出席國外西餐宴會的禮儀與禁忌

出席國外西餐宴會的禮儀與禁忌

　　在國外，若應邀出席外國人舉辦的宴會，應了解和避諱一些禁忌：

　　1.準時出席

　　晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時由于交通堵塞，無奈遲到了，應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應該在周圍轉一轉，到時間再進，這是對主人最禮貌的作法。

　　2.注意向主人致禮

　　在招待會上，主人需站在會場入口處問候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進場內。這種人是不禮貌的。在歐美國家，最重視契約，邀請和應邀本身就構成了契約，因此赴約時進場向主人致禮也是一種履約。

　　3.點頭哈腰未必合適

　　問候通常是以握手的方式進行的。但日本人似乎積習難改，在握手的同時往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節，但那是對國王或教皇等地位很高的人，或是仆人對主人。一般來說，握手時微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發展中國家的人，碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態度。

　　4.座次安排有講究

　　客人就位宣告宴會開始，但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。對日本人來說，邀人吃飯是用美餐款待客人，而社交在其次。因此，主人從盡心款待客人為客人服務的角度出發，坐在末席。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會，主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此，西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對主賓的一種敬意。

　　5.宴會上不要有“噪音”

　　“喝湯時不要弄出聲音”，這似乎已成為宴會禮節中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅，因此當他們碰到對這一點不注意的人時，會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。

　　6.撤盤也有學問

　　在西方人的宴會上，最重視聚餐者同一步調，因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完，把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促，因此只要不是人規模的宴會，就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。當然，在聚餐時尤其是人數較多的聚餐，切忌自己多要多吃，給主人和大家添麻煩。

　　7.告退在主賓之后

　　剩下的就是告退了。告退也一樣，也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應該先于其他客人向主人告辭，告辭不要過早，那樣對主人不禮貌。但過晚則會給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說，主賓應該在用完點心之后，移到客廳，再呆20分鐘或40分鐘后告退。一般客人則不要先于主賓告辭，否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情，應該向主人和主賓解釋，求得諒解。