24節氣大暑時節吃什么

24節氣大暑時節吃什么（推薦）

大暑是二十四節氣中的第十二個節氣，也是干支歷未月的下半月，那么關于大暑這個節氣的到來，不曉得我們要對應吃什么好呢?以下是小編為大家準備了24節氣大暑時節吃什么(推薦)，歡迎參閱。

24節氣大暑時節吃什么

1、吃仙草

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。

由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2、吃荔枝、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人說大暑時吃荔枝，營養價值跟人參一樣高。

荔枝是莆田特產，其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優良品種，古今馳名。在莆田，大暑前后，荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時候了。按照習俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

3、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

4、吃面條

大暑到，臨沂城鄉就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統習俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過大暑。

5、煎青草豆腐

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

6、吃姜汁調蛋

臺州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風俗，姜汁能去除體內濕氣，姜汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。

大暑說“伏”:一個“隱藏”的季節

7月23日，迎來大暑節氣。大暑是夏季的最后一個節氣，是夏季季節特征最明顯的一段時間。“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。《月令七十二候集解》中說：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”

古人將大暑分為三候：一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。每到大暑時節，由于氣溫偏高又有雨水，細菌容易滋生，許多枯死的植物潮濕腐化，到了夜晚，經常可以看到螢火蟲在腐草敗葉上飛來飛去;土壤高溫潮濕，很適宜水稻等喜水作物的生長;在這雨熱同季的潮熱天氣，天空中隨時都會形成雨水落下。

與炎熱大暴雨一起來的，還有“伏”，三伏天現在可算是夏天的別稱，今年7月16日入伏。四季更替，二十四節氣標記，伏又是什么呢?

研究顯示“伏”字久遠，西周時期的史伏作父乙尊的金文中就已出現“伏”字，我省云夢戰國睡虎地秦簡也出現“伏”字。在東漢許慎的《說文解字》中，“伏”是會意字，從人從犬，本義為司。后代學者注解，伏伺即服事也，引伸之為俯伏，又引伸之為隱伏。南北朝時期的《荊楚歲時記》中記錄：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”黃超芬說，湯餅就是煮的面食，類似于熱湯面，在古人看來，出汗可以驅病，即為“辟惡”。

“根據傳世文獻里的記載，伏天的說法歷史相當久遠。”目前看到較早的文獻表明，三伏起源于春秋時期的秦國，《史記·秦紀六》中云:“秦德公二年初伏。”唐代學者張守節認為:“六月三伏之節，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”

“伏是五行學說對季節的另類安排，一年有五季。”秦漢時盛行“五行相生相克”的說法，五行學說把季節與五行相對應：春季屬木，木生火，夏季屬火，火生土，長夏屬土，土生金，秋季屬金，金生水，冬季屬水，水又生木，冬盡春來。為什么多了一個長夏?因為夏屬火，火克金，有火相克，秋天就不敢出來，就要潛伏。五行學說就把潛伏的這段時間稱為“伏”，也叫“長夏”。長夏屬土，土生金，長夏過后秋天就到來了。唐代詩人杜甫所寫“大暑運金氣，荊揚不知秋”，側面印證當時人們認可季節與五行對應的關系。加入長夏后一年就是五季，這樣木、火、土、金、水，便都是相生關系，季節就這樣輪轉起來了。

大暑的氣候特征

高溫酷熱是大暑的主要特征，大暑一般處在三伏里的中伏階段。這時在我國大部分地區都處在一年中最熱的階段，而且全國各地溫差也不大。剛好與諺語：“冷在三九，熱在中伏”相吻合。大暑相對小暑，顧名思義，更加炎熱。有一部分省區7月的極端最高氣溫值出現在7月下旬，而絕大部分省區8月的極端最高氣溫值都是出現在8月上旬，剛好都出現在7月下8月上的大暑時期。