小雪吃什么蔬菜最好
小雪的天氣會(huì)突然給我們驚喜，我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。由于全球氣候變暖，我國(guó)南方部分地區(qū)降雪會(huì)稍晚，而北方，已進(jìn)入寒冰封凍季節(jié)。下面是小編為大家整理的小雪吃什么蔬菜最好，希望對(duì)您有所幫助!
小雪吃什么蔬菜最好
白蘿卜
人家都說冬天的蘿卜賽人參，白蘿卜是當(dāng)季的食物所以說在冬季的時(shí)候吃白蘿卜也是有好處的，中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，白蘿卜食療方可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
黑木耳
木耳本身就是一種很好的食材，它可以幫助我們達(dá)到降血脂的效果，那么在冬季的時(shí)候食用它有什么好處呢，黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
菠菜
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬天了，特別是北方地區(qū)寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家戶戶餐桌上必備的食物，也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋冬季節(jié)天氣干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說，秋冬季是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
白菜
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬天空氣枯燥，北風(fēng)對(duì)人的肌膚危害很大，白菜中富含豐厚的維生素c、e，冬季養(yǎng)生多吃白菜，能夠起到極好的護(hù)膚和養(yǎng)顏結(jié)果。白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的效果。關(guān)于上火的人，多吃大白菜有清火效果。
香菇
平味甘，具有補(bǔ)氣健脾、和胃益腎等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對(duì)免疫系統(tǒng)的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加強(qiáng)機(jī)體抗癌作用。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)測(cè)定，它含有30多種酶和18種氨基酸，并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等，被譽(yù)為“蘑菇皇后”。因此，它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。
豆芽
黃豆發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經(jīng)常吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，有助于消除疲勞。綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。
山藥
冬補(bǔ)脾腎山藥最勝任?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽堿、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營(yíng)養(yǎng)成分。
蓮藕
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
胡蘿卜
胡蘿卜中含有比較豐富的維生素，并且經(jīng)常吃食用胡蘿卜對(duì)我們的身體也是有一定的好處的，它是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，有“東方小人參”的美譽(yù)?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，胡蘿卜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發(fā)油等成分。胡蘿卜中多種胡蘿卜素和類胡蘿卜素是維生素A的來源。
小雪節(jié)氣做什么
1、腌菜、儲(chǔ)備冬菜
在以前的時(shí)候農(nóng)業(yè)沒這么發(fā)達(dá)沒有反季節(jié)的蔬菜，所有的食材都是分季節(jié)的。春夏秋三季可以有新鮮蔬菜吃，冬季天寒地冷，不能種植蔬菜了，就只好提前儲(chǔ)藏好，諸如土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥等耐儲(chǔ)蔬菜，就成了冬日餐桌上的主菜了。
除此之外，人們還會(huì)腌制各種咸菜等，以備冬天食用。
2、腌臘肉、臘腸
小雪節(jié)氣后，氣溫下降很快，天氣也比較干燥，正是加工臘肉的好時(shí)候。很多農(nóng)家就開始?xì)⒇i，動(dòng)手做香腸、臘肉，一方面為了長(zhǎng)期存放，另一方面則是為了過年時(shí)食用。俗話說”小雪雪滿天，來年必豐年“，也許東北、西北的大雪，已經(jīng)在預(yù)示著來年豐收了。
小雪節(jié)氣的養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、吃飯前喝碗熱粥或熱湯
小雪節(jié)氣非常寒冷，這時(shí)喝上一碗熱乎乎的粥，不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。此外，冬季氣候干燥，更應(yīng)補(bǔ)充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。
2、多吃果蔬補(bǔ)充維生素
冬天人體的維生素代謝程度要比其他的季節(jié)快，所以多吃果蔬補(bǔ)充維生素在冬季養(yǎng)生就顯得格外重要。像富含維生素A的菠菜、胡蘿卜可以讓我們的耐寒能力增強(qiáng);富含維生素C的西紅柿、柑桔有良好的抗氧化及保護(hù)血管作用，對(duì)心血管疾病有一定的幫助。
小雪節(jié)氣的特點(diǎn)
此時(shí)正值公歷的十一月下旬，全國(guó)的氣溫普遍驟降，預(yù)示著冬季即將到來，氣候漸冷，不僅地面上的露珠變成了霜，而且也使天空中的雨變成了雪花，下雪后，使大地披上潔白的素裝。不過還未到大雪的程度，只是降水形式由雨變?yōu)檠袝r(shí)候是降下像霜那樣的小冰粒。
小雪該節(jié)氣有何風(fēng)俗
吃糍粑：流行于南方的食物，在古時(shí)候是用來祭祀牛神的供品，祈禱來年農(nóng)耕順順利利，它的原料是用糯米蒸熟搗爛后所制成的，吃起來非常香，大人小孩都喜歡食用。
腌臘肉：雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上方便購(gòu)買臘肉，但不少地區(qū)的居民還是會(huì)親自動(dòng)手制作，小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候，正好可以保存到春節(jié)食用，非常方便。
吃刨湯：我國(guó)少數(shù)民族普遍是十分好客的，例如湘西土家族的農(nóng)民，在小雪前后，會(huì)用剛剛殺年豬的新鮮豬肉，在家中烹飪土家族傳統(tǒng)美食"刨湯"，準(zhǔn)備用來款待親朋好友，大家聚在一起吃顯得其樂融融。