小雪節氣吃什么養生

小雪與雨水、谷雨等節氣一樣，都是反映降水多少的節氣，它不同于我們日常所指降雪強度較小的小雪。那么小雪應該吃什么養生呢?小編在這里給大家帶來小雪節氣吃什么養生_小雪節氣養生食譜，希望大家喜歡!

小雪的養生小常識

在中國北方，小雪時節，一般得人家都要吃涮羊肉。一般的小雪節氣里，天氣陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑郁癥。這個季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等;宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。

腌制臘肉

民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。

小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。

品嘗糍粑

在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

小雪時候適當進補可平衡陰陽，但進食過多高熱量的補品，會導致胃、肺火盛，表現為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎癥或便秘、痔瘡等。因此。進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件，虛則補，同時應當分清補品的性能和適用范圍，還應再吃些性冷的食物，如蘿卜、松花蛋等。

氣虛者的補法

所謂氣虛即氣不夠用，動則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脈虛弱無力。氣虛之人可選用人參進補。

人參性溫、味甘微苦，可大補元氣，是補氣要藥，《本經》謂“明目開心益智，久服輕身延年”，近代研究證明，人參可調節網狀皮膚系統功能，其所含人參皂甙。確實具有抗衰老作用。使用時。可用人參一味煎湯，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長服此湯，可強身體。人參若切成飲片，可補益身體，防御疾病，增強肌體抗病能力[5]。

血虛者的補法

所謂血虛，即是營養人體的物質不足，不能發揮濡養人體的作用，表現為不耐勞作、面色無華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細。血虛體質者當選龍眼肉進補。

小雪節氣養生食譜有哪些

小雪養生食譜一:核桃豬腰

材料:豬腰500克，生姜15克，蔥15克，精鹽5克，麻油25克，核桃仁70克，雞蛋清2個，干淀粉50克，料酒25克，菜油750克(實耗80克)。

做法:

1、腰片用料酒、精鹽、姜片、蔥段拌勻入味。用蛋清調勻淀粉待用。豬腰對剖，剞成十字刀花，切成三塊。核桃仁用開水泡脹，剝去外皮，切丁。

2、生姜洗凈切成片，凈鍋置火上，加入菜油，待油溫燒至六成熱時，將核桃丁擺在腰花上，裹上蛋清淀粉下鍘炸成淺黃色撈起。待全部炸完后，等油溫上升至八成熱時，再將腰塊全部教入油鍋內炸成金黃色，瀝去余油，淋入庥油，裝盤即成。

功效:具有補肺腎、定虛喘的功效。

小雪養生食譜二:蓮藕鯉魚湯

材料:蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生姜3片。

做法:

1、蓮藕洗凈，去節、切段;鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。

2、然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

功效:秋冬季節是蓮藕收成的季節，現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。

冬瓜燉羊肉

材料:冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽12小勺，胡椒粉、味精各13小勺，蔥、姜塊少許。

做法:

1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈:冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。

2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

功效:羊肉性味甘溫，入脾、腎二經，可益氣補虛、溫脾暖腎、是一種良好的滋補強壯品。冬瓜燉羊肉是冬季滋補的好佳肴。尤其是氣虛者非常適用。

小雪養生食譜三:枸杞紅棗烏雞湯

材料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。

做法:

1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。

2、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。

功效:烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

小雪養生食譜四:黑芝麻紅棗粥

材料:粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。

做法:

1、黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效:黑芝麻紅棗粥是小雪節氣比較適合的養生食療粥。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥。

小雪養生食譜五:板栗燉豬肉

材料:豬瘦肉500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、醬油適量。

做法:

1、將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。

2、鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時即可。

功效:補腎強筋，健脾益氣。

小雪的習俗

1、腌臘肉

“冬臘風腌，蓄以御冬”。小雪一到，氣溫急劇下降，天氣變得十分干燥，正是加工臘肉的好時機。所以，不少農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節前后，剛好是一餐美味。

2、吃糍粑

在南方的某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食，也是南方地區傳統的節日祭品，最早，農民用來祭祀牛神。

3、吃刨湯

小雪前后，土家族群眾又開始瞭一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添瞭熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣。在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

4、腌菜、儲備冬菜

小雪時節，大部分地方的天氣已經比較寒冷了，要知道春夏秋三季可以有新鮮蔬菜吃，冬季天寒地冷，不能種植蔬菜了，就只好提前儲藏好，諸如土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥等耐儲蔬菜，就成了冬日餐桌上的主菜了。除此之外，人們還會腌制各種咸菜等，以備冬天食用。

5、做手工

在農村，由于天氣原因，外面大規模的農事活動已經結束。人們會在屋里做一些簡單的手工勞動，做竹編，紡織等。

6、收集雪水

在有些地方，如果小雪節氣這天下雪了，會收集雪水，裝在一個瓷器里，認為雪水可以治療火瘡、熱毒。當然，這只是民間的一種傳說。