中餐禮儀餐具擺放
餐具的擺放其實(shí)是非常重要的一件事，它直接關(guān)系到用餐的全過(guò)程，尤其是在宴請(qǐng)活動(dòng)中，更要注意擺臺(tái)的禮儀，不能半點(diǎn)馬虎。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的中餐禮儀餐具擺放，希望各位客官喜歡!
中餐禮儀餐具擺放1、工作臺(tái)需要準(zhǔn)備的物品
個(gè)人餐具：餐碟、毛巾碟、湯碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙簽、玻璃水杯和瓷器茶杯等。
公共餐具：兩壺(醬油和醋)、三盅(牙簽、鹽、胡椒)、煙灰缸、花插、臺(tái)卡等。
▶餐碟：又稱骨碟，是宴會(huì)中吃冷、熱菜和接骨、刺等的盤(pán)。一般選用直徑為6in的圓盤(pán)。
▶味碟：專為客人剩放各種調(diào)味品的小碟子。
▶湯碗：專門(mén)用來(lái)盛湯或者吃其它帶有湯汁的菜肴的小碗。
▶湯匙：用作喝湯、吃甜品或帶有湯汁的菜肴
▶筷架：品種繁多，造型各異。主要作用是避免筷子與臺(tái)布接觸，保證用具清潔衛(wèi)生。還可以提高宴會(huì)規(guī)格，增強(qiáng)宴會(huì)桌的氣氛。
▶筷子 ：種類很多，宴會(huì)一般用紅木筷、象牙筷。
中餐禮儀餐具擺放2、餐具擺放流程
骨碟定位→擺放調(diào)味碟、湯碗湯匙→擺放筷架和筷子→擺放玻璃器皿→擺放公共餐具
中餐禮儀餐具擺放3、餐具定位
骨碟：定位，座位正中，距離桌邊約1.5cm
味碟：擺在骨碟的正上方，相距1cm。
湯碗：擺放在味碟左側(cè)1cm處，與味碟在一條水平線上，匙柄朝左。
筷架：擺在骨碟盤(pán)右側(cè)，與味碟在一條直線上;筷子、長(zhǎng)柄勺擱擺在筷架上，長(zhǎng)柄勺距骨碟盤(pán)3cm;筷尾距餐桌沿1.5cm，筷套在筷架上方的部分約為5cm，筷套正面朝上。
茶碟：擺放在筷子右側(cè)，距餐桌沿1.5cm，茶杯反扣在茶碟中，杯耳朝右與筷架平行
袋裝牙簽：擺在骨碟與筷子中間，底端距桌邊1.5cm
葡萄酒杯：在味碟正上方2cm。
餐巾花：可以擺放在骨碟里，也可以疊成杯花插在水杯里
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