夏至要吃什么
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。 煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。現在，學習啦小編來告訴你夏至要吃什么?
夏至要吃的9種食物
No.1 生菜、涼面
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至，就可以開始吃生菜、涼面了。
吃這些生冷的食物，可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不會因為過于寒涼，而損害身體健康。
因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
No.2 熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”。
據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗，以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
No.3 夏至羹
每逢夏至，合肥市民都有吃面食的習俗。
其中，“夏至餅”就是當地人最愛吃的美食之一。
通常的做法是將雞蛋、韭菜、粉絲、肉丁等食材切碎，佐以調料攪拌在一起，夾在面餅中，下鍋煎至金黃焦脆，即可食用。
No.4 豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風俗中，大人要叫小孩騎坐于門檻上，吃豌豆糕，以防百病。
這項風俗的由來，是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。
No.5 夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。
夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。
民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”
No.6 新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗。
孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
No.7 圓糊醮
醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。
諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。
浙江紹興至今依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
No.8 餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。
有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”
民間還有吃了餛飩之后，為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
No.9 荔枝
廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。
大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。
夏至的節日食品
1.夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”
2.夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
3.夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
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