小暑的養生食譜及飲食技巧

時間：2024-01-26 10:41:17 宇杏20由分享

小暑我們國的南方地區在小暑時節平均氣溫一般為33℃左右;華南東南低海拔河谷地區，7月中旬可開始出現日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃。而在西北高原北部，此時仍可見霜雪。下面是小編整理的關于小暑的養生食譜及飲食技巧，歡迎閱讀！

小暑的養生食譜及飲食技巧

小暑艾灸養生穴位

因為腎是先天之本，脾胃是后天之本。脾腎一虛，正氣則虛，邪氣則盛。因此扶養正氣貴在溫補脾腎。但中醫很多專家更主張補脾胃，認為脾胃的強弱是決定壽命的關鍵。

究竟哪里才能補腎呢?宋代有位醫學家曾說過：“人于無病時，長灸關元穴、命門穴、氣海穴、中脘穴……雖未得長生亦可保百年命矣。”所以這4大穴是溫補脾腎、扶養正氣的要穴。

關元穴(位于下腹部，前正中線上，臍下3寸)是元氣出入的關卡;

氣海穴(位于下腹部，前正中線上，臍下1.5寸)是陰中之陽、元氣之海;

中脘穴(在上腹部，前正中線上，臍上4寸)能養脾胃;

命門(位于第二腰椎下兩腎俞之間)顧名思義，是人體的生命之門，具有溫煦、推動五臟六腑陽氣的作用。

每天對這4個穴位艾灸10～20分鐘，以皮膚發紅為宜，可強壯元陽、理脾和胃，增強抗病能力。平時忙碌的人也可以多按摩這幾個穴位。小暑艾灸

1、助人為樂足三里

從中醫經絡學來看，足三里穴是胃經的合穴，合穴即全身經脈流注會合的穴位，治臟腑疾患，尤其擅長治療腹部疾患。足三里穴可謂是一個多面手，有通調百病的效果，尤其是脾胃方面的問題。《四總穴歌》中有這樣一句口訣說得好：“肚腹三里留。”也就是說，凡是肚腹脾胃方面的問題都可取它來治。

不僅如此，足三里穴還是一個長壽大穴。若經常刺激足三里穴，還有防病健身、抗衰延年的功效。現代人平時應酬特別多，飲食無規律，夜生活過于豐富，再加上平時工作壓力大，因此胃腸方面最容易出問題，如胃痛、胃脹等，而解決這些問題的最好辦法就是多刺激足三里穴。

總的來說，一般的消化系統疾病都可以從足三里穴調治。此外，高血壓、糖尿病、頭痛、頭暈、產后乳汁不足等，也可以通過每天艾灸此穴來緩解。

2、腹瀉克星有天樞

天熱出門在外，或貪食冷飲，或飲食不潔，常導致腹瀉。有些人一腹瀉就吃止瀉藥，殊不知，很多腸道傳染病發病初期多有不同程度的腹瀉，排泄物能將體內的致病菌及其所產生的毒素和進入胃腸道的有害物質排出體外，減少對人體的毒害。此時若使用止瀉劑，無疑是閉門留寇，會隱藏真正的病因，延誤治療。

這時艾灸穴位便體現了優勢。其中，天樞穴就是一個代表。天樞穴是一個升清降濁的地方。也就是說，你吸收到腸胃里面的營養物質，就在這里開始分清與泌濁，營養精微被吸收了，糟粕之物則排出，可以說它是一個中轉站。

天樞穴具有健脾和胃、通調腸腑的功效，能治療很多疾病，如胃痛、腹瀉、便秘、消化不良、惡心嘔吐、月經不調等。

一般來說，便秘用按摩法，即用手掌按摩此穴周圍，順時針揉，以助腸蠕動;還可用兩拇指點按天樞穴，尤以左側天樞穴為要，從而促進排便。而腹瀉屬于寒性，可用灸法。

小暑飲食技巧

緊跟季節，首選當令果蔬

小暑是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。小暑雖不是一年中最炎熱的季節，但緊接著就是一年中最熱的季節“大暑”，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。

天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。

所以，我們一般都主張吃當令的果蔬，更加符合人體不同時段對營養的需求，包括食物所特有的性味對人體陰陽氣血的滋養。

小暑吃黃鱔壯陽事半功倍

黃鱔體壯而肥，肉嫩鮮美，營養豐富，滋補作用最強，故我國民間有“小暑黃鱔賽人參”之說。

綠豆芽

綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用。

蓮藕

常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血這種麻煩可以說是小菜一碟。對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

餃子

伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

總之，飲食也應該順應四季的變化，在季節更替的時候，食物的品種也要相應地更換，多選擇天然的食物，當地、當令的食物。

小暑養生食譜

1、炒綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

2、素炒藕片

材料：鴨臉、調味料。

做法：選擇應季新鮮連藕，清理干凈后切割成片狀。鴨臉非常容易空氣氧化放到冷水里邊泡一下，隨后熱鍋加點油，隨后放進鴨彤和別的調味料，直到藕掉色后就可以起鍋。

3、紅燒黃鱔

材料︰鱔魚、調味料。

做法：將鱔魚洗干凈后切割成段狀。然后將姜片、蒜頭等調味料解決好。隨后熱鍋燒電，隨后放進鱔魚。添加調味料，炒糖色后擺盤就可以。

4、砂仁粳米粥

材料：粳米250克、砂仁3克。

做法：將砂仁選干凈，碾成細末;粳米淘洗干凈，放八鋁鍋內。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。