立夏節氣傳統食物有哪些

2023立夏節氣傳統食物有哪些

立夏節氣是中國傳統二十四節氣之一，一般在公歷的5月5號或6號左右，代表著氣溫逐漸升高，人們開始進入夏天。下面是小編整理的立夏節氣吃什么傳統食物，希望能夠幫助到大家。

立夏節氣傳統食物有哪些

香蒜炒肉 由于立夏時節微生物比較多，因此要保護消化系統健康，一些易在腸胃中繁殖的細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等會增加，因此需要食用一些有殺菌作用的食物來防范，比如說蔥蒜等。其中，香蒜炒肉也是立夏時節的一道傳統美食。

青團 青團是立夏節氣中的傳統美食，食材包括糯米粉和草本食材艾草。青團形狀圓潤，口感濃郁，是許多人在立夏節氣前后必不可少的食品。

粽子 粽子也是中國傳統的美食之一，尤其是在端午節時，但是在立夏節氣前后，一些地方也有食用粽子的習慣，尤其是藤條粽子，它由葡萄葉包裹，口感清香，具有很高的營養價值。

茶葉雞 茶葉雞也是立夏時節的一道傳統美食，將雞肉切成小塊，用茶葉煮，口感鮮嫩，還具有一定的清熱解毒功效，適合夏季飲食。

涼粉 涼粉作為夏季消暑神器之一，也是立夏時節的美食之一。涼粉清爽，口感爽滑，適合夏天食用，而且還具有利尿解暑的功效。

立夏節氣的特點

整體來說它代表了告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把此節氣當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要階段。此時我國南北的氣溫差異較大，而且同一地區波動頻繁。全國大部分地區平均氣溫在18至20℃上下。另外季風氣候是主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，高溫潮濕多雨，雨熱同期，有利于農作物成長。

風俗有哪些

1.嘗鮮：到了節日當天，人們比較流行品嘗時令食物，以求健康吉祥。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。

2.做夏：在福建閩東地區，會有吃鍋邊糊的習俗。即用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。

3.吃面：北方地區則普遍吃面食，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食種類主要有夏餅、面餅和春卷三種。

4.喝七家茶：夏天酷暑炎熱，宜經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。到了這個節氣，有的會去各家討一些茶葉，泡了一起分享，很有過節氛圍。

農作物特征

此時氣溫上升很快，雨水增多，對于農事生產也有一定的要求，夏收作物進入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜近乎成熟，夏收作物年景已基本定局。同時也要抓好稻田水分管理，適度露曬田。蔬菜作物的生長和發育，是多種喜溫蔬菜開花結果的最佳時期，但也是蔬菜病蟲害的高發期，要注意做好各種蔬菜的病蟲害防治。果樹進入幼果期的果樹，需注意做好保果措施，定期施肥。