婚宴宴請菜單原則

婚宴宴請菜單原則

　　中國人喜愛熱鬧，結婚辦酒席是常有的事，民間素有：“無宴不成婚、無酒不嫁女”的說法，酒席要準備什么菜肴好呢?接下來，下面是學習啦小編為您介紹常用的婚宴宴請菜單原則。希望可以幫助到大家!

　　婚宴宴請菜單原則：菜肴的數目應為雙數

　　(圖片來源：金領匯)

　　我們國家大部分地區均有一不成文的傳統：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數目為雙數;白喜事(我們所說的喪宴)菜肴的數目為單數。

　　婚宴菜單的名字有好彩頭：

　　現在金領匯比較常見的婚宴宴席的名稱主要有【花好月圓席】、【百年好合席】、【龍鳳呈祥席】、【永結同心席】等，而其中菜品的命名也都始終遵循著“吉祥”的原則：

　　如：花好月圓席

　　冷碟：花好月圓六小碟、鹵水拼盤

　　熱菜： 鴛鴦雞尾蝦、清蒸桂魚、芙蓉蒸肉蟹、黃燜土甲魚、蒜蓉銀絲蒸元貝、金湯肥牛、香辣掌中寶、東坡香肘、白灼菜心、鮑汁蘿卜、時日老火例湯

　　果點： 甜甜蜜蜜——美點映雙輝、花開富貴——鮮果拼盤

　　婚宴菜單除了菜名有講就，婚宴菜單的菜品原料也有禁忌

　　傳統婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象征這吉祥喜慶，年年有余，而且一般都作為壓軸菜上席。

　　宴席中甜品的主要原料有大棗、花生、桂圓、蓮子等，主要是取其諧音，祝福新人早生貴子。

　　傳統喜事當然少不了“紅”，婚宴中大部分的菜肴都以紅色為主調，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”，給賓客帶來喜慶的感覺。