中小學食品安全知識

關于中小學食品安全知識

吃東西時不要狼吞虎咽，不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧。一日三餐定時定量，不暴飲暴食。下面是小編收集的一些關于中小學食品安全知識，希望對你有幫助。

中小學食品安全知識

1、注意包裝袋上的生產廠家、生產日期，不購買未標注生產廠家的食品和過期食品，不食用過期食品。

2、對變質食物“零容忍”，不抱有僥幸心理。

3、準備食物和吃飯前洗手，餐具洗凈消毒，不用不干凈的容器盛裝食品。

4、不將熱食物放入冰箱，防止冰箱溫度升高產生細菌。

5、不隨便采摘野菜、野果食用。

6、處理過生食的菜板、刀具等，在下一次使用前需要徹底洗凈。

小學生應該怎樣注意飲食安全

1、在吃飲各種食品前，要對飲食品進行一聞二看三品，如有異常，應立即停止飲食。學會根據食品保質期和生產日期來有選擇地購買食品，盡量避免食用過期食品。

2、對于油炸類食品、腌制類食品、汽水類碳酸飲料和膨化類食品，盡量少吃或不吃，合理進食肉類、豆類食品等。

3、避免喝生水，不吃腐爛變質的食物，不隨便吃野菜、野果。

4、吃飯前注意洗手，食用水果、蔬菜之前清洗干凈。

學校食堂食品安全有哪些要求

1、從業人員包括新參加和臨時參加工作的人員在上崗前應取得健康證明。

2、每年去醫院進行一次健康檢查，取得有效健康證，必要時進行臨時健康檢查。

3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4、從業人員每日應晨檢。有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗，晨檢情況應記錄。

5、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。從業人員健康證明應隨身攜帶或交主管部門統一保存，以備檢查。

夏季學校食堂食品安全的注意事項

1、購買原料應選擇具備相應資質的正規商場、農貿市場，購買查看是否在保質期、包裝是否完整無損，需冷藏和冷凍的食品，查看是否符合相應貯存條件。

2、需冷藏或冷凍的食品，購買后盡快放入冰箱保存，盡量做到分隔或獨立包裝，蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。

3、制作食品前確認食材新鮮，無腐敗變質，食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。

4、烹調好的食物室溫存放時間不超過2小時，剩菜、剩飯等要及時冷藏且不超過24小時，食用前應確認無腐敗變質，經徹底加熱后食用。

5、工作人員持有效健康證明上崗，食品貯藏于密閉容器內，避免蒼蠅、蟑螂等動物接觸。

6、定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關的容器，定期對廚房餐廳及周圍衛生區滅蚊蠅。

十條食品安全小常識

1、看包裝信息：注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買沒有這類信息的“三無”產品，也不要圖便宜買一些覺得“物美價廉”的食物。

2、看外觀、聞氣味：不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食物，失去食物原本的外觀形狀和氣味的，一定要注意仔細分別，聞到腐敗氣味，千萬不要舍不得扔掉，必須重視。

3、顏色太過亮麗不要吃：對于市面上顏色太過于亮麗的食品一定要留個心眼，像現在市面上的草莓，出現又大又紅、光澤油亮的，得考慮一下是不是有添加色素的問題。

4、顏色太白不要吃：凡是食品呈不正常不自然的白色，可能會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害，得看看與正常的顏色之間的差別。

5、保質期過長的少吃：盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7-30天。

6、反自然生長的不要吃：就是防反自然生長的食物，加入過多的催熟劑、甜蜜素等，如果食用過多可能對身體產生影響。

7、小作坊的食物少吃：要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平時抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

8、價格低于正常水平的不要吃：在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”，臨時處理的食品可以看食物情況，盡量少吃或者不吃。

9、某些散裝的食物少吃：散裝是指有些集貿市場的散裝豆制品、熟食、醬菜等，可能來源于地下加工廠，或者衛生情況不好的地方。

10、浸泡法清洗干凈果蔬：一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。