臺(tái)灣餐桌用餐禮儀有什么講究

　　臺(tái)灣是我國(guó)的寶島，我國(guó)不可分割的一部分，那么你們知道臺(tái)灣的用餐禮儀是怎樣的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的臺(tái)灣用餐禮儀，希望可以幫助大家!

　　臺(tái)灣用餐禮儀

　　1喝湯時(shí)使用湯勺，不端碗

　　2干杯的意思是把杯子里的酒全部喝光

　　3在餐館里吃剩的食物可以打包

　　4吃面類時(shí)不可以發(fā)出聲音

　　5骨頭或核可以直接吐在桌上

　　6吃飯時(shí)打嗝也不失禮

　　7臺(tái)灣餐桌飲食

　　臺(tái)灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手。后來，隨著大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過，不少高山族部落仍保留著不少傳統(tǒng)的特色，如蘭嶼雅美族的吃魚有男女之別的限制。高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀制的酒，也呈現(xiàn)出特有的飲酒文化。

　　閩客飲食文化是臺(tái)灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文化發(fā)展而來，成為今天"臺(tái)灣菜"，其主要特色是強(qiáng)調(diào)海鮮。閩客飲食文化中，餐丁酒店多設(shè)佛龕，以求保佑發(fā)財(cái)。另外，與福建、廣東一樣，臺(tái)灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡沖飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特別流行"功夫茶"。在歷史上，臺(tái)灣還生產(chǎn)過供春、秋圃、潘壺等幾種質(zhì)堅(jiān)耐熱、外觀雅致的紫砂名壺。如今，臺(tái)灣茶文化也有了新的發(fā)展。

　　臺(tái)灣宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重視供品的食品內(nèi)容。如生的用來祭天，熟的祭品是祭祖先。現(xiàn)今的臺(tái)灣，也十分流行吃素。

　　臺(tái)灣與大陸南方一樣，飲食非常講究食補(bǔ)。現(xiàn)在可以說是一種健康飲食文化。在臺(tái)灣，養(yǎng)生防老，陰陽互補(bǔ)，五行調(diào)和等觀念深厚。目前臺(tái)灣食物養(yǎng)生方式主要有素食、生食、有機(jī)飲食、斷食療法及傳統(tǒng)中醫(yī)食療。臺(tái)灣民間常有以"四神湯"(淮山、芡實(shí)、蓮子與茯苓)作滋補(bǔ)飲料，是著名的滋補(bǔ)小吃。民間食補(bǔ)習(xí)俗中最獨(dú)特的是所謂的"半年補(bǔ)"，即在每年的農(nóng)歷六月初一，家家戶戶用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃后可除炎夏百病。另外，臺(tái)灣還有"補(bǔ)冬"或"養(yǎng)冬"，即立冬日進(jìn)補(bǔ)。

　　臺(tái)灣特殊風(fēng)味的飲食文化可以說包羅萬象，結(jié)合了臺(tái)灣本地與大陸各地的風(fēng)味小吃。知名者有基隆廟口的天婦羅、彰化的肉圓、嘉義的雞肉飯、新竹的貢丸、臺(tái)南的擔(dān)仔面、士林的大餅包小餅等。

　　臺(tái)灣禮贈(zèng)禁忌

　　1、禁以手巾贈(zèng)人。從前，臺(tái)灣民間喪家在辦完喪事后送毛巾給吊喪者，用意在于讓吊喪者與死者斷絕來往。所以，臺(tái)灣有“送巾，斷根”之說，因此，在一般情況下，若贈(zèng)人手巾，即不禁令人想起不吉利的喪事與斷絕、永別之意。

　　2、禁以扇子贈(zèng)人。扇子價(jià)廉易碎，用于夏季扇涼，一到秋深天涼，即有“秋扇見掮”，意即太絕情，用完后就被甩掉，狠心拋棄。臺(tái)灣民間有俗語：“送扇，無期見”，即基于此種心理。戀愛的青年男女贈(zèng)送扇子表示快冷的意思，說明心不誠，因此，千萬不要以扇子當(dāng)禮物贈(zèng)人。

　　3、禁以剪刀贈(zèng)人。剪刀屬傷人的利器，其含有“一刀兩斷”、“一剪兩斷”的意思。贈(zèng)剪刀會(huì)使人有不懷好意之感。所以，切勿以剪刀贈(zèng)人。

　　4、禁以雨傘贈(zèng)人。臺(tái)語“傘”與“散”同音，若拿傘來贈(zèng)人，猶表送“散”給對(duì)方之意，且臺(tái)語“雨”與“給”同意。“雨傘”與“給散”同音，難免會(huì)引起對(duì)方誤解。

　　5、禁以鏡子送人。因?yàn)殓R子容易打碎，“破鏡難圓”。還有好象嫌人丑陋，讓人家照鏡子好好看看自己的意思。

　　6、禁以鐘送人。因?yàn)?ldquo;鐘”與“終”同音。送鐘會(huì)使人想到“送終”，易引起友人的反感。

　　7、禁以甜果送人。甜果即年糕，是臺(tái)灣民間過年祭拜神明祖宗時(shí)的必備之物，但在喪家守孝時(shí)嚴(yán)禁蒸食。因此，如以甜果贈(zèng)人，會(huì)使受贈(zèng)者聯(lián)想家里發(fā)生了喪事。自然要忌諱。

　　8、禁以粽子贈(zèng)人。臺(tái)灣民間喪家習(xí)慣上既不蒸甜果，也不贈(zèng)粽子。如以粽子送人，會(huì)被誤解為把對(duì)方當(dāng)喪家，故此也在忌諱之列。

　　9、禁以鴨子贈(zèng)人作“月肉”。“月肉”是指分娩一個(gè)月以內(nèi)的婦女吃的肉。她們吃的“月肉”通常是是麻油鴨、豬腰仔、豬肝等“熱性”食物。鴨子屬“冷性”，她們不宜吃用。并且臺(tái)灣有“死鴨硬嘴閉”、“七月半鴨仔，不知死期”等俗語，若以鴨子作為賀喜禮物，會(huì)使人聯(lián)想到不祥的兆頭。