雨水吃什么食物可以養發

　　北方的春季多風、干燥，頭發更容易干澀、斷裂。滿頭烏黑飄逸的秀發是每個愛美女孩的不輟追求，頭發的正常生長和保養需要規律的生活習慣、平穩的情緒和合理的滋補飲食來調養。那么，在這萬物萌生的季節里吃什么食物有助于生發美發呢?下面由小編帶領大家簡單了解一下吧。

　　雨水養發之微量元素的吸收

　　微量元素中的鋅不僅是保持正常生長發育、增加機體抵抗力和提高性功能的重要元素，也是頭發烏黑靚澤的主要因素。當飲食中攝取的鋅足夠時頭發的色澤才會純正和飽滿。如何選用適當的食物、如何搭配、如何烹飪都是應該熟諳的。

　　鋅元素主要存在于海產品、瘦肉、干果、豆類、水果、薯類和根莖類食物中。含鋅量最高的是海產品中的貝殼類，猶以生蠔、扇貝為多。

　　頭發的生長需要蛋白質的支持，飲食中合理的優質蛋白比例會避免頭發因為蛋白質缺乏而分叉斷裂。另外，膳食的礦物質中足夠的鈣和鐵以及維生素A、C、K都是頭發生長不可或缺的重要組成。維生素C可以促進食物中非血紅蛋白鐵的吸收，所以缺少這些元素是導致缺鐵性脫發、枯發的主要誘因。

　　含有這些礦物質和維生素的食物有水產品、瘦肉、蛋類、乳品、豆類、粗雜糧以及十字花科的蔬菜。想養護一頭飄逸靚澤的秀發就要均衡地選用這些適宜的食物原料，再根據中國營養學會推薦的膳食比例來搭配，就可以組合成色香味俱全而又富有養發功效的美食了。

　　雨水之生發飯菜舉例：

　　紅糖紫米飯

　　原料:

　　紫米70克、大米30克、紅糖5克。

　　做法：

　　1、 把紫米用清水浸泡2小時，大米用清水淘洗干凈。

　　2、 把淘洗干凈的米添加適量的清水，加入紅糖攪拌均勻后上屜蒸或用電飯煲蒸熟即可。

　　小貼示：

　　最好不要單純用紫米做紫米飯，加入適當比例的大米會增加飯的香糯口感。

　　營養功效：

　　紫米也叫長壽米，以富含葉綠素和花青素以及豐富的維生素和膳食纖維而著稱，具有烏發亮發、健脾益氣、暖肝開胃以及補血明目的功效。

　　鮮蠔打鹵面(一人量)

　　原料:

　　鴨血10克、牡蠣50克、五花肉10克、水發木耳10克、雞蛋1/2只、蔥姜香菜適量。

　　調料：

　　鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、高湯或水2杯、老抽2克、八角一個、麻油、水淀粉適量。

　　做法：

　　1、鴨血修整好后切成3毫米厚的片、木耳摘洗干凈后撕成小片、五花肉切小粒、蔥姜切成蔥段姜片、雞蛋打散、面條提前煮好、八角沏水備用。

　　2、鍋中放高湯、八角水、五花肉粒、蔥姜片，煮開5分鐘后把料都撈出。

　　3、鍋中放鴨血、木耳，燒開后撇去浮沫，用老抽調色、放其它調料。

　　4、用水淀粉勾芡，最后放入牡蠣。

　　5、淋入蛋液、撒入香菜碎和麻油。把打好的鹵澆到煮好的面條上即可。

　　小貼示：

　　鮮牡蠣質地極為細嫩，需要最后出鍋前放入就可以了，以免過老失去鮮美嫩滑滋味。

　　營養功效：

　　海蠔打鹵面包含了豐富的碳水化物、無機鹽和高蛋白，其中有家禽、家畜、海鮮、蛋類、菌類等多種屬原料。牡蠣中含有大量的鋅，是含鋅最高的食物。木耳和鴨血則有大量的粘蛋白、血紅蛋白和鐵。所以說鮮蠔打鹵面當之無愧的是營養美食。