臘八粥里面有什么材料

臘八粥里面有什么材料（蓮子等）

臘八粥很多人都喜歡喝，你知道傳統的臘八美食臘八粥里面有什么材料嗎?下面是小編整理的臘八粥里面有什么材料，以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!

臘八粥里面有什么材料?

傳統臘八粥的材料包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等)。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗。

注意事項

1、在食材處理時，要對不同食材依據其特點進行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才會更加柔軟可口。

2、民間有熬煮臘八粥時加食用堿的習慣，認為這樣熟得快并且粥的稠度好。但是這種做法容易造成B族維生素等營養物質的流失。專家建議熬制臘八粥時不要加堿，巧用電飯鍋和電壓力鍋的“雜糧粥”功能，就可輕松煮出美味的臘八粥。

3、糖尿病患者對于含糖的臘八粥要適量食用，盡量選擇不加糖的臘八粥。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時可適當多放些雜豆類食材，幫助控制血糖上升速度。

4、對于消化不良者，臘八粥中應少放黃豆、黑豆等豆類，因為豆類中含有脹氣因子，如食用過多，會造成腸胃不適。

5、對于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加蕓豆、紅豆等種皮相對厚一些的淀粉豆類，使粥的質地軟而不爛，具有良好的口感和飽腹感。

臘八粥用英語怎么說?

臘八粥的英文就是“laba porridge”!

臘八粥可以翻譯成Làbā congee [?k?nd?i?] 或者Làbā rice porridge。“拼音+單詞”的折中策略兼具了文化性和解釋性。不過congee/porridge并不是隨意的選擇。英文里三個常見的“粥”分別是porridge, congee和gruel。含義區別細微：· porridge在陸谷孫主編的《英漢大詞典》中的釋義是：(谷物或豆類煮成的)粥，糊。其憑借較早的使用(1643年)和較廣的使用面拔得頭籌，甚至成為了另外兩個“粥”的解釋用詞。· congee: 例如《韋氏大學詞典》給congee的英語釋義：porridge made from rice (大米或小米)粥，稀飯。· gruel: a thin porridge 稀粥(常用燕麥和牛奶或清水煮成，主要作為病人食物)權威參考書一般反映的是過去的情況，要了解比出版年份更新近的用法可以參考網絡論壇。Quora上多數答案與詞典里的區別不大：Porridge is a dish of any boiled grain, gruel is a very thin porridge, and congee is a specific type of porridge made using rice. porridge可以是任何谷物煮的粥，gruel是非常稀的粥，而congee就是大米煮的粥。因為中國人的粥大多以米為底，所以congee也就脫穎而出。菜單上大多數都是它：反觀漢語，這類區分在方言里也不少。煮粥用的食材、成品的粘稠度、米粒是否還有形狀等要素都可能會影響它的叫法。比如“稀飯”有“飯”字就一定有米嗎?喝“綠豆稀飯(一般只用綠豆不用米)”的長沙人可能不會答應。類似的還有另一種米制品——“大米做的扁形長條粉制品”：大多叫米粉、廣府叫河粉、潮汕叫粿條、湖南常德叫米面……要是混上圓形的，那么粉絲、米線也要加入“混戰”了。

臘八粥的熱量

自制臘八粥的熱量(以100克可食部分計)是114大卡(476千焦)，單位熱量較低。

每100克自制臘八粥的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

八寶粥又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:"用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。