2022立春民俗和飲食文化
以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個輪回已開啟。在傳統觀念中，立春有吉祥的涵義。以下是小編整理的2022立春民俗和飲食文化，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
立春的民俗有那些?
1.春祠薦新祭祖的習俗傳至后世變為陰歷正月的祭祖活動，有的地方在初一以后幾天不掃除屋宅，即是擔心觸犯了回家過年受享的祖魂。有的地方在初一不準倒垃圾又是從后一習俗衍生出來。
2. 古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內容包涵有對地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。
3. 迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
4.古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸漸發展為春聯，表達了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好愿望。
5. 立春這天，民間藝人會制作許多小泥牛，稱為“春牛”，送往各家各戶，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農事。
立春節氣吃什么?
春盤：春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤(或拼成盤)饋送親友或自食取迎春之意。盤里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”
田艾籺：田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
春餅：春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”
春卷(春蠶)：《歲時廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’。”
咬春(吃蘿卜)：明《酌中志》：“立春之時，無貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’。”
關于立春的古詩
《京中正月七日立春》[唐]羅隱
一二三四五六七，萬木生芽是今日。
遠天歸雁拂云飛，近水游魚迸冰出。
《立春日晨起對積雪》[唐]張九齡
忽對林亭雪，瑤華處處開。今年迎氣始，昨夜伴春回。
玉潤窗前竹，花繁院里梅。東郊齋祭所，應見五神來。
《立春》[唐]劉長卿
誰家二月煮新絲，一江黃鯽應不識。
明日倘或桃李曉，莫問老梅知不知。
《詠柳》[唐]賀知章
碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。
不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀。
《題望苑驛》[唐]溫庭筠
弱柳千條杏一枝，半含春雨半垂絲。
景陽寒井人難到，長樂晨鐘鳥自知。
花影至今通博望，樹名從此號相思。
分明十二樓前月，不向西陵照盛姬。
《涼州詞》[唐]王之渙
黃河遠上白云間，一片孤城萬仞山。
羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關。
《天凈沙·春》[元]白樸
春山暖日和風，闌干樓閣簾櫳，楊柳秋千院中。啼鶯舞燕，小橋流水飛紅。
《立春日酬錢員外曲江同行見贈》[唐]白居易
柳色早黃淺，水文新綠微。
《立春曰游苑迎春》[唐]李顯
迎春正啟流霞席，暫囑曦輪勿遽斜。
《立春偶成》[南宋]張拭
律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。
《漢宮春立春日》[南宋]辛棄疾
春已歸來，看美人頭上，裊裊春幡。無端風雨，未肯收盡余寒。
《立春》[當代]吳藕汀
蔬菜非時價不貲，農家貪利俗難醫。立春喜得晴窗好，為愛梅花寫一枝。
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