現(xiàn)代中餐禮儀有哪些
在自古為禮儀之邦，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。職場(chǎng)中人總會(huì)有很多參與宴請(qǐng)的場(chǎng)合，了解中餐禮儀，可以讓你給客人留下良好的印象。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼默F(xiàn)代中餐禮儀，希望各位客官喜歡!
現(xiàn)代中餐禮儀1、餐桌上的一般禮儀
1.入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2.用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3.在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
5.自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6.必須小口進(jìn)食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
7.取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9.送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
11.切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
12.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對(duì)不起”。
13.在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付，甚為不雅。未征得朋友同意，亦不宜代友付賬。
現(xiàn)代中餐禮儀2、就座和離席
1.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2.席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3.用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4.坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5.在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6.離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅。
現(xiàn)代中餐禮儀3、客人入席后的禮儀
入席前、煙，茶，飲料等不可全部假手于餐館的服務(wù)員，主人或招待人員應(yīng)禮貌性地親自遞煙倒茶。
入席時(shí)主人事先就要有計(jì)劃地分配座席，分別招呼客人入席，以免臨時(shí)緊張，亂作一團(tuán)。
上菜之前，做主人的先要向同桌的客人敬酒，照例說一句感謝光臨的話，以后每道菜來時(shí)，也要舉杯邀飲，然后請(qǐng)客人“起筷”。
在大規(guī)模的中式宴會(huì)中，有時(shí)會(huì)多至數(shù)十席，照例主人要帶主要親人到每桌去敬酒。這時(shí)候就要估計(jì)大約需要的時(shí)間。
在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，到每桌去敬酒。
到了每一桌之前，就能夠遍見每一位客人，并且一一致意了。
散席后、主人要回到門口，等待客人離去。道別的形式，可以一一握手送行。在規(guī)模較大的宴會(huì)中，送客是到此為止。
可是，若是三兩桌的小型宴會(huì)，主人對(duì)某些來賓，如長(zhǎng)輩、路遠(yuǎn)的稀客，還有差遣小輩送上一程的必要，或者給他們雇車，以表示自己的情意。
此外，在跟客人辭別時(shí)，如果客人較少，還可以說句客套話，如“謝謝光臨”等。
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