三月三壯家五色糯米飯食譜

在壯族三月三的歌會上，我們可以看到那些身著盛裝的壯族人民歡聚一堂、載歌載舞的場景，感受到濃厚的民族團結氛圍。下面是為大家整理的三月三壯家五色糯米飯食譜，請看！喜歡可以收藏分享喲！

三月三壯家五色糯米飯食譜

“三月三”是壯族最隆重的節日，起源可以追溯到秦朝，距今已經有2300多年的歷史，而五色糯米飯也穿越了歷史的長河，從祭祀用的祭品變成了人們日常餐桌上的美食。

做五色糯米飯需要的天然染料，隱藏在距離城中心十公里、城市邊緣的密林里，它們是衡量環境質量的指標，唯有優良的空氣和水質，才能讓草藥聚集生長。

紅藍草、密蒙花、紫番藤、青楓葉，分別洗凈，通過搗、煮、泡等方式取汁，將糯米浸泡十二小時，即可給糯米上色。

合而蒸之，草藥的清香與糯米的甜香完美結合，不僅色彩斑斕，而且味道香醇，蒸制五色糯米飯不僅可以最大限度地保留食物中的營養，也是對祖先的追溯與紀念。

這是一道源自遠古、年復一年敬祖宗的食物，最后成就的色彩濃烈卻氣質謙和的五色糯米飯，經歷了時間的洗禮，依舊在廣西人民的心中不可割舍，這就是廣西人的傳統，這就是三月三的顏色。

三月三是什么意思

三月三，農歷三月初三，這一天是漢族及多個少數民族的傳統節日。

三月三，古稱“上巳節”，古時以三月第一個巳日為“上巳”，這天人們都到江水邊洗掉身上的污垢，消災除邪。《后漢書·禮儀志上》記載：“是月上巳，官民皆絜(潔)于東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜。”后又增加了臨水宴賓、踏青的內容。傳說這天鬼魂到處出沒，家家戶戶晚上要在房間里放鞭炮炸鬼。

三月三，也是傳說中黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍抬頭;三月三，生軒轅”的說法。傳說這一天也是王母娘娘開蟠桃會的日子，因此又稱“王母娘娘千秋節”。隨著時間的推移，這個日子逐漸演變成祀神活動。

傳說

農歷三月三，可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍后代，豫東一帶尊稱伏羲為“人祖爺”，在淮陽(伏羲建都地)建起太昊陵古廟，由農歷二月二到三月三為太昊陵廟會，善男信女，南船北馬，都云集陵區，朝拜人祖。

農歷三月三，還是傳說中王母娘娘開蟠桃會的日子。晚清《都門雜詠》里有一首七言詩是這樣描寫當年廟會之盛況的：“三月初三春正長，蟠桃宮里看燒香;沿河一帶風微起，十丈紅塵匝地揚。”

農歷三月三，也是道教真武大帝的壽誕。真武大帝全稱“北鎮天真武玄天大帝”，又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古軒轅之世，華歷三月三日，是道教中主管軍事與戰爭的正神。各地的道教宮觀在三月三日這一天都要舉行盛大的法會，道教信徒們也會在這一天到宮觀廟宇中燒香祈福，或在家里頌經祈禱。

農歷三月三，在歷史傳說中是黃帝出生的日子，春秋時代的歷史典籍中就有三月三登具茨山朝拜黃帝的記載，唐代以后，漸成規制，綿延至今。