吃核桃可以增強(qiáng)記憶力
都說吃核桃可以提高記憶，那么到底是不是這樣呢?處理核桃又有什么好方法呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享一些關(guān)于吃核桃提高記憶的知識，希望大家喜歡。
吃核桃可以提高記憶力：
眾所周知，核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)，認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細(xì)膩。明代李時珍的《本草綱目》記載，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，核桃仁所含的脂肪，有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，一般來說，每天服用四五個核桃仁，能潤燥通便，緩解便秘癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為，白糖性寒，能清肺潤燥、舒肝和中、補(bǔ)脾生津，可利咽喉、解酒毒。奧地利研究者對出事汽車司機(jī)的血液分析發(fā)現(xiàn)，人體血糖偏低時注意力不易集中，因此建議遠(yuǎn)途司機(jī)最好隨身攜帶一些白糖，反應(yīng)會更靈敏。另外，經(jīng)常喝些白糖水，對便秘和輕度膀胱炎也有一定的療效，還有助于提高記憶力。
一般來說，人體在正常情況下，血液呈堿性，當(dāng)用腦過度或體力透支時，血液則呈酸性;所以若長期偏好吃酸性食物，會使血液酸性化，大腦和神經(jīng)功能就易退化，引起記憶力減退。
含磷、氯、硫的食物都屬于酸性食物，如大米、面粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用會使血液酸化;反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。
其中又以海帶所含堿性最大，次為水果和豆類，所以常用腦的人(如考生、工作繁忙的老板)，都應(yīng)該多吃海帶。
除了上述的增強(qiáng)記憶力的食物外，還有其他的食物是可以增強(qiáng)我們的記憶力的。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的可以提高記憶力的食物，讓大家可以“吃出”記憶力。
提高記憶力，吃核桃的方法推薦：
方法一：生吃核桃營養(yǎng)最豐富
核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。在吃的過程中要注意的是：不要把核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，因為這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層皮。
關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會影響消化，甚至生痰、惡心，嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫(yī)。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
方法二：自己動手制作美味核桃食品
1.核桃奶
原料：核桃仁若干/冰糖若干
步驟/方法：將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”。
服法：密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
注意：腹瀉便溏者不宜食用
2.核桃牛奶
原料：生核桃1杯/清水3杯或清水2杯牛奶1杯/蜂蜜或糖適量
步驟/方法：
s1.生核桃剝?nèi)ビ矚ぃ湃腴_水中浸泡一下，然后取出剝?nèi)ネ馄?可用牙簽挑皮)，依照這個方法處理好所有的核桃。
s2.將處理好的核桃放入攪拌機(jī)，加入2杯或3杯清水，攪打成核桃汁。
s3.取來小湯鍋和濾網(wǎng)，將打好的核桃汁倒入濾網(wǎng)，分離出核桃汁和核桃殘渣兩部分。核桃殘渣可以加入其它糧食用來做主食哦!
s4.過濾出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，如果你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。
s5.再開小火邊加熱邊攪拌，煮開后關(guān)火。
服法：稍稍放涼，喝的時候加入蜂蜜和白糖調(diào)味就可以喝啦!
注意：腹瀉便溏者不宜食用
3.琥珀核桃仁
原料：核桃仁250克/白糖100克/麻油數(shù)大匙
步驟/方法：
(1)將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙簽剔去皮膜。
(2)在小鍋中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收干、糖汁包在核桃仁上即可。
(3)燒熱麻油，油熱后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。
服法：作為零食或點心經(jīng)常食用。
注意：腹瀉便溏者不宜食用
4.核桃蒸蛋
原料：核桃若干/蒸蛋若干
步驟/方法：核桃仁攪拌碎，和雞蛋一起燉。
5.香椿苗拌核桃仁
主料：香椿苗250克、核桃仁100克。
調(diào)料：鹽、味精、調(diào)料油(用油將花椒、大料、蔥姜蒜小火熬約20分鐘即成)、蒜蓉。
步驟/方法：
a.將香椿苗浸泡一會兒，然后撈出將根部清洗干凈。
b.將核桃仁于50度左右的水中浸泡兩個小時左右，涼水中浸泡時間相應(yīng)延長些。
c.取出核桃仁和香椿苗拌勻。
(注意：最好別去外層的薄皮，雖然不太好看但是薄皮中的營養(yǎng)很豐富的，撒上調(diào)料即可。)
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