能夠增強記憶力的食物
能夠增強記憶力的食物
每個人的記憶力都是十分重要的，如果沒有了記憶力，那么就無法生存下去。下面學習啦小編給大家分享一些增強記憶的方食物，希望大家喜歡。
可以增強記憶力的食物一：
銀耳鴿蛋湯
組成：銀耳6克，鴿蛋12個，核桃仁15克，荸薺粉60克，白糖、植物油各適量。功能：補腎益髓，滋陰養腦，潤肺消積。制法：銀耳在溫水中浸泡1小時，洗盡雜質，盛入碗內，加水后上籠蒸1小時左右。鴿蛋另鍋放水煮熟，撈出入冷水中，浸后敲剝去殼，放入碗中。荸薺粉另碗加水調成粉漿。鍋置火上，加清水，潷入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁(搗成泥)，攪拌勻，成核桃稀糊，盛入湯碗內。將銀耳放在核桃糊的周圍，再將鴿蛋鑲在銀耳周圍即成。每日1劑，分2次服。
適應證：記憶力衰減、腰膝酸軟、腸燥便秘、口舌干燥、吐痰不暢、老人體虛等癥。健康人及亞健康者亦可作為保健飲食。按：銀耳性滋潤，有生津補陰之功。鴿蛋含營養素比較全面，能補虛羸。核桃仁補腎益髓，能潤腸養腦。荸薺清化熱痰，善消痞結，又能開胃下食，四味相合，滋陰補腎、益髓養腦，并有潤肺潤腸之作用，故“老慢支”干咳、老人虛秘、腰酸、記憶力衰退、營養不良等辨證屬于肺腎兩虛諸癥，均可食用。
此方用料雖均廉價常品，但性味平和，口味不錯，若比功燕窩、蟲草，作用實更為可靠。
三珍米粥
組成：桂圓肉、蓮子各15克，紅棗10克，糯米50克，白糖適量。功能：養心寧神，益智健脾。制法：蓮子去皮、心(若用通心蓮，洗凈即可)，紅棗去核。糯米淘好后與諸物一起下鍋，加水適量，大火煮沸后，改小火慢煮，至粥成即可。
適應證：記憶力減退、睡眠不佳、面色不華、體質虛弱等癥。按：桂圓、蓮子都有養心寧神作用，紅棗、糯米則有健脾厚腸之效。諸物相合，在健腦益智方面穩妥有效，從事腦力勞動的體虛老人可經常食之。擇單味煮粥或加味，可酌情而定。此與本書之后食粥方的介紹，可以互參。
健腦茶
組成：枸杞子、酸棗仁各30克，紅糖適量。
功能：補腎養心，鎮靜安神。制法：枸杞子、棗仁溫水略洗后與紅糖一起放入茶杯內，沖入滾開水，蓋緊蓋，燜泡20分鐘，當茶飲，飲完后可再次沖泡。每日1劑，隨沖隨飲，沖泡至藥味盡為止。
適應證：記憶力減退、心悸失眠、頭昏眼花、心煩意亂、精力衰退、神疲乏力等癥。按：枸杞子主要用于補肝腎、明耳目，并有強陽補血之效。棗仁則是中醫治虛煩不眠、驚悸怔忡之要藥，《本草匯言》有“斂氣安神、榮筋養髓”之說。中醫理念，腎主骨而生髓，腦為髓海，此方從補腎益髓入手，組方簡潔，功力專一，名叫健腦茶，道理即是在此。此茶“對中老年人及腦力勞動者具有較好的健腦益智和延緩衰老的功效”，此說不虛。
補腦增智飲
組成：牛奶180毫升，雞蛋黃30克，胡蘿卜半根，蘋果、橘子各1個，人參1.5克。功能：滋陰益氣，生津爽神，補腦增智。
制法：先將牛奶煮沸，再將已煮熟的雞蛋黃壓碎，攪和在牛奶里使勻。胡蘿卜洗凈、蘋果去皮，切小塊，橘子取瓤，一起榨取汁，加入蛋黃奶中。人參煎取汁兌入，和勻即成。適應證：老年人用腦過多、精力不濟、記憶力減退、身體虛弱等癥，健康人亦可用作保健飲料。
按：牛奶營養豐富，能澤枯理虛，有改善腦功能的作用。蛋黃含卵磷脂較多，也能提高腦的功能，增強記憶力。胡蘿卜、蘋果所含多種維生素及無機鹽，亦利于健腦益智。橘子為堿性食物，有中和體內酸性活質、活躍思維、增強記憶力的作用。人參大補元氣、養心安神、益智增慧。故對體虛老人來說，是利于補腦的保健飲料。
益智油膏
組成：遠志15克，益智仁、石菖蒲12克，面粉500克，糯米粉50克，雞蛋6個，黑木耳、銀耳各10克，芝麻20克，核桃仁50克，白糖、熟豬油、植物油各適量。功能：通竅益智，養心補虛，開胃健脾。
制法：前3味藥飲片水煎頭兩汁，混合，靜置后取上清液。糯米粉炒香，核桃仁炒熟搗碎，黑木耳、銀耳水發后切碎，芝麻炒香。將白糖、核桃仁泥、炒糯米粉及其他物品一起混合攪拌成餡料。白糖、雞蛋、熟豬油、藥汁等與面粉拌和成面團，揪成面劑，搟成面皮，包入餡料，擺成三角形，入油鍋中炸熟即可當主食吃。
適應證：記憶力衰減、注意力不集中、精神疲憊、納呆、頭昏、嗜睡等癥。按：面粉系小麥所制，《本草拾遺》說：“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。”《本草再新》說：“小麥養心、益腎，和血健脾。”而遠志、益智仁、菖蒲三藥，也都有開竅、益智、養心之作用，這是此餃之主體。其他如雞蛋、銀耳、芝麻、核桃等都有滋潤補虛、益腎養髓等方面的作用，故老人記憶力衰減、腰酸頭昏、寐差、虛秘等體虛不足之癥，食之可有理虛抗衰之效。
可以增強記憶力的食物二：
5種食物增強記憶力
1.紫菜
紫菜富含蛋白質。維生素A和C，豐富的膽堿而且脂肪含量低，是增強記憶力的最佳食物。紫菜含有的蛋白質比鮮蘑菇多9倍，維生素A約為牛奶的67倍，維生素C為卷心菜的70倍。紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，預防大腸癌;紫菜中脂肪的含量很低，常吃不會導致肥胖;紫菜中的豐富膽堿，對記憶衰退有改善作用。
2.藍莓
記憶力衰退主要是因為神經細胞衰老，游離基也在不斷增多，會損害身體各部分的細胞，產生疾病，還可能導致早衰。而藍莓可以把這些“定時炸彈”排出體外。藍莓能改善你的記憶力。這些能抵抗疾病的抗氧化成分還可以有效地幫助腦細胞和神經系統之間建立更強勁的聯系，保證你思維敏捷清晰并獲得最佳記憶力。
3.黃豆
黃豆因含有豐富的營養，故有“豆中之王”、“營養之花”的美稱。大豆含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質在質量和數量上均可與肉、蛋、奶等動物性食品媲美，所以又有“植物肉”、“綠色乳牛”之譽。且大豆中含有蛋黃素，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強記憶力。
4.菠菜
菠菜豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。另外菠菜中還含有大量的維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，健腦益智。、
5.玉米
玉米中富含多種營養，所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
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