我國各地清明節的飲食習俗

我國各地清明節的飲食習俗有哪些

清明不僅為重要節日，它的到來還客觀地反映了我國一年四季變化的氣候降雨量以及農作物這些方面對人們的影響，還有我們生活中應該要注意的一些準備，下面是小編為大家整理的我國各地清明節的飲食習俗，希望對您有所幫助!

我國各地清明節的飲食習俗

四川

四川成都一帶清明節有以糯米作團，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰“歡喜團”。舊時，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。

山西

晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。

山東

即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。

舟山

舊定海上墳時供品有一個特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”(麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的)。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。

臺灣

臺灣民眾的掃墓習俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時一定要在墳墓的四周獻置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個儀式俗稱“掛紙”，是獻給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳墓四周吃紅蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。過去的臺灣農村，每當掃完墓之后，都會有一群孩子前來討粿類，來的人愈多，表示這一家族日后將愈發達，主人們也都樂意分送“發粿”或金錢給那些孩子們。

上海

上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以后不得疰夏病。上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

全國各地清明節的習俗

福建清明節的習俗

福州人過清明節，都從家里走出來，來到郊區踏青旅游，大多數人采回野菜煮成矐，稱為煮菜矐?；莅踩藪吣箷r放紙鶯，吹麥簫。泉州人清明節吃“潤餅”、制“腳目棵”，這是一種球狀的點心。據說清明節吃了腳目粿，可以增加腳力。十歲以下的孩子也在清明節糊彩色的小旗為戲。

山西清明節的習俗

清明節，晉南地區民間要蒸大模，大模的中間夾有核桃、紅棗、豆子之類作為點綴，稱為“子?！?。取意為子孫多福，一切全憑祖宗保佑。家家還要做黑豆涼粉，切成薄塊灌上湯食用。鏟回萎蕤草，坐在各家的炕席上搓拉，叫做驅蝎。晉東南地區，每逢清明節，人人頭上都插著柳枝枯葉。婦女們要用描金彩勝(頭飾)貼在耳朵兩邊。晉北地區，人們習慣吃生黑豆芽，并用玉米面包黑豆芽餡食用。晉西北地區講究用黍米磨面做餅，俗稱“攤黃兒”，呂梁地區在清明的后一天，要接女邀婿，俗稱“清新火”。

陜西清明節的習俗

興平縣人過清明節，姻親之間用紙錢相互饋贈，并且互相拜墓。富平縣每戶人家在清明節這天請名山之泉源水，供膜拜神仙。準備牲禮來祭祀，以祈求豐收，稱為“游水”。同州縣清明祭掃后，折下柳枝插在門上，并且用紙錢貼在樹干上，據說這種做法可以防蟲蟻。洛川縣清明節以蒸饃為食，饃四周用鳥蛇的形狀來裝飾。據說介子推上綿山時有鳥、蛇保護他，所以以此作為紀念。

四川清明節的習俗

川東重慶、萬縣等地，舊時有野游的習俗。清明節前后，三兩個女子結伴而行，拿著酒水和食物來到郊外野餐。不論男子是否相識都可以入席同吃同樂。什郁等地，婦女們則用蕎菜花蘸油后投入水里，看水面的花紋以測試吉兇，稱為“油卜”。成都一帶則以賣炒米團為主，炒米團上點染彩色的圖案，并用線串好，稱為“歡喜團”。

清明節又叫什么節日

清明節其實有很多種說法，有人說他叫踏青節，也有人說他叫祭祖節。所有的這些節日都可以看得出來，在清明節這一天是一個非常好的氣候，人們可以出去踏春游玩，也可以和大自然有更密切的聯系，我們這一天的所有名稱都是根據這個節日的傳統演變而來。清明節，又稱掃節、鬼節、冥節墳，與七月十五中元節及十月十五下元節合稱三冥節，都與祭祀鬼有關。并且已有2500多年的歷史了。

清明節的習俗活動

清明節我們所熟知的傳統節日也比較明顯也比較多，大多數情況下我們會準備一些祭品，然后去山上祭拜一下我們的祖先和掃一下墓，整理一下墓周圍的雜草或者是買一些鮮花帶一些食物上去，春天我們也可以摘一些楊柳樹送給自己的親朋好友，有一種對親友的美好祝福之意。

清明節的由來

清明節的由來比較神奇，就是因為在清明節，我們更多的是對于農耕時節的一種祈禱和大自然之間的緊密聯系，但是因為在清明節前后有一個寒食節，然后漸漸的兩個節日融合在一起，寒食節的由來也變成了清明節的一個傳統背景，變成了紀念介子推的一個傳統節日，更加深了節日的傳統文化和內涵。正是因為紀念戒指推，所以在這一天我們不可以用火，寒食節就漸漸的也變成了清明節的一個核心，清明節當天我們也不使用煙火。