2023小滿有什么蔬菜

2023小滿有什么'蔬菜'

立夏之后，我們將迎來小滿節氣。和立夏一樣，這也是一個不可被忽視的節氣，從這時開始，全國各地都將一步步擁抱夏天。下面是小編整理的2023小滿有什么蔬菜，希望能夠幫助到大家。

2023小滿有什么蔬菜

枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞芽或者枸杞尖，枸杞苗性涼味甘苦，具有清熱除煩，滋陰明目的功效，可以熱炒，也可以涼拌。

苦瓜

苦瓜是“夏季一寶”，具有清熱解暑，明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治療痱子及蚊蟲叮咬;能促進飲食;能夠養血滋肝降血糖;還能有效清脂。

蒲公英

小滿時節多吃苦。蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調。

苦筍

中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。

苦菜

苦菜是中國人最早食用的野菜之一，小滿吃苦菜，是一種習俗。苦菜風味獨特、苦中帶澀、澀中帶香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素，也是清熱解毒、降火生津的佳品。

萵筍

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫認為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。

野蒜

野蒜又叫大頭菜子、小獨蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。

茄子

茄子抗老。夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。

小滿節氣的特點和風俗

小滿節氣，溫度升高，降雨增多。南方進入炎炎夏日，而北方氣溫逐漸和南方持平。小滿以后，黃河以南到長江中下游地區開始出現35°C以上的高溫天氣，這時還應注意作好防暑工作。那么到了小滿，有什么風俗習慣呢?

其一是吃苦菜。在小滿三候中的初候，就是苦菜秀。在小滿節氣，必吃的一道菜就是苦菜，俗稱苦苦菜。小滿是濕性皮膚病的易發期，所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，可以常吃具有清利濕熱作用的食物。苦菜正是一種具有清熱、涼血和解毒功能的應時蔬菜，它苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富。

其二是搶水與祭車神。舊時水車車水排灌為農村大事，諺云：“小滿動三車”，水車例于小滿時啟動。此前，農戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。而祭車神亦為農村古俗，傳說“車神”為白龍，農家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的重視。

其三是祭蠶神誕辰。小滿節相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養蠶著稱的江浙一帶也很熱鬧。小滿節時值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的傳統副業，家蠶全身是寶，及鄉民的家食之源，人們對它充滿期待的感激之情。于是這個節日便充滿著濃郁的江浙地方風情。

小滿的由來簡介

《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”

這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟后期，所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。此外, 小滿節氣期間江南地區往往也是江河湖滿, 如果不滿, 必是遇上干旱少雨年。“小滿不滿, 無水洗碗”、“小滿不下, 犁耙高掛”, 這里的“滿”字, 不是指作物顆粒飽滿, 而是雨水多的意思了。