中秋節傳統風俗及美食
中秋佳節，又被稱為團圓節，是時興于中國諸多中華民族與漢字文化圈列國的傳統文化節日，時在農歷八月十五;因為恰值三秋之半，故有這樣名。下面是小編給大家帶來的中秋節傳統風俗及美食介紹，以供大家參考!
中秋節的習俗
中秋祭月
在中國是一種十分歷史悠久的習俗。據史書記載，早就在周王朝，古代帝王就會有立春祭日、小暑祭地、立秋祭月、冬至節氣祭祀的習俗。其祭拜的場所稱之為日壇、地壇、月壇、北京天壇。下設在東西南北四個方向。北京的月壇便是明清皇帝祭月的地方。《禮記》記述：“君王春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”這里的夕月之夕，指的是恰好是夜里祭拜月兒。這類風俗習慣不僅為皇宮及頂層皇室所秉持，伴隨著時代的發展，也逐漸影響到民俗。
文人墨客中秋賞月
中秋賞月的風俗來自祭月，嚴肅的祭拜成了輕松的.歡喜。民俗中秋節賞月主題活動約始魏晉時期，但未成習。到唐朝，中秋節賞月、玩月甚為風靡，很多詩人的名作中都有詠月的詩句。等到宋時，形成了以中秋賞月主題活動為中心的中秋民俗節日，宣布列入中秋佳節。與水調歌不一樣，宋人中秋賞月更重要的是感物悵然，仍以月圓月缺，喻人情世故局勢，即便中秋夜，皓月的清光也掩飾不住宋人悲傷。而對宋人而言，中秋節還有另外一種形狀，即中秋節是凡俗快樂的節日：“中秋佳節前，諸店皆賣基酒，貴家結飾臺榭，民家爭占酒店玩月，離落遠聞萬里，玩耍連坐至曉”(《東京夢華錄》)。宋朝的中秋夜是無眠之夜，夜市小吃整夜通宵運營，玩月游客，達旦綿綿不絕。
民間拜月
據說古時候趙國丑女人無鹽，幼年時曾虔敬九嬰，長大以后，以出色品行進宮，但沒被臨幸。某年八月十五中秋賞月， 君王在月光下見到她，認為美麗的人出色，后立她為王后，中秋拜月由此而來。月中仙女，以容貌而出名，故美少女九嬰，愿“好像仙女，面似明月”。
月色馬
明清時期雪女品牌形象出現了關鍵轉變，由前期純道士色彩的以仙女為主的玉兔景象演變為佛教相融的月光菩薩與搗藥月兔并在的凡俗品牌形象。這個時期，大家敬奉繪有月光菩薩的月色紙，又叫“月色馬”。富察敦崇的《燕京歲時記》(一九Ο六年)。記述：“月色馬者，以紙為此，上繪太陰星君，如觀音像，下繪玉兔及搗藥之兔。人立而執杵，藻彩精美，金壁輝煌，中嘗間多賣議者。年長者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作綠紅，笆或淡黃色，向月而供之。魔歸云施禮，祭畢與豆腐皮、金元寶等一并焚之。”
兔兒爺
兔兒爺的起源約在明朝末年。明人紀坤(約一六三六年前后左右健在)的《花王閣剩稿》：“京中秋佳節多為泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，子女祀而拜之。”到清朝，兔兒爺的功能已由祭月轉變為兒童的中秋佳節小玩具。制做也日趨精美，有假扮將領戴著鎧甲、身穿戢袍的、也有背插紙旗或紙傘、或坐或立的。坐則無麟麟豺狼虎豹這些。也是有假扮兔首人身安全之商人，或者理發師傅、或者縫鞋、賣餛飩、茶水的，不一而足。
玩花燈
中秋佳節，有許多的活動游戲，關鍵在于玩花燈。中秋節是我國三大花燈節之一，逢年過節要玩燈。自然，中秋節沒有像元宵佳節那樣的大中型燈光節，玩燈關鍵僅僅在家庭、少年兒童之間進行的。
舞火龍
舞火龍舞火龍，是香港中秋佳節富有傳統的特點的習俗。從每一年農歷八月十四晚睡，旺角深坑地域就一連三晚舉辦盛大的舞火龍主題活動。這魔龍將近70米左右，用珍珠草綁成32節的龍身，插滿了長命香。盛典之夜，這一區的大街小巷，一條條連綿起伏的魔龍在燈光效果與龍鼓音樂下歡躍翩翩起舞，甚是繁華。
