2023年小雪節(jié)氣的養(yǎng)生湯食譜
小雪時節(jié)，氣溫繼續(xù)下降，大部分地區(qū)都能感受到冬季的寒冷，北方雪花飄落，而南方則常常是陰冷晦暗的天氣。2023年小雪節(jié)氣的養(yǎng)生湯食譜有哪些你知道嗎?一起來看看2023年小雪節(jié)氣的養(yǎng)生湯食譜，歡迎查閱!
目錄
小雪養(yǎng)生湯食譜
小雪養(yǎng)生湯煲湯食譜之首烏八寶雞湯
材料：八珍湯1付，當(dāng)歸2錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參3錢、白術(shù)3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢、何首烏3錢、枸杞5錢、黑棗5粒、烏骨雞一只、豬大骨半斤、生姜、米酒、鹽適量
做法：豬大骨燙過洗凈和八珍湯藥材置鍋內(nèi)，加水10碗，燒開后以小火熬約40分鐘后過濾取湯汁備用。烏骨雞去內(nèi)臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生姜、米酒再加適量水以淹雞為度。瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟再加鹽即可。
功效：此湯能調(diào)補氣血，適于長期貧血，面色萎黃，頭暈倦怠，冬天手腳冰冷者。
小雪養(yǎng)生湯煲湯食譜之鮑竹筍湯
材料： 罐頭鮑50克、竹筍15克、豌豆苗50克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。
做法：將竹筍放盆內(nèi)，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈入涼水中。鮑切成薄片，豆苗洗凈。在鍋內(nèi)放入高湯，燒開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅。撇去湯中浮沫，加入調(diào)料即可。
功效：這款湯可以滋陰潤燥，平肝滋陽，補氣益腎，還能減少腹壁脂肪貯積，十分適合冬季食用。
小雪養(yǎng)生湯煲湯食譜之銀耳老鴿湯
材料：老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙
做法：先把干銀耳用水泡一下，然后在晾干，再把枸杞也用水泡一下，把鴿子肉洗干凈，切成一塊一塊的，留作備用。燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。
功效：此湯有健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、補益身體的作用。
小雪養(yǎng)生湯煲湯食譜之靈芝乳鴿湯
材料： 乳鴿1只，靈芝3克，油鹽適量。
做法： 乳鴿洗凈，切成塊備用;靈芝洗凈后切片，與乳鴿一起放進燉盅內(nèi)，加水適量，燉盅加蓋，放進鍋中用文火隔水燉2個小時，飲用時加調(diào)味料即可。
功效：益氣養(yǎng)陰。
小雪養(yǎng)生湯煲湯食譜之川黨參杏仁鴨湯
材料： 老鴨半只，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母5克。
做法：鴨子洗凈后斬件;杏仁用開水燙去衣備用;黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火繼續(xù)煮2——3個小時，調(diào)味后即可飲用。
功效：滋陰潤肺。
小雪養(yǎng)生湯煲湯食譜之黨參羊肚湯
材料: 羊肚500克、黨參30克、胡椒12克、陳皮8克、生姜2片。
做法：羊肚先用鹽洗擦腌片刻，再用清水洗干凈切片， 放入湯鍋內(nèi)用沸水煮幾分鐘，撈起過冷河。胡椒研碎，陳皮刮凈，生姜洗凈與羊肚黨參一齊放到湯鍋內(nèi)，加凈水適量，用中火煲至見蒸氣關(guān)小火，繼續(xù)煲2小時，調(diào)味供用。
功效：溫中補虛、散寒止痛。
小雪養(yǎng)生湯煲湯食譜之花旗參螺頭湯
材料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。
做法：螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。紅棗洗干凈后去核。水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調(diào)味即可。
功效：此湯屬滋補湯類，有較好的滋補功能和營養(yǎng)。
小雪養(yǎng)生吃什么好
1、棗
棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強壯劑。紅棗可以健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效。
2、柿子
柿子甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
3、栗子
冬天的食補重點是腎，栗子被稱為“腎之果”，具有補腎壯腰、活血化瘀的功能，很適合冬天人體的需要。栗子性溫味甘，有補腎強筋、健運脾胃和活血的作用，老年人經(jīng)常食用栗子可以治療腎虛腰膝酸軟、小便清長、大便溏爛等癥狀。
4、羊肉
羊肉在冬季食用對身體更為有益。因為，羊肉所含的熱量比牛肉還高，冬天吃羊肉可促進血液循環(huán)，可改善因陽氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。羊肉中鐵、磷等物質(zhì)的含量比其他肉類高，適于各類貧血者食用。婦女、老年人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，冬季不妨多吃羊肉，可養(yǎng)氣血，補元陽、益腎氣、療虛弱、安心神、健脾胃、御寒氣、健體魄。
小雪養(yǎng)生文化
小雪節(jié)氣的前后，天氣時常是陰冷晦暗的，此時人們的心情也會受其影響，特別是那些患有抑郁癥的朋友更容易加重病情，所以在這個節(jié)氣里，朋友們在光照少的日子里一定要學(xué)會調(diào)養(yǎng)自己。
孫思邈云：“安身之本，必資于食……不知食宜節(jié)，不足以生存也。”合理的飲食，可以使人身體強健、益壽延年，而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之尸。
為避免血液勃稠，應(yīng)多食保護心腦血管的食品，如丹參、山植、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。
適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。
這個季節(jié)宜吃溫補性食物和益腎食品。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。
另外，要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
小雪養(yǎng)生最重要的還是要鍛煉身體，如滑冰、打雪仗、斗粉團等。