法國就餐禮儀

法國就餐禮儀

　　西方許多國家進餐的禮節(jié)都是來自于法國，所以說只要了解法國的餐桌禮儀就可以在世界各地無慮優(yōu)雅暢吃。吃法國菜是一種享受，懂得餐桌禮儀更是一種文化享受。下面是學習啦為大家準備的法國就餐禮儀，希望可以幫助大家!

　　法國就餐禮儀

　　在接到邀請的時候，一定要接受，不能隨便拒絕;如果臨時有急事取消約會，一定要事先通知對方。

　　赴約時間——不要早到，稍遲到是可以接受的，但不要超過十五分鐘。到達的時候送給主人準備一份表心意的禮物，具體參見上篇。

　　入餐順序——坐下后立即將你的餐巾放在腿上。

　　進餐氛圍——從進餐廳后到整個進餐盡量保持整齊、清潔和安靜。

　　關于面包——法國人愛吃面包和奶酪，且種類繁多，進餐時，將面包放在盤子的桌布上(除了正式宴會面包會放在盤子里)，吃完一道菜后用一片面包擦你的盤子。

　　關于酒水——法國人特別善飲，且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴。一般晚餐常見的有開胃酒、紅酒、餐后酒，倒酒時瓶口距杯口5毫米，斟酒不要超過杯子的四分之三。

　　關于刀叉——依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類等視所需由外而內取用。使用餐具基本原則是由外至內，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要會補上另一套刀叉。

　　拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

　　食指壓著刀叉的背柄來使用，才能較好地使力。

　　叉子也可以用來舀豆子和米飯。

　　用餐中有急事離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。

　　用餐結束后，則是平行的斜放在一側。

　　進餐坐姿，盡量保持身體正直，不要靠在椅背上面，進餐時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，避免碰到隔壁。用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上。也最好不要把手放在膝蓋上(因為別人會相互詢問你把手放在桌子底下干些什么)。

　　先吃面包(將面包撕成條后吃)。

　　吃肉類時，比如牛扒，應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。有不吃的部分或配菜，只需將其移到碟邊。

　　注：法國人不吃肥肉、寵物、動物肝臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。

　　進餐刀叉，放刀叉時習慣于將其半放在碟子上。每吃完每碟菜，切忌將刀叉四邊放，或交叉亂放，應將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。

　　吃骨頭時，如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或用手指取出，再移到碟子邊沿(盡量乘其不備，不要讓別人注意到)。

　　吃沙拉時，切忌用刀切生菜，正確的是用餐叉把它折疊成小塊，再直接送到口里(用刀把水果皮去掉，用餐叉來吃)。

　　吃奶酪時，用兩份干酪是不禮貌的，尤其不要把干酪切成小片。

　　吃配菜時，比如豆類或飯等，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆或米飯輕撥到叉子上即可。

　　取調味料，伸手夠不著，可以請求侍奉或就近的人遞給你，千萬不要站起來俯身去取。

　　擦手抹嘴，切忌用餐巾大力擦，一般用餐巾的一角輕輕印去嘴角或手指的油漬即可。