燃寶塔面板燈
明清時期，民俗還有在中秋夜燃燈的習俗。 中秋節燈與元宵燈并不大同樣。中秋之夜點是寶塔面板燈，并且關鍵在南方時興。寶塔面板燈，即由村童拾撿廢墟搭成寶塔面板形狀的燈。清朝蘇州市群眾在荒野用瓦折成七級寶塔面板，正中間供地藏王，四周燃燈，稱之為“塔燈”。廣州兒童燃“番塔燈”，用碎瓦為此;也有柚皮燈，用紅柚皮手工雕刻各種各樣角色花草植物，正中間放置一個琉璃盞，紅光四射。
拋帕選婿
山東有些地區，中秋夜有拋帕選婿的習俗。有夜，于城市廣場中搭一彩臺，布局成玉兔景狀，并設月兔、桂花樹等。一些未嫁人的姑娘假扮仙女，在慶祝歌舞表演以后，姑娘們將一些繡著不一樣花色的手絹向觀眾席拋開。如有觀眾接得的手絹與“仙女”手上的花色同樣，就可以上臺兌獎。有一些單身的小伙子在交回手絹時，若受“仙女”喜愛，則可以鉆戒所贈。自此，彼此能夠交朋友來往，情投者便喜結連理。
偷菜求郎
在臺灣，中秋之夜有未婚者“偷菜求郎”之俗。妝飾美麗的女子踏著月色，往他人菜圃中偷摘小蔥及蔬菜水果，偷摘到之后便預兆她能遇到意中人。因而中國臺灣有“偷著蔥，嫁好夫;偷著菜，嫁好婿”之俗語。
竊瓜祈子
在湖南的衡陽市“中秋節晚，有送瓜”一事。凡席豐履原世家，娶婦多年不育癥者，則親朋好友舉辦送瓜，先數日，于菜園子中竊東瓜一個，須令園主不知道，以五顏六色勾畫出相貌，衣服褲子裹于其上若人型。舉年長壽好者抱之，"鳴金放鞭炮，送往其家"長者置東瓜于床，以變移之，門里念日，種豆得豆，種瓜得瓜。受瓜者設盛筵招待之，若再事然。婦得瓜后，即剖食之。俗傳這事最驗云".在衡陽市，但凡村內結婚了沒有生育兒女的別人，"只需人品好，村內都會有人給他"送子"。
中秋節的傳統特色美食
1、中秋月餅
中秋吃月餅，是中國廣為流傳已久的傳統風俗。風清月朗、桂香沁人，家家戶戶嘗中秋月餅、賞月亮，喜氣闔家團圓，美得不可方物。中秋月餅作為一種形同月亮，含有佳餡的食品類，在北宋時期就已出現。作家兼美食專家蘇軾就會有“小餅如嚼月，含有酥和飴”的詩句。而作為一種食品類，稱之為“中秋月餅”，則始常見于宋代《武林舊事·蒸作飲食》。那時候，杭州市民俗就會有“又中秋月餅相饋，取中秋團圓之意”。到元朝末年，中秋月餅已成為中秋佳節日美點。
2、糯米糕
中秋節之時恰好是桂花飄香的時候。中秋佳節時很多別人都會用桂花樹最糯米糕或是浸桂花酒。不論是糯米糕或是桂花酒都無一例外地釋放出桂花樹獨有的香味。
3、石螺
中秋節前后左右，是石螺空懷的時候，腹腔無小螺。因而，肉質地尤其肥嫩，是食口螺的時節。并且田螺肉營養全面，所含的維生素D也是雙眼視黑色素的重要化學物質。
4、紅心柚
柚子是中秋節的必需品之一，由于“柚”與“佑”楷音，也是希望月兒庇佑的意思。吃完甜中秋月餅，再吃點酸甜的紅心柚，既健脾開胃，又解油膩，讓口腔內部有清爽感。
鵝肉
5、鵝肉
元末階段，蒙古族執政者欺負漢族人，漢族人確定_元人。但當時統轄嚴格，不可以明著機構抗爭，就拿暗號。那時候漢族人稱蒙古族人為“噠子”，就取楷音“家鴨”。大伙兒承諾，中秋節吃家鴨，便是中秋佳節大家一起付諸行動，_元人執政。并且，中秋節前后的家鴨整一下胖瘦適合，口感很好，有滋陰補血的功效。
6、糯米糍粑
糯米糍粑是圓的凝結，它一直與圓相隨。蒸糯米的籠屜，打糍粑的碓窩，放糯米糍粑的簸萁，做餡的大豆、花生仁、白芝麻這些都與圓都在，在四川民俗一些地方，在糯米糍粑中加入桂花樹搗做成月桂糯米糍粑，沾上炒黃豆面和白砂糖吃，味兒幽靜素雅、香甜可口，別具一番風味。
