除夕做什么菜寓意好
除夕將至，可以開始張羅年貨，準(zhǔn)備年夜飯的菜單了。為了方便大家，下面是小編收集整理的除夕做什么菜寓意好，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。
除夕做什么菜寓意好
四喜丸子：象征著人生中的福、祿、壽、喜四大喜事，通常出現(xiàn)在婚宴或壽宴上，寓意著吉祥和幸福。
花開富貴：通過葷素搭配的烹飪方法，如蝦、肉絲、蔬菜、水果等，制作出栩栩如生的花卉圖案，象征富貴和繁榮。
百鳥歸巢：由鵪鶉蛋和香菇制成，寓意家庭成員的安全歸來(lái)，也可以表示家庭的團(tuán)結(jié)和和諧。
竹報(bào)平安：通過食用帶有竹葉圖案的食物(如黃瓜、山藥)，寓意平安和祝福。
大吉大利：包括雞作為主食材，因?yàn)樵谥袊?guó)文化中，“雞”與“吉”同音，寓意著大吉大利。
年年有“魚”：魚在中國(guó)文化中是吉祥物，象征著年年有余，即希望來(lái)年能夠富裕。
百財(cái)聚來(lái)：白菜與“百財(cái)”同音，用白菜和肉餡制成的菜肴，寓意著財(cái)富的聚集。
腰纏萬(wàn)貫：以蒜蓉粉絲蝦為主要食材，表達(dá)了人們對(duì)新年財(cái)運(yùn)的美好愿望。
財(cái)源滾滾：以雞蛋為主要食材，通過不同的烹飪技巧和裝飾，寓意著幸福美滿和財(cái)源廣進(jìn)。
百寶多福：豆腐和肉餡搭配香菇、小蔥等輔料，寓意著多福多壽。
年夜飯的由來(lái)
除夕晚上的家宴俗稱年夜飯，也叫團(tuán)圓飯。這時(shí)家庭成員要盡可能地齊全，許多遠(yuǎn)在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱“團(tuán)年”。
我國(guó)早在漢代就有除夕吃團(tuán)圓飯的習(xí)俗。舊時(shí)，由于生活水平較低，平時(shí)做不到飲食豐厚，只有到了過年時(shí)才能改善一下，因此對(duì)年夜飯的質(zhì)量和內(nèi)容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實(shí)感預(yù)示著來(lái)年的豐衣足食。
關(guān)于年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)流傳著不少有趣的傳說(shuō)故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。
相傳古時(shí)候，有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來(lái)闖進(jìn)村子，見人傷人，見畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大伙兒只得搬到遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方去逃避“年”的傷害。時(shí)間長(zhǎng)了，人們發(fā)現(xiàn)“年”雖兇猛，卻也害怕三樣?xùn)|西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。于是大家商量，只要家家都具備這三樣?xùn)|西，“年”就一定不敢進(jìn)村了。
到了冬天，兇惡的“年”快要出山進(jìn)村侵?jǐn)_了，村里的人相互約定，家家戶戶的門上都掛上用紅色涂抹的大木板，門口燒著旺旺的火堆，夜里大家都不睡覺，在家里敲敲打打，到處發(fā)出巨大的聲響。夜深了，“年”竄到村口，只見處處紅色，處處光亮，兼之巨響遍傳，十分害怕，趕快掉頭躲進(jìn)山里，從此不再出來(lái)危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，為驅(qū)逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。這是一個(gè)多么不易得來(lái)的日子!
每到冬天，人們總是忘不了往年防御“年”進(jìn)村侵襲的日子，家家戶戶照樣掛上紅色木板，點(diǎn)著火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，歡慶平安。這樣代代相傳，“過年”的習(xí)俗就形成了，為了慶祝過年，過年吃年夜飯的習(xí)俗也就流傳下來(lái)了。
在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)，無(wú)論男女老幼都要參加，為了這個(gè)團(tuán)圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來(lái)，如果沒能及時(shí)趕回來(lái)，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷，表示全家團(tuán)聚。
年夜飯的其他傳說(shuō)
江南每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶戶都要把大門關(guān)起來(lái)，不能大聲說(shuō)話，不能敲擊碗筷。吃完年夜飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開大門，這叫做閉門生財(cái)，開門大吉。這種習(xí)俗據(jù)說(shuō)是為了哄騙鐵拐李而傳下來(lái)的。
相傳，玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙，因此便在人間吃年夜飯的時(shí)候，提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看，誰(shuí)家窮，誰(shuí)家富，一看就知道了。據(jù)此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi)，不要太富;窮的，則讓他發(fā)幾次財(cái)，不要太窮了。
這件事慢慢傳到了人間，有一戶人家，比別人都奸，很快想到了應(yīng)對(duì)之策。吃年夜飯時(shí)，把大門關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準(zhǔn)大聲說(shuō)話。等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，他家年夜飯已經(jīng)吃過，打開大門時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李。鐵拐李一看，這家夠窮的了，連年夜飯都吃不起，于是在他家門口放上幾個(gè)元寶就走了。這下，這戶人家便發(fā)了。但沒有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑?，便都跟著學(xué)起來(lái)。
后來(lái)，鐵拐李見家家都關(guān)著門吃年夜飯，便知道人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了。可是關(guān)著大門吃年夜飯的習(xí)慣，卻從此流傳下來(lái)，成為了春節(jié)特有的習(xí)俗。
團(tuán)圓飯吃餃子習(xí)俗
團(tuán)圓飯吃餃子的習(xí)俗主要流行于北方地區(qū)。一般在除夕這天，家人會(huì)聚在一起包餃子，因?yàn)轱溩拥男螤钕裨獙殻运⒁庵?cái)源廣進(jìn)，吃餃子代表著招財(cái)進(jìn)寶。
除了餃子，南方地區(qū)在除夕這天常吃元宵或年糕等，因?yàn)樵湍旮獾脑⒁庵胰藞F(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美。
團(tuán)圓飯吃餃子的寓意
在中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗中，餃子是一種非常重要的食物，尤其是在春節(jié)期間。它象征著團(tuán)圓和幸福，因?yàn)樗男螤钕裨獙殻⒁庵?cái)源廣進(jìn)。在年夜飯上吃餃子，是對(duì)新年的祝福和對(duì)家人的團(tuán)聚的象征。