重陽糕怎么做

時間：2017-07-04 10:31:33 芷若1077由分享

　　重陽節，又稱重九節，曬秋節，與除夕、清明、中元節三節統稱中國傳統四大祭祖節日。你知道重陽糕做法嗎?今天學習啦小編特意準備了一些重陽糕做法，希望你能喜歡。

　　重陽糕做法

　　1.準備糕體料

　　2.將粘米粉和糯米粉混合均勻

　　3.將50克混合粉，紫薯餡，40克白糖倒入大碗

　　4.拌和成餡心，備用

　　5.將豬油，剩下的20克白糖和適量水倒入鍋中

　　6.加熱，熬化

　　7.將香草粉倒入剩下的70克混合粉中，混合均勻

　　8.倒入糖油液中

　　9.炒成干潮適中的糕面，靜置2小時以上

　　10.取一個保鮮盒，將1/6的糕面在底部平鋪一層

　　11.再鋪上1/4的餡心

　　12.再鋪一層糕面

　　13.一層餡心

　　14.最后鋪上一層糕面。如此做好兩盒

　　15.準備表面裝飾料

　　16.將黑芝麻，櫻桃干，杏仁撒在表面，最后澆上適量桂花醬

　　17.放入蒸鍋，大火蒸20分鐘

　　18.蒸熟后離火晾涼

　　19.冷卻后脫模切塊食用

　　重陽節傳說

　　南朝梁人吳均之《續齊諧記》載：傳說東漢時，汝南縣里有一個叫桓景的人，突然發生大瘟疫，桓景的父母也因此病死，所以他到東南山拜師學藝，仙人費長房給桓景一把降妖青龍劍。桓景早起晚睡，披星戴月，勤學苦練。

　　一日，費長房說：“九月九日，瘟魔又要來，你可以回去除害。”并且給了他茱萸葉子一包，菊花酒一瓶，讓他家鄉父老登高避禍。于是他便離開回到家鄉，九月九那天，他領著妻子兒女、鄉親父老登上了附近的一座山。把茱萸葉分給大家樣隨身帶上，瘟魔則不敢近身。又把菊花酒倒出來，每人喝了一口，避免染瘟疫。他和瘟魔搏斗，最后殺死了瘟魔。汝河兩岸的百姓，就把九月九登高避禍、桓景劍刺瘟魔故事一直傳到現在。

　　從那時起，人們就過起重陽節來，有了重九登高的風俗。唐代的《初學記》和宋代的《太平御覽》等多種重要類書都轉述了吳均《續齊諧記》里的這個故事，并認為九月九日登高喝菊花酒，婦女在胳膊上系茱萸囊辟邪去災的習俗由此而來。