谷雨節氣的養生食物

谷雨節氣的養生食物有哪些

谷雨養生很有講究，谷雨時節，體蓄積的內熱易生肝火，誘發春日常見的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血，以及頭痛眩暈、目赤眼疾等，這就是“春火”。下面是小編為大家整理的谷雨節氣的養生食物，希望對您有所幫助!

谷雨養生食物

1.淮山

山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花并稱為“四大懷藥”遠銷海外，并有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。

2.菌類

菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

3.薏仁

如果你覺得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”，據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效。

4.紅豆

體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來，造成水腫虛胖。紅豆含有的石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除浮腫。紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。

紅豆含有的石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿

谷雨養生要注意祛濕 吃這8種食物能有效祛濕

5.冬瓜

可能很多人都不知道，冬瓜除了是我們常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥，具有利水化濕的功效。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜利水作用較強，容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

6.土茯苓

據《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強筋骨，祛風濕”的作用，新鮮土茯苓既有干土茯苓祛濕解毒的功效，在味道方面又比干土茯苓的更加清鮮。

7.鯉魚

適當喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

8.荷葉

荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進一步擴大。

谷雨北方吃什么好

谷雨食香椿提高免疫力

北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。

谷雨南方吃什么好

喝谷雨茶清肝明目

《神農本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。

谷雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

但是需要注意的是，在喝谷雨茶時要注意，不能趁“鮮”喝。

谷雨食物推薦

谷雨前后吃香椿：據史料記載，早在漢朝時期，勤勞智慧的中華民族就有春季吃香椿芽的習慣。鮮椿芽里面富含糖、蛋白質、維生素C和胡蘿卜素，具有健胃理氣、止瀉潤膚和提高免疫力等功效。營養學家告訴小編，那種紫色的香椿芽最有營養。健康飲食專家提醒，患有蕁麻疹、丹毒、濕疹、中風和驚風等病人，春季不適合吃香椿，不然易致舊病復發。

谷雨防病吃韭菜：韭菜中的硫化物不僅有殺菌消炎的作用，還有助于提高人體的免疫力。同時，韭菜對于預防和治療便秘、大腸癌、冠心病和動脈硬化等，也有不錯的調節作用。韭菜和豬肉搭配最合適，這樣有助于豬肉中維生素B1的吸收。

喝谷雨茶養生：在福建地區，一些茶客有谷雨喝谷雨茶的習慣。所謂的谷雨茶，也叫雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。這時的茶葉不僅色澤好看，香氣宜人，而且富含維生素和氨基酸。由于其營養價值高，而受到茶客的追捧。

春季養肝吃菠菜：春季肝火旺盛，而性甘涼的菠菜，具有潤腸平肝、清腸排毒的作用。春季常吃菠菜，對肝火旺盛而引發的貧血、高血壓和頭痛目眩等癥狀，有著不錯治療的效果。

多吃些祛濕利水的食物：如，藕、白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、海帶、竹筍、鯽魚和豆芽等。

吃維生素B族和堿性食物防燥怒：富含維生素B族的食物有：小麥胚粉、面粉、面條、蕎麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其它豆類、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻和瘦肉等。

堿性食物有：海帶、天然綠藻類、葡萄、白蘿卜、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬和菠菜等。

谷雨養生食譜

1、海帶銀耳羹：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗凈切碎，銀耳泡發后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。能疏肝、補脾腎。

2、玉米須大棗黑豆粥：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。有健脾益腎、利濕的功效。

3、山藥內金鱔魚湯：黃鱔250克，雞內金10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。活殺黃鱔，洗凈去內臟，切段，開水去血腥黏液。雞 內金，淮山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、淮山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精 后再煮一沸即可食用。能健脾消食、調和肝脾。

4、豆蔻砂仁荷葉飲：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，凈紗布濾汁即成。上、下午分服。有消食寬脹，行氣和胃的功效。

5、玉米須大棗黑豆粥：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。有健脾益腎、利濕的功效。

6、山藥內金鱔魚湯：黃鱔250克，雞內金10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。活殺黃鱔，洗凈去內臟，切段，開水去血腥黏液。雞內金，淮山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、淮山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、調和肝脾。