商務禮儀中的餐桌禮儀座次(2)

商務禮儀中的餐桌禮儀座次

　　1.長桌。以長桌排位，一般有兩個主要辦法。一是男女主人在長桌中央對面而坐，餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人;二是男女主人分別就座于長桌兩端。某些時候，如用餐者人數較多時，還可以參照以上辦法，以長桌拼成其他圖案，以便安排大家一道用餐。

　　2.方桌。以方桌排列位次時，就坐于餐桌四面的人數應相等。在一般情況下，一桌共坐8人，每側各坐兩人的情況比較多見。在進行排列時，應使男、女主人與男、女主賓對面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對角。

　　3.圓桌。在西餐里，使用圓桌排位的情況并不多見。在隆重而正式的宴會里，則尤為罕見。其具體排列，基本上是各項規則的綜合運用。

　　4.桌子是T型或門字型排列時，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別為男女主賓座位，其余依序排列。

　　如果不是正式宴請，但是需要分出尊上，可根“中、門、右、景、墻”確定上位。即按照慣例對門為上;兩人就餐右座為上;三人用餐中間為上;如有景致，能觀景的座位為上;一般餐廳靠墻為上。需要注意的是，定好位次以后，還要保證來賓能夠準確無誤地就坐，這時您可以：

　　1. 人員引導：招待人員和主人及時地給予指示

　　2. 座位卡引導

　　每位來賓座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名卡。如果是涉外宴請的座位卡，要以中文在上、英文在下的形式書寫來賓姓名。必要時，座位卡的兩面均可書寫來賓姓名。

　　商務餐桌用餐禁忌

　　不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。

　　席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使癥狀減輕。

　　打噴嚏時要用餐巾掩口并轉向別處。

　　可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。

　　用餐時要由尊者先動碗筷。

　　吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。

　　
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