祭灶節的風俗有哪些
臘月二十三，俗稱小年或祭灶節，是中國傳統農歷節令中的一個重要節日。下面是小編收集整理的祭灶節的風俗有哪些，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。
祭灶節的風俗有哪些
祭拜祖宗
新年后再買一幅新灶神畫像，將灶神請回來。在中間這幾天內，由于沒有灶神的監督，一般人放量暴飲暴食，放縱自己做一些自己平時也認為不應該犯的小過錯。
大掃除
到了臘月，家家戶戶都準備過年了。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認真徹底地進行清掃，做到窗明幾凈。在北京，通常把臘月二十四日定為掃房日。掃塵主要是將家里進行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。
掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景。活靈活現的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節日景象。
沐浴理發
民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。而沐浴理發的活動，多集中在小年前后進行。
趕亂婚
過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法
吃糖瓜、飴糖、麻糖等
每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
貼窗花
建好窗花后貼在打掃一新的屋子里，給家里增添了許多過年的喜氣。窗花圖案有各種動、植物、人物等掌故，如喜鵲登梅，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬等等。
祭灶
小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、對聯、草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。
另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到。
祭灶節的傳統小吃
餃子
北方祭灶節晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
粘糕
在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕、吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。
粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，祭灶節是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事，也就是灶神的述職日。
人們在這一天吃麻糖，還給灶神像的嘴上也抹上點甜，就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天庭，以免得愛吃喝的人們受到處罰，避免新年遭受饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。
米餅
祭灶節時，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。在祭灶節時當然也是挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
火燒
祭灶節這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
為什么小年要祭灶王爺
其實這一天所以會祭祀造神，是希望可以來年順意平安。相傳這一天灶王爺要升天向玉皇大帝匯報一家善惡，讓玉皇大帝賞罰。辭灶便是送灶王爺起程。為了讓灶王爺在玉帝面前多說自己家的好話，有的用膠牙糖敬他，使他只能說甜言蜜語;有的用酒糟涂在灶門，醉得灶神不能亂說話;有的用黃羊祭祀，讓其上天言好事，下地保平安。所以，過小年“祭灶”是一個很重要的活動。我國北方大部分地區__慣將臘月二十三視為小年。小年又叫祭灶節，是一項在民間影響很大、流傳極廣的__俗。在河北石家莊一帶，臘月二十三黃昏，家家戶戶都會在灶王爺神像前燒三炷香，供上水果、糖瓜和喂馬的清水草料，這樣才是真正能夠祭灶。
小年的由來
小年，即每年農歷臘月廿三或廿四，是祭祀灶王爺的節日。它是整個春節慶祝活動的開始和伏筆，其主要活動有兩項：掃年和祭灶。除此之外，還有吃灶糖的習俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。早在宋朝，就有臘月二十四過小年的記載，但那個時候小年是不分兩天的。
所以臘月二十四的小年習俗歷史是更悠久的。清朝的皇帝從雍正年間開始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節省開支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開始有了官民在不同日子過小年的分野。
臘月二十三，又稱“小年”，是民間祭灶的日子。據說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖禁、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬、灑酒三杯、送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
南北的小年日期差異
中國幅員遼闊，各地風俗有很大的差異，由于南北各地風俗不同，被稱為“小年”的日子也不盡相同。南方大部分地區，小年(掃塵、祭灶日)是臘月二十四。在清朝中期以前北方地區也是臘月二十四過小年，如《清嘉錄》記載："俗呼臘月二十四夜為念四夜，是夜送灶。"從清朝中后期開始，帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節省開支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區百姓也提前一天在臘月二十三過小年。