中餐自助餐禮儀注意事項

時間：2016-12-14 16:02:07 志峰887由分享

　　中餐自助餐禮儀，泛指人們安排或享用自助餐時所需要遵守的基本禮儀規(guī)范。有哪些需要注意的事項呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼闹胁妥灾投Y儀注意事項，希望各位客官喜歡!

　　中餐自助餐的基本禮儀有哪些

　　1. 取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊,不可逆向行進更不可插隊。

　　2. 自助餐取餐的順序應(yīng)按西餐順序，吃一道取一道。第一次取湯和面包、黃油;第二次取冷菜;第三次取熱菜;第四次取甜點和水果;每次取適量的食物，以免食物灑出。如果前面有別人,在取餐時不妨耐心地等一會兒。

　　3. 如是宴請或者聚餐, 應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后, 一起開始用餐。

　　4. 再次取菜時, 不使用已用過的餐具。

　　5. 不將所取的食物帶出餐廳。

　　6.取餐時不要離餐臺太近，以免弄臟衣服。根據(jù)個人食量取菜, 一次不可取太多, 吃完一盤后再去取用, 避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。

　　所謂享用自助餐的禮儀，主要是指以就餐者的身份參加自助餐時，所需要具體遵循的禮儀規(guī)范。

　　1、要排隊取菜。

　　在享用自助餐時，就餐者需要自己照顧自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實際上，在就餐取菜時，由于用餐者往往成群結(jié)隊而來，大家都必須自覺地維持公共秩序。輪到自己取菜時，應(yīng)用公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內(nèi)，然后應(yīng)迅速離去。

　　2、要循序取菜。

　　在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進。按照常識，參加一般的自助餐時，取菜時的先后順序應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜前，最好先在全場轉(zhuǎn)上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。

　　3、要量力而行。

　　在根據(jù)個人的口味選取食物時，必須量力而行。切勿為了吃得過癮，而將食物狂取一通，結(jié)果導(dǎo)致食物浪費。

　　4、要多次取菜。

　　在自助餐上遵守“少取”原則的同時，還必須遵守“多次”的原則。

　　5、回餐具

　　在自助餐上強調(diào)自助，不但要求就餐者取用菜肴時以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結(jié)束之后，自覺地將餐具送至指定之處。在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現(xiàn)場之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回指定的位置。

　　在庭院、花園里享用自助餐時，尤其應(yīng)當(dāng)這么作。不允許將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐，有時可以在離去時將餐具留在餐桌之上，而由侍者負(fù)責(zé)收拾。雖則如此，亦應(yīng)在離去前對其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉，不堪入目。

　　自己取用的食物，以吃完為宜，萬一有少許食物剩了下來，也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏，而應(yīng)將其放在適當(dāng)之處。

　　6、照顧他人

　　在用餐的過程中，對于其他不相識的用餐者，應(yīng)當(dāng)以禮相待。在排隊、取菜、尋位以及行動期間，對于其他用餐者要主動加以謙讓，不要目中無人，蠻橫無禮。

　　1、自助餐雖然比吃正規(guī)西餐自由些，可也有自己的規(guī)矩：取菜的順序一般是冷菜、湯、熱菜、甜點、水果、冰激淋，如果人多，請排隊順序取菜。一次取菜不可太多，可多取幾次，取到盤中的菜應(yīng)當(dāng)吃完。最忌一次取得過多，最后剩下。

　　2、幾個朋友一起用餐，應(yīng)自取自用，忌大家共取許多盤，像吃中餐那樣一塊兒吃。

　　3、餐桌上如擺設(shè)多套叉，應(yīng)按從外向內(nèi)的順序分別用來吃冷菜、熱菜，橫放的叉、勺是用來吃甜品的。吃完一盤可將刀叉平行豎放盤中，再去取下一盤，服務(wù)員會主動收去。

　　4、除非餐廳特別聲明，自助餐一般不含酒水--大飯店的酒水一般較貴，點時需注意看酒水單。

　　5、無論如何都不要將自助餐打包，外帶食物回去，即便是不用付費的內(nèi)部自助餐會也要遵守這一點。

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