感恩節(jié)吃的食物及代表的意義
和中國(guó)人過(guò)中秋節(jié)、端午節(jié)一樣，都有各自代表的食物，如月餅、粽子，感恩節(jié)也不例外。下面是小編給大家?guī)?lái)的感恩節(jié)吃的食物及各自代表的意義，歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!
感恩節(jié)吃的食物及各自代表的意義
1、火雞
感恩節(jié)吃火雞是最為大家所知的，火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。火雞的制作過(guò)程復(fù)雜，除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外，火雞的烤制至少要四個(gè)小時(shí)。火雞肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦肉多，蛋白質(zhì)含量在30%以上，大多數(shù)人都喜歡火雞。
2、紅莓苔子果醬
紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節(jié)和圣誕節(jié)主菜火雞的配料及調(diào)味品。根據(jù)藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯著療效已得到廣泛認(rèn)可。令人刮目相看的是，因其具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用潛力及開發(fā)前景，蔓越橘已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。
像火雞一樣，小紅莓在美國(guó)地區(qū)隨處可見(jiàn)，但小紅莓醬幾乎能肯定沒(méi)有出現(xiàn)在第一個(gè)感恩節(jié)上。為什么呢?殖民者在漫長(zhǎng)的海上旅程之后，有可能會(huì)耗盡他們的糖儲(chǔ)備，因此他們就沒(méi)有辦法把那些相當(dāng)酸的漿果變甜。那么，小紅莓是如何成為秋天的一種主食呢?首先，它們是一種真正的美國(guó)食物，是僅有的幾種水果食物，其余還包括康科德葡萄、藍(lán)莓和木瓜等，起源于北美。它們?cè)诿绹?guó)東北地區(qū)生長(zhǎng)極多，以至于殖民者很快就開始把小紅莓融入到各種菜肴中，比如干肉餅，這道美味就是把小紅莓與豬油、鹿肉干混合搗碎在一起制作而成。在美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)期間，尤里西斯·辛普森·格蘭特將軍曾要求士兵們?yōu)楦卸鞴?jié)大餐提供小紅莓，因此小紅莓就這樣成為了節(jié)日主食。
3、南瓜派
南瓜派是必不可少的一種應(yīng)景的食物。南瓜有象征著豐收，富足的寓意，黃澄澄的，南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。
就像小紅莓一樣，南瓜派與最初的感恩節(jié)有著緊密的聯(lián)系。殖民者當(dāng)然知道如何制作餡餅糕點(diǎn)，但如果沒(méi)有小麥粉，他們就只能歇菜，而且可能還會(huì)被南瓜弄得很迷惑，因?yàn)槟瞎媳戎趁裾咴跉W洲了解到的葫蘆還要大。與此同時(shí)，印第安人已經(jīng)使用這些橙色食物當(dāng)作了甜點(diǎn)餐：南瓜和烤南瓜通常都被放置在灰燼或余燼處，過(guò)后用動(dòng)物油脂、或楓糖漿、或蜂蜜搭配食用。黑爾很可能是受到了這些故事的啟發(fā)，最終南瓜派就出現(xiàn)在了她的烹飪描述中。
4、土豆泥
土豆在17世紀(jì)的普利茅斯還沒(méi)有“現(xiàn)身”，那么土豆泥是如何成為另一個(gè)感恩節(jié)超級(jí)巨星的呢?答案就在這個(gè)節(jié)日本身的歷史文化上。在早期美國(guó)，現(xiàn)任總統(tǒng)宣布“全國(guó)感謝日”是很常見(jiàn)的，但這些政府活動(dòng)都是雷聲大雨點(diǎn)小還相當(dāng)不正式。1817年，紐約成為了第一個(gè)官方正式通過(guò)這個(gè)節(jié)日的州，其他州也緊隨其后也通過(guò)了該節(jié)日，但感恩節(jié)并不是全國(guó)性的慶祝活動(dòng)，直到1863年亞伯拉罕·林肯宣布感恩節(jié)才正式生效。莎拉·黑爾是一位多產(chǎn)活躍的小說(shuō)家、詩(shī)人和編輯，她在感恩節(jié)期間目睹了家庭乃至社會(huì)的道德利益扭曲。除了經(jīng)常向官員和總統(tǒng)發(fā)出呼吁和頻繁上訴外，黑爾還在她1827年出版的小說(shuō)《諾斯伍德》中，以及她編輯的女性雜志上寫了不少令人信服的文章。她的作品包括了關(guān)于感恩節(jié)大餐的食譜和描述，這些食物通常都是些什么呢，你是否能猜到?沒(méi)錯(cuò)，就是土豆泥!
5、玉米
玉米是收獲季節(jié)的天然象征，即使一些美國(guó)人不把它當(dāng)作配菜，但也會(huì)在節(jié)日時(shí)把這食物放在餐桌最顯眼的位置。我們知道玉米是印第安人的主食，其制作、吃法在17世紀(jì)幾乎與現(xiàn)在一樣豐富。但根據(jù)歷史文化學(xué)家的說(shuō)法，玉米的制作方法將會(huì)完全不同：玉米要么做成玉米面包，要么搗碎做成玉米泥，然后煮成濃稠的稠粥，或者加入糖蜜使稠湯變甜。今天，美國(guó)人吃玉米，部分原因是為了紀(jì)念那些萬(wàn)帕諾亞格人，他們以曾教導(dǎo)新來(lái)的人如何在美國(guó)不熟悉的土地上種植莊稼而著稱。
6、肉汁
盡管土豆匱乏，但在最早的感恩節(jié)聚會(huì)上，人們會(huì)把某種肉汁與火雞或鹿肉相搭配來(lái)食用。烹飪?nèi)忸惖母拍羁梢宰匪莸綆装倌昵埃叭庵边@個(gè)詞可以在1390年的食譜中找到。由于第一次慶祝活動(dòng)延長(zhǎng)了3天，歷史學(xué)家們推測(cè)：那些被烤熟的火雞，在人們用餐過(guò)后，它們的殘骸都會(huì)被扔在鍋里，在第二天被煮成了肉湯。然后，這種肉湯就會(huì)與谷物烹煮形成粘稠的汁液，最后就形成了肉汁。如果歷史學(xué)家們這種解釋無(wú)誤，那肉湯聽起來(lái)就像另一個(gè)感恩節(jié)傳統(tǒng)的開始：殘?jiān)ｏ?
感恩節(jié)的意義
感恩節(jié)最主要的意義是要告訴我們?nèi)诵缘拿篮茫瑥娜魏问律隙伎梢泽w現(xiàn)出感恩，問(wèn)候一下父母、朋友都是感恩的表現(xiàn) 。盡自己的能力關(guān)愛(ài)和幫助需要幫助的人們，對(duì)生活和自己的職業(yè)充滿希望和熱情 。讓我們學(xué) 會(huì)感恩，學(xué)會(huì)珍惜，學(xué)會(huì)理解與寬容，最重要的，學(xué)會(huì)愛(ài)。讓我們帶著一顆感恩的心成長(zhǎng)。
感恩節(jié)的起源
光吃火雞也不是長(zhǎng)久之計(jì)。美洲土著的萬(wàn)帕諾亞格部落本著“來(lái)了就是客”的精神，為這些英國(guó)人送去食物、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。為表達(dá)感激之情，這些英國(guó)人用火雞大餐，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶祝活動(dòng)持續(xù)了三天。