7、番石榴
中秋節恰好是石榴成熟時。因為紅似瑪瑙，白若紫水晶，進口如晶體玉漿，番石榴便成為桌子貢品之一，代表長命、闔家團圓和吉祥如意。這東西沒剝掉的時候可玩度超過可看性，摸在手里遠走高飛圓溜溜滑滑的，剝掉以后可看性又超過可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，都是取個團圓的意思。
8、藕小盒子
中秋節食藕，都是寄闔家團圓之意也，特別是吃“藕小盒子”。江浙人多將藕切成片，每兩塊間下方相接，正中間夾肉、蛤蜊等調配而成的餡，外拖面煎至金黃色，此又被稱為藕餅，與中秋月餅有異曲同工之妙。
9、炭火烤肉
在中國臺灣，中秋佳節基本上家家戶戶都要吃烤肉，在內地現在許多大型商場中秋節前夜也搞起來了炭火烤肉特賣會，所以很多人光臨。在不知不覺中，中秋佳節吃烤肉也變成了每家每戶不可或缺的菜式。
10、香酥餅
四川人過中秋節除開吃月餅外，還需要打粑、殺鴨子、吃香酥餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸在大門口，以表慶賀。也是有兒童在紅心柚上插進香，臨街扇舞，稱為“舞流量香球”。嘉定縣中秋佳節祭土地公、飾演元雜劇、器樂、珍貴文物，稱之為“看著”。
11、吃南瓜
在江南一帶十分風靡中秋節吃老南瓜，不僅是因為中秋節恰逢冬瓜大豐收之際，而且還有一個關于“八月半吃南瓜”的故事。傳奇，南山下住著一戶貧窮人家，父母年邁，膝前只有一女，名字叫做紅花。那時候年年鬧饑荒，紅花的父母病躺在床上，八月十五那一天，紅花在深圳南山雜草叢中，發覺二只冬瓜。她采了回來，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病疾也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康發展、益壽延年。
12、麥箭
山東慶云縣農家院八月十五日祭土谷神，稱“青苗費社”。諸城市、濰坊和即墨市部分地區除開祭月外，也要掃墓拜祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的大地主也於中秋佳節設宴佃戶。即墨市中秋節吃一種時令食品類叫“麥箭”。麥箭原是即墨市中秋節吃的一種時令食品類。它首先用白面粉攤成煎餅果子，加上餃子餡或素餡，用秫秸疊成圓筒狀煮熟，吃時再加上調味品，口味十分美味。
13、山芋
在江浙一帶，山芋的發音與“運進”相仿。因此中秋佳節吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表明希望能夠喜事連連。
14、吃菱角
中秋佳節是一個非常傳統的節日，有很多飲食習俗，而吃菱角就是其中很常見的一種飲食習俗。在江浙一帶，一到中秋佳節，大街上到處都有賣棱角和買菱角得人。棱角成長為于七月，但中秋節過程中，恰好是棱角更為圓潤完善之際。棱角香甜，脆響，既可生吃，還可以熟菜。并且中秋節吃菱角有“精明能干”的寓意，所以很多成年人都是會在中秋節這一天給自己的孩子買棱角吃。
15、豌豆角
在江浙一帶中秋佳節除開芋艿外還會繼續特意蒸些豌豆角。豌豆角在當地又被稱為毛豌豆，而莢又與“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望能夠萬事如意，萬事順心。
16、螃蟹
中秋節恰好是“蟹黃肥，稻花香”的季節。一輪小孩滿月，一壺清酒，好多個老朋友，一盤螃蟹，其中滋味讓向往。返回世俗的日常生活：但是今年的螃蟹一定夠貴，何不吃一點其他。
