重陽節飲食文化有哪些
重陽節在歷史發展演變中雜糅多種民俗為一體，承載了豐富的文化內涵。在民俗觀念中“九”在數字中是最大數，有長久長壽的含意。那么重陽節飲食文化有哪些呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
重陽節飲食文化有哪些
吃重陽糕
重陽的飲食之風，除前所述的飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，還有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重陽糕之風尤盛。
據《西京雜記》載，漢代時已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕。餌，即古代之糕。《周禮》載餌用作祭祀或在宴會上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠。蓬餌，想必也類似于黍糕之類。至宋代，吃重陽糕之風大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。
粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細花糕 有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏 脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同“金錢”一 般，多是上層府第貴族的食品。
據說，早年不家用發面餅夾上棗，栗諸果的， 或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
飲菊酒
菊花，是我國名花，也是長壽名花。在“霜降之時，唯此草盛茂”，由于菊的獨特品性，菊成為生命力的象征。
早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。魏時曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
重陽佳節，我國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。
關于重陽的習俗禮儀
賞菊
菊花，又叫黃花，屬菊科，品種繁多。我國是菊花的故鄉，自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。菊展自然多在重陽舉行，因為菊與重陽關系太深了;因此，重陽又稱菊花節，而菊花又稱九花。賞菊也就成了重陽節習俗的組成部分。宋代《東京夢華錄》卷八：“九月重陽，都下賞菊，有數種。其黃、白色蕊者蓮房曰‘萬齡菊’，粉紅色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’，黃色而圓者‘金齡菊’，純白而大者曰‘喜容菊’。無處無之”。
登高
重陽最重要的節日活動之一，即是登高。故重陽節又叫“登高節”。登高所到之處，沒有劃一的規定，一般是登高山、登高塔。
當然人們登高也不單是攀登而已，還要觀賞山上的紅葉野花，并飲酒吃肉，享受一番，使登高與野宴結合起來，更有吸引力。如隋時孫思邈《千金方·月令》：“重陽日，必以看酒登高遠眺，為時宴之游賞，以暢秋志。酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而歸?！庇浰宕L俗，已與后世近似。在南宋的《夢粱錄》卷五載：“日月梭飛，轉盼重陽?！侨铡霞蔚驱埳铰涿?，淵明向東籬賞菊’，正是故事?！蹦纤雾n元吉《水調歌頭·九日》上片：“今日我重九，莫負菊花開。試尋高處，攜手攝展上崔嵬。放目蒼崖萬仞，云護曉霜成陣，知我與君來。古寺倚修竹，飛檻絕尖埃。”描寫了重陽賞菊及登高觀景的韻致。
由于重陽為秋節，節后草木開始凋零，所以有稱重陽節野游活動為“辭青”，與三月春游“踏青”之說法相對應。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》記：“(重陽)有治看攜酌于各門郊外痛飲終日，謂之‘辭青’?！边@也是一個頗有詩意的名稱。
重陽節慶祝方式
重陽節和其他傳統節日一樣，是家人團聚的佳節;也是一個紀念祖先的家人。在新加坡，仍有一部分會館保留重陽節祭祖的習俗，叫做“秋祭”。
其他人士可以在這一天選擇較有傳統意義的慶祝方式，比如一家人或與友好相約到戶外活動，既可享受大自然的風光，又能聯絡親友之間的感情。
農歷九月初九，月日均是九數，雙陽相重，故名重陽節。重陽節作為一個以娛樂為主的節日，主要節俗活動是登高、賞菊、喝菊花酒、插茱萸、還要吃糕。
重陽節還可以叫什么節
1、重九節
因為古老的《易經》中把“六”定為陰數，把“九”定為陽數，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九節。
2、踏秋
重陽又稱“踏秋”，與三月三日“踏春”相對應。依據傳統，重陽這天所有親人都要一起登高“避災”，插茱萸、賞菊花，現代社會，很多傳統在變化，但是重陽登高依然盛行。
3、女兒節
重陽節又名“女兒節”，若有女子新出嫁，娘家必贈送重陽旗與時鮮盒，稱為送“重陽節盒”。據晉代《搜神記》記載，丁氏女遭惡婆婆虐待，永無休息之日，不堪忍受折磨，于九月九懸梁自盡，死后魂不散，托告世人，勸人家善待媳婦，請于重陽節讓她們休息。于是人們為丁氏女立祠祭祀。后來每逢重陽節，父母都要把出嫁的女兒接回來團聚，稱之為過女兒節，實質上也是讓婦女休息之意。
4、登高節
重陽最重要的節日活動之一，即是登高。故重陽節又叫“登高節”。登高所到之處，沒有劃一的規定，一般是登高山、登高塔。
5、菊花節
菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。菊展自然多在重陽舉行，因為菊與重陽關系太深了;因此，重陽又稱菊花節，而菊花又稱九花。賞菊也就成了重陽節習俗的組成部分。
6、茱萸節
重陽節有佩茱萸的風俗，因此又被稱為“茱萸節”。茱萸是重陽節的重要標志。民間認為九月初九也是逢兇之日，多災多難，所以在重陽節人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為“辟邪翁”。
7、老人節
在民俗觀念中，九九重陽，因為與“久久”同音，包含有生命長久、健康長壽的寓意，故而重陽節又有“老人節”之說。20世紀80年代開始，中國一些地方把農歷九月初九日定為老人節，倡導全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風氣。我國政府在1989年將每年的這一天定為“老人節”、“敬老節”。
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