助消化，還可保養(yǎng)脾胃;
紅茶：是老少皆宜的茶品，調(diào)飲的紅棗奶茶等是這個時節(jié)不錯的溫補(bǔ)飲料;
白茶：白茶新茶適量，老茶多喝;
綠茶：北方綠茶適量可降“火”，南方不宜。
輕焙火烏龍茶：如清香型鐵觀音、高山茶等，參照綠茶;
重焙火烏龍茶：如武夷巖茶、炭焙鐵觀音等，北方不宜多喝，南方宜多飲;
小寒吃什么——小寒節(jié)氣養(yǎng)生湯
小寒天氣，天色輕陰。回家手腳瑟縮，腸胃病也時常誘發(fā)，此時喝湯最養(yǎng)生了。肉鮮嫩、湯清香。燜制過程熬煮時間稍微長些，更豐富了肉和湯的味道。
1、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破;淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
功效：山藥具有三臟同補(bǔ)的功效，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補(bǔ)方。
2、竹蓀煲雞湯
材料：竹蓀6根、柴雞半只、大蔥4段、老姜4片、小菜心6棵、胡蘿卜半根、鹽10克。
做法：柴雞洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放入大蔥、姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出后，用冷水洗凈，放入鍋中繼續(xù)煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿卜片，煮2分鐘后關(guān)火，放鹽調(diào)味。
功效：竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，雞湯有預(yù)防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。
小寒吃什么——小寒養(yǎng)生吃這4種肉
1.羊肉—補(bǔ)腎助陽
羊肉是冬季餐桌上的常見菜，在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性，有補(bǔ)腎助陽的作用，羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季，吃上一頓羊肉，無疑是一大樂事。
2.牛肉—補(bǔ)脾益胃
牛肉可補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，很適合肥胖者、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。
3.魚肉—補(bǔ)益筋骨
魚肉可溫養(yǎng)陽氣、補(bǔ)益筋骨，其中以鱸魚的價值最大。《本草綱目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補(bǔ)中。
4.鴨肉—溫補(bǔ)虛勞
鴨肉補(bǔ)虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津，鴨肉適合體內(nèi)有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食欲不振、大便秘結(jié)和水腫者食之更佳。
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