17、桂花酒
每到中秋夜，大家凝望著月中桂花，聞著一陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，慶祝闔家恩恩愛愛，歡聚一堂，已成為節日的一種美的感受。桂花樹不但能夠欣賞，而且還有食材使用價值。司馬遷的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”“奠桂酒兮椒漿”的詩句。由此可見在我國飲桂花樹制酒的年代，已經是非常悠久了。
中秋節賞月的寓意
闔家團圓，寄予情結
中秋夜，月光潔白，古代人把月亮視作闔家團圓的象征，因而，又被稱為八月十五為“團圓節”。大家通過在中秋節賞月來寄予情結，也是人們期盼團聚的美好心情。
民俗中秋節賞月主題活動約起源于魏晉時期，盛于唐宋。唐詩宋詞有數篇中秋節賞月詩，如王建了詩：“月似圓盛色漸凝，玉盆裝水欲侵棱。夜已深盡放親人睡，直至天亮不炷燈。”徐凝寫到：“皎皎秋夜八月圓，仙女擺正桂枝鮮。一年無似如今晚，十二峰前看難眠。”宋朝，民俗中秋節賞月之風更為強盛。《東京夢華錄》對宋朝京東中秋賞月隆重開幕有這樣的描繪：“中秋夕，貴家結飾臺榭，民家爭占酒店，玩月離落，遠聞萬里，嬉我連坐至曉。”
中秋佳節又被稱為月節、追月節、拜月節、玩月節。從唐朝中期逐漸，中秋節賞月之風日盛，變成時尚潮流。“床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉。”李白的一首《靜夜思》，婦孺成誦。它的《把酒問月》，從“人攀皓月不可得，月行卻和人相伴”提到“小白兔搗藥秋復春，仙女孤棲與誰鄰?世人看不到古時候月，今月曾照古代人”，寫出了人生感悟。
明清時期，祭月、九嬰成為全國行駛的習俗。清朝俗諺有：“八月十五月兒圓，甜瓜中秋月餅供神前。”清朝有特制的祭月月餅，這類月餅較別的月餅為“圓并且大”，“大的尺余，上繪月宮蟾兔之形。”特別制作月餅一般在祭月之后就由親人共享，也有的留在除夕夜再去享受。在明朝，上海人八月十五日祭月的方式是，在市場上買一種特制的“月光紙”，上邊繪有月光觀音像，月光觀音菩薩靜坐在蓮花座上，旁邊有月兔持杵在臼中搗藥。這類月光觀音像小一點三寸，大一點的一丈多久，肖像金壁輝煌，十分精美。那時候，家家戶戶設月光觀音菩薩牌位，供圓形的果、餅與甜瓜，甜瓜要切割成荷花狀。夜里，在月出之方，向月供祭、跪拜，跪拜以后，將月光紙焚燒，一家人分享撤下來的貢品。
明朝清代之后，北京市中秋佳節新添了一個節氣物品——彩兔，草窗呢稱月兔為“兔兒爺”。人們用河沙土做月兔，裝飾設計以五彩顏色。兔兒爺的加工工藝精致，造型設計千奇百狀、搞笑有意思，京都人“聚齊天街月下，市而易之”。兔兒爺給生活氣息帶來了很多樂趣。20世紀，民俗干脆將祭月稱之為“供兔兒爺”。名字的變化，蘊含著豐富的文化藝術信息內容，列宿的明月，在近現代老百姓那邊已俗化為可觸碰甚至可以盤玩的物品。盡管大家依然敬奉它，但它已失去神圣的品行，成為一種世俗觀念的表達。
明朝清代之后，每到中秋節，一輪圓月廣源時，大家便在院落、孤亭，邊賞月邊暢談人生，直至皓月萬里晴空，再相食供月鮮果，歡歡喜喜。在中國少數民族地區，中秋節這一天還舉辦獨具特色的“拜月”、“鬧月”、“行月”、“跳月”、“偷月”等活動。
碧空如洗，圓月如盤。人們在暢快賞月之時，會情不自禁地思念遠行在外面、清居異國他鄉的親人。因而，中秋佳節也有“團圓節”之稱。
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