小雪飲食溫補養(yǎng)生原則
小雪相關(guān)的諺語特別多，在廣東則有:"小雪滿田紅"，大雪滿田空"，這里所謂的紅，不是指紅顏色，而是指農(nóng)活多，此時開始收獲晚稻，播種小麥。下面是小編為大家整理的小雪飲食溫補養(yǎng)生原則，希望對您有所幫助!
小雪飲食溫補養(yǎng)生原則
“秋冬養(yǎng)陰，無擾乎陽”，營養(yǎng)專家指出，小雪節(jié)氣既不適宜吃生冷食物，也不適宜進食過于燥熱的食物，以防內(nèi)熱出現(xiàn)口鼻干燥、口腔潰瘍，大便干燥、口干口苦、面部痤瘡癥狀。
對于體寒者，小雪時節(jié)宜適當吃一些溫補食品，例如羊肉、牛肉、雞肉等。對于容易上火的人，日常飲食以清淡為原則，如大白菜、蘿卜、蓮藕、香蕉、梨和蘋果等。白菜、蘿卜都是這個季節(jié)的當季食物，而且，白蘿卜能清火、降氣、消食，非常適合這個節(jié)氣里食用。
孫思邈在《修養(yǎng)法》中云：“宜減辛苦，以養(yǎng)腎氣。”冬季則應(yīng)當以保養(yǎng)腎臟為主，宜吃益腎食品，如腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。黑色入腎，所以，黑色食品如黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗、黑木耳等，也都有很好的補腎功能。
小雪節(jié)氣天氣寒涼，適合藥膳進補。如杜仲牛膝湯可以補肝益腎、強腰壯膝;蓮藕鯉魚湯可以滋補氣血、滋陰補腎;香菇枸杞牛肉煲有健脾補腎養(yǎng)肝的功效;黑豆羊肉燉當歸補血益腎;荸薺冰糖飲瀉內(nèi)火;粥類如益智仁粥有暖腎;黨參枸杞粥、山藥粥、茯苓粥等有健脾益腎的功效;小麥粥、大棗粥、糯米紅棗百合粥養(yǎng)心除煩;蘿卜粥消食化痰等等。
小雪進補須節(jié)制溫補
小雪時節(jié)，我國大部分地區(qū)的西北風開始成為常客，氣溫下降。人們開始適當進補，可選擇雞鴨魚牛等，并結(jié)合一些滋陰清潤、疏肝解郁的食物，以平衡陰陽，避免生“內(nèi)火”。另外，大補之物尚未到進食時，切勿過早食用。
牛肉：溫和進補最適宜
據(jù)《本草綱目》記載，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃、補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣”，它不似羊肉那樣滋補，溫和許多，廣受人們喜愛，尤其是健身人士青睞的肉類品種。
豆?jié){：大豆蛋白消化率最高
小雪時節(jié)一般不建議食用過于厚重的食物，避免上火，而可增加優(yōu)質(zhì)蛋白的比重，例如雞蛋和豆制品等。營養(yǎng)專家介紹，白色食物可以敗火，建議在小雪節(jié)氣吃些豆腐。豆腐源于大豆，大豆的營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)含量達40%，有助于預(yù)防多種心腦血管疾病，小雪降溫以后，心腦血管疾病易多發(fā)，人們可以適當食用。
大豆的烹飪方式不同，決定其蛋白質(zhì)的消化率不同。干炒時蛋白質(zhì)消化率是48%，而整粒煮時也僅為65%。但是經(jīng)過泡、磨制成豆?jié){，大豆蛋白消化率提高到90%。豆?jié){既可以作為飲品，亦可成為餐桌佳肴。
河鮮：富含高度不飽和脂肪酸
河魚含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和高度不飽和脂肪酸，具有獨特的保健作用，同時還富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)和生物活性物質(zhì)，對人類大腦發(fā)育、智力開發(fā)，提高人體免疫機能、防病能力和健康素質(zhì)是不可缺乏的營養(yǎng)源，是人們冬季適當滋補的不二之選。
鹵鴨：滋陰清肝火
鴨肉性涼，本有滋陰清肝火、祛內(nèi)熱的功效，加上輕微的辣椒與花椒，可祛內(nèi)濕，適合寒冷干燥的冬季小雪時節(jié)食用。
小雪節(jié)氣的天氣特點
小雪這個時節(jié)的特點就是非常的寒冷，而且它是一種溫和的感覺，對于我們的天氣來說，稍微溫和一點就會是形成降雨和降水，寒冷一些就會是降雪而小寒，這個時節(jié)它代表的正是降水，支持氣溫這些變化正因為氣溫逐漸的下降，所以水汽逐漸的凝結(jié)，慢慢的就把這個節(jié)氣叫做小雪。
小雪節(jié)氣的來源
小雪節(jié)氣由來已久，從我國古代便沿襲下來。元代吳澄的著作《月令七十二候集解》說:"十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。"又《孝經(jīng)緯》說:"(立冬)后十五日，斗指亥，為小雪。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。時言小者，寒未深而雪未大也。"《群芳譜》中說:"小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。"小雪是屬于冬季的節(jié)氣，這個時候氣候還是比較寒冷的。
描寫小雪節(jié)氣的古詩
《小雪》
花雪隨風不厭看，
更多還肯失林巒。
愁人正在書窗下，
一片飛來一片寒。
《和蕭郎中小雪日作》
唐·徐鉉
征西府里日西斜，獨試新爐自煮茶。
籬菊盡來低覆水，塞鴻飛去遠連霞。
寂寥小雪閑中過，斑駁輕霜鬢上加。
算得流年無奈處，莫將詩句祝蒼華。
《小雪》
宋·釋善珍
云暗初成霰點微，旋聞蔌蔌灑窗扉。
最愁南北犬驚吠，兼恐北風鴻退飛。
夢錦尚堪裁好句，鬢絲那可織寒衣。
擁爐睡思難撐拄，起喚梅花為解圍。
《小雪日戲題絕句》
唐·張登
甲子徒推小雪天，刺梧猶綠槿花然。
融和長養(yǎng)無時歇，卻是炎洲雨露偏。