芒種吃什么傳統美食

節氣芒種吃什么傳統美食

芒種節氣的氣候特點是降雨量充沛，氣溫走高。這時濕氣比較大，天氣又比較悶熱，這樣的天氣就會影響到人們的飲食，很多人會變得沒有胃口，導致食欲不振，這里給大家分享一些關于芒種吃什么傳統美食，供大家參考。

芒種吃什么傳統美食

第一種食物：綠豆。綠豆是藥食兩用食材，有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱。綠豆具有清熱解暑的功效。

第二種食物：雞蛋。雞蛋是芒種的傳統食物之一，而且芒種節氣中還有端午節，雞蛋是必吃的食物。雞蛋有安神養心的功效，不僅能經受炎熱的夏天，還能給生活帶來圓滿。

第三種食物，絲瓜。芒種時節，養陰生津“瓜族”當家。這個時節應該多吃養陰生津食物，比如黃瓜、涼瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜等。

第四種食物，君踏菜是芒種節氣前后上市的時令蔬菜，也是代表著芒種節氣的典型蔬菜。因為芒種這段時間，我們在飲食上偏于吃清淡解膩的菜品，并且需要清熱降燥，因此吃點時令蔬菜的君踏菜，不僅營養美味并且還祛濕降燥，也是芒種節氣我們必備的美食之一。

第五種食物，在老一輩的傳統中，芒種節氣都會喝芒種茶，尤其是農民在田間播種的時候，帶點芒種茶能解渴并且也順應時節。在傳統中，芒種到了之后正式進入了苦夏的節氣，所以喝芒種茶能清涼解暑，也讓我們在吃不下飯的苦夏時節能開胃下飯。

第六種食物，我們經常會聽到一句成語，叫做青梅煮酒。可見青梅和酒的搭配，真是美味可口。青梅如果生吃的話是酸甜可口的，所以一般都會煮青梅，這樣減少了青梅的酸澀味道。等煮好青梅之后，將青梅腌制起來，不僅酸甜開胃并且吃著味道也非常好，因此也是我們在芒種節氣經常吃的美味，在芒種到來之前，很多朋友就已經著手開始腌制青梅了，等想吃的時候拿出來就可以。

第七種食物，茶。為迎接芒種節氣，我國江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。

第八種食物，西瓜。性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B一、B2和C等多種營養物質，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃。

第九種食物，草莓。草莓味甘、性涼，有去火功效，能清暑、解熱、除煩?？梢詽櫡紊颉⒔∑⒑臀?，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質等，不僅可以增強皮膚彈性，還有美白護膚和滋潤保濕的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭發的健康很有利。經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。

第十種食物，桑椹。桑葚又名桑果，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥。

芒種主要養生

芒種時節，我國長江中、下游地區開始進人梅雨季節，持續陰雨，雨量增多，氣溫升高，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱，各種物品容易發霉，蚊蟲開始孳生，極易傳染疾病。

根據這一氣候特點，這一時期的健身養生應注意以下幾個方面：

①精神調養方面，應使自己保持輕松愉快的心情，忌惱怒憂郁，這樣可使氣機得以宣暢、通泄得以自如。

②起居方面，要順應晝長夜短的季節特點，晚睡早起，適當地接受陽光照射但要避開太陽直射、注意防暑，以順應旺盛的陽氣，利于氣血運行、振奮精神;中午最好能小睡一會，時間以30分鐘至1個小時為宜，以解除疲勞，利于健康。

③天熱易出汗，衣服要勤洗勤換，要“汗出不見濕”，因為若“汗出見濕，乃生痤瘡”。

④要經常洗澡，但出汗時不能立刻用冷水沖澡。

⑤不要因貪圖涼快而迎風或露天睡臥，也不要大汗而光膀吹風。

進入芒種以后，盡管天氣已經炎熱起來，但由于我國經常受來自北方的冷空氣影響，有些地區的氣溫有時仍很不穩定。比如東北地區在此期間有時還會出現4℃以下的低溫，華北地區有時也可出現10℃左右的低溫，即使是長江下游地區也曾出現過12℃以下的低溫，因此在芒種時節春天御寒的衣服不要過早地收藏起來，必要時還要穿著，以免受涼。

芒種期間的飲食宜以清補為主

從營養學角度看，飲食清淡在養生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、糖等，可提高機體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素c，這對血管有一定的修補保養作用，可把血管壁內沉積的膽固醇轉移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度E預防和治療動脈硬化。

此外，芒種時節天氣炎熱，雨水增多，濕熱之氣到處彌漫，使人身之所及、呼吸之所受均不離濕熱之氣。而濕邪重濁易傷。腎氣、困腸胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故學生、司機及高空作業的人，要防止“夏打盹”，以免影響學習或發生危險。總的預防措施是：當人體大量出汗后，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，以防止血鉀過分降低，適當補充鉀元素則有利于改善體內鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食中的蕎麥、玉米、紅薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等。