元宵和湯圓的區(qū)別是什么

　　中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗中，正月十五元宵節(jié)這天要吃元宵，南方的習(xí)俗是吃湯圓。那么，元宵和湯圓的區(qū)別是什么呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　元宵和湯圓的區(qū)別一:

　　湯圓：

　　南方人通常都在元宵節(jié)這天只吃“湯圓”，而對(duì)“元宵”的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡(jiǎn)易快捷。先把糯米粉加水和成團(tuán)，待數(shù)小時(shí)“醒面”完畢后，掐取一小團(tuán)擠壓成圓片形狀，然后把準(zhǔn)備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。

　　煮好后的湯圓表皮光滑發(fā)亮，因此湯水清淡。口感細(xì)膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。湯圓吃法比較單一，一般是水煮。

　　元宵：

　　元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時(shí)更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進(jìn)盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。

　　做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時(shí)，表層粉末由于吸收水致湯水變糊，有點(diǎn)兒像米湯的感覺。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同，元宵吃起來(lái)的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強(qiáng)。

　　元宵除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

　　元宵和湯圓的區(qū)別二：

　　對(duì)吃頗有研究的人皆知，元宵、湯圓完全是兩回事，本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝上：北方的元宵是“滾”出來(lái)的，南方的湯圓則是“包”出來(lái)的。

　　無(wú)論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團(tuán)圓”緊密結(jié)合，寓意著人們團(tuán)圓幸福的生活。

　　吃元宵或湯圓時(shí)應(yīng)該注意什么事項(xiàng)：

　　元宵或湯圓的主要成分都是糯米，屬于高碳水化合物，且黏性極高不易消化。此外餡料無(wú)論甜咸，都含高熱量高油脂。患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，更應(yīng)少吃或不吃。

　　專家建議進(jìn)食元宵或湯圓時(shí)，多喝元宵或湯圓的湯水。因?yàn)榕疵追壑泻休^多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。