在中國的餐桌禮儀(2)
在中國的餐桌禮儀
中途離開酒會(huì)現(xiàn)場，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
中國飯桌上的禁忌習(xí)俗
一、忌用筷子敲碗
舊俗認(rèn)為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會(huì)被長輩嚴(yán)加喝斥的，大人當(dāng)然就更不能這樣了。
二、忌端碗手心朝上
端碗的手勢很有講究，切不可五個(gè)手指都托在碗底，手心朝上。因?yàn)槠蜇ひ埖淖藙菥褪沁@樣的，所以被視為端碗的禁忌。
三、忌筷子豎插在飯中
舊時(shí)習(xí)俗，祭祀亡靈會(huì)把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時(shí)，以此為忌諱。
四、忌筷子放在杯子兩側(cè)
一雙筷子要放于碗、杯子的同一側(cè)，而不能一邊放一只筷子，否則視為不吉，有“快(筷)分開”了的諧音，不利于家人感情。
五、忌吃飯時(shí)候分心
現(xiàn)在大家經(jīng)常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時(shí)，吃飯是一件非常嚴(yán)肅的正事，有“食不語”之說，忌諱吃飯時(shí)分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊干活，邊吃飯邊玩耍等，認(rèn)為是對(duì)食物的不敬。
六、忌吃飯時(shí)說不吉利的話
吃飯時(shí)說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時(shí)候忌諱提到傷、亡、病、災(zāi)、禍等兇事。
七、忌飯后躺臥不動(dòng)
吃完飯后，最好是活動(dòng)活動(dòng)，故有“飯后百步走，能活九十九”之說，所以忌諱飯后躺臥不動(dòng)，說“飯后不動(dòng)，定要生病”。
八、忌飯后洗澡、剃頭
民間有“飯飽不洗澡，酒醉不剃腦”、“肚飽不剃頭”等說法。所以飯后忌洗澡、剃頭。
九、忌吃飯時(shí)剩飯
俗話有“小孩剩碗底，長大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等說法，并認(rèn)為“作踐谷物，必遭雷擊”。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話，會(huì)被人們認(rèn)為家教不好，從小沒有好好教育。
十、招待客人吃飯的忌諱
吃飯時(shí)，主人要親自給客人布菜、敬酒，以示對(duì)客人的尊重。
1、 盛飯時(shí)忌勺子往外翻
關(guān)于這個(gè)忌諱，舊時(shí)有兩種說法，一種說法是，牢房內(nèi)給犯人盛飯時(shí)候才勺子外翻，另有一種說法，說是為了避免財(cái)水外流。
2、主人忌提前離席
宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。
3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地
吃飯時(shí)，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動(dòng)。
4、宴客時(shí)忌茶壺、酒壺壺口向人
十一、忌第一頓飯給客人吃餃子
俗話有“送客的餃子迎客的面”之說，所以山東一帶，有客人來時(shí)，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。
十二、做客時(shí)吃飯的忌諱
去人家中做客赴宴，言談舉止方面也有許多忌諱，一定要注意，以免給雙方帶來尷尬和不吉。
1、忌移轉(zhuǎn)酒樽將酒灑
《風(fēng)俗通義》云：“坐不移樽。”說凡宴飲者移轉(zhuǎn)樽灑，會(huì)令人訟諍。
2、席間忌脫衣、松褲帶
3、忌談?wù)擄埐瞬缓?/p>
4、忌站起身來夾遠(yuǎn)處的菜
5、菜盤忌食空食光
6、忌主動(dòng)要求添菜添飯
7、吃魚時(shí)忌主動(dòng)把魚翻轉(zhuǎn)過來，俗謂“客不翻魚”
8、忌不道別就離席而去等等。
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2.中國的餐桌禮儀
5.中國餐桌入座禮儀