不同地區大年三十的飲食文化

不同地區大年三十的飲食文化_除夕為什么要開燈

在除夕這一天，一些地方會舉行盛大的廟會和花市，人們可以欣賞各種表演和盛開的花卉。這里給大家分享一些關于不同地區大年三十的飲食文化，供大家參考學習。

不同地區大年三十的飲食文化

蘇州一帶，餐桌上必有青菜(安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、 芹菜(勤勤懇懇)。湘中南地區必有一條- 公斤左右的鯉魚, 稱”團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子,稱”團年肘子”。

皖中、皖南餐桌上有兩條魚，-條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。

祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為"和氣生財”。

合肥的飯桌上有一碗"雞抓豆”，意思是“抓錢發財”。管家人要吃一只雞腿，名為"抓錢爪”，意味著明年招財進寶。

安慶的當家人要在飯前先吃一碗面條,叫”錢串子”。

南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。

除夕為什么要開燈

除夕夜之所以要開燈，是因為一個傳說，相傳，有一個古老的兇猛野獸叫做年，捕食百獸，到了寒冬的時候，山里面缺少食物，會闖入村莊，傷害人畜，所以每年到了除夕，人們都會用紅色的東西掛在各個地方，放鞭炮，燃煙火，徹夜的燈火通明，就是要守住年關，驅趕年獸，保佑新的一年團圓美滿。

除夕是哪一天

除夕源于先秦，“除夕”指的是農歷年一年當中末尾的晚上，即春節前一天晚，農歷十二月多為大月，有三十天，所以又稱為大年三十、年三十，“除夕夜”也叫做“大年夜”“除夜”、“歲除”等，過了這一天就意味著正式迎來新的一年，去舊迎新，喜迎新春，所以是民間非常重要的一個民俗節日。

除夕為什么要一直開著燈

除夕時候民間的習俗不少，有團圓一起聊天說話，分享心事，也有燃放煙火，驅趕年獸，讓也夜晚熱鬧喜慶，也有照虛的習俗，通宵開燈趕跑窮鬼，來年就順順利利了。而且大年三十都要點長壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點亮燈籠，而且要點一宿，不能關燈，這樣才能代表香火代代傳承。一整個晚上，人們都張燈結彩，飲酒擺宴，慶賀著驅趕年獸的勝利，不停的祈福為自己即將到來的新的一年祈福。

除夕禁忌

人們在除夕到來時，一面歡度佳節，喜慶豐收，一面洗澡更衣、打掃衛生，以驅疫病、除惡鬼。民間流傳除夕的禁忌：

1、福字不能倒貼，大門是迎福納福的地方，福字應該正貼。福字倒貼的地方一般是水缸，垃圾箱。

2、如果是自家大門對準鄰居家大門，那么，務在自家大門口外面的門框上掛兩個中國結，以趨利避害。

3、忌倒污水、倒垃圾、丟棄雜物、掃地、灑水、隨地便溺。據說這樣不小心就會濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒就會降禍于人。

4、不論是否守歲，屋里的燈都不要關，要徹夜不滅，寓意來年前途光明。

5、記得要在年前還清債務，如果已欠過年，初一到初五也不能上門討債。

6、忌說不吉利的字眼。

7、過年期間魚是必備菜，曰“有余”。吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩余。