煮元宵煮多久
在北方，元宵節(jié)有吃元宵的習(xí)俗，你知道煮元宵的時(shí)間嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你煮元宵的時(shí)間，一起看看吧!
煮元宵的時(shí)間
新鮮的元宵
新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來了就差不多好了。
速凍的元宵
速凍元宵煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以后再放元宵進(jìn)去，等元宵浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
元宵的煮法
先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯元宵輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等元宵都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓元宵更好吃，你不妨將湯水和元宵分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的元宵直接放在湯水中就可以享用了。
需要提醒的是：煮速凍元宵以前，若直接將元宵放入開水中，結(jié)果就會(huì)外熟內(nèi)生。原因：干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進(jìn)不到里面，所以里面還是生的。而應(yīng)該先放在冷水中，讓元宵吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
南方人做“元宵”時(shí)，先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好;北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。
健康吃元宵的原則
喝點(diǎn)兒湯促消化
元宵也并非“一無是處”，一些微量元素、營(yíng)養(yǎng)素溶解在煮元宵的湯里。吃了元宵最好再喝湯，這可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。
無論是吃元宵還是喝湯要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。有的人吃元宵時(shí)一被燙了就很快把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
不可油炸著吃
雖然油炸元宵比較香脆，但油炸會(huì)使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此，油炸元宵從營(yíng)養(yǎng)角度來看是很不可取的，少量吃一些則另當(dāng)別論。但是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵、湯圓很可能會(huì)使這類疾病復(fù)發(fā)，故不能食用。
猜你喜歡：