淺談中日文化差異對比論文范文

淺談中日文化差異對比論文范文

　　中日之間的文化有著一定的聯系，但是由于文化習俗等方面的不同，造成的差異還是比較大的。下面是學習啦小編為大家整理的中日文化對比論文，供大家參考。

　　中日文化對比論文篇一：《淺談中日企業文化對比分析》

　　【文章摘要】

　　近年來，我國企業不管是在數量還是在規模上都在不斷的增長和擴大，有效地帶動了我國經濟的快速發展。與此同時，企業在發展的過程中，其企業文化建設也在不斷的改進和完善，加強企業文化建設，弘揚企業文化，以企業文化為載體，合理地對企業資源進行整合優化，實現了企業的快速發展。但就我國企業文化建設來說，與近郊日本的企業文化建設相比還存在很大差距。基于此，為了更好地進行我國企業文化建設，打造適合我國企業發展的企業文化，必須要對我國企業文化建設路徑進行有效梳理，結合日本企業文化發展的特點，取其企業文化建設中的精華之處，來改進和完善我國的企業文化。

　　【關鍵詞】

　　日本企業文化;中國企業文化;對比分析;啟示

　　眾所周知，日本不僅在亞洲范圍內是經濟強國，且在整個世界范圍內，日本的經濟發展都極具影響力，日本企業發展的足跡幾乎遍及全球。日本企業的發展如此旺盛，與日本企業的生產經營理念和企業文化有很大的關系。因此，對企業文化進行有效梳理，找出同日本企業文化存在的差距，借鑒其企業文化的精華之處，進而改進和完善企業文化建設中存在的不足，對我國企業文化建設及企業的發展有著極為重要的促進作用。

　　1 中日企業文化對比

　　1.1 日本企業文化

　　1.1.1“經營即教育”的企業理念

　　就世界范圍而言，日本對待教育問題是最為重視的國家之一。在日本企業，企業領導人往往會將企業員工教育作為企業各項管理工作的重點，通過教育不斷地提高員工的個人綜合素質，以提高員工素質來培養和鞏固企業文化，進而促使企業的發展。鼎鼎大名的日本企業家松下幸之助被譽為“日本經營之神”，他所倡導的企業經營理念是“經營即教育”，即將員工的教育和企業的生產經營活動有機地融合在一起，通過教育員工，提升員工素質，進而使企業的生產經營在高素質員工隊伍的共同努力下有序有效運行。他所經營的企業之所以能夠取得如此成就，關鍵在于重視對員工的教育和培養，而不僅僅是為了企業的經濟發展而發展，而是更注重人才的培養。

　　1.1.2 堅持以人為中心

　　日本向來推崇儒教文化，信奉儒教文化，日本的多數企業都巧妙地將儒教文化融入企業的生產經營中，以儒教思想來感化企業員工，讓企業員工在儒教思想的熏陶下形成一種 “人和”、“至善”的思想意識，使得企業員工之間，員工和領導之間的相處都極為和善，猶如生活在一個其樂融融的大家庭中一般，這種思想意識形態有效地增進了企業各級人員之間的情感。我國的企業文化比較注重的是儒教中的“仁”，將“仁”的思想理念融入到企業文化中;而日本的企業文化更注重的是“忠心”和“誠懇”，將培養企業員工忠誠的素養作為企業文化的重點內容，形成企業員工上下一心為了企業的發展而盡職盡責，將自己的精力全部傾注在企業的各項生產活動中，發揮員工的最大潛能為企業的發展進步而貢獻力量。

　　1.1.3 具有極強的群體意識

　　日本的企業文化理念中有著極強的群體意識，在企業的生產經營中，不管是任何重大有關企業發展戰略性的決策，日本企業都會在決策確定前廣泛地征求員工的意見和建議，進而集百家之所長來改進和完善決策方案。另外，日本企業十分注重歸屬意識的培養，他們會通過建立各種制度及措施來增強員工對企業的歸屬感，讓員工以企業為家，以企業為榮，為企業的發展而奮斗終生。比如，日本企業實施的 “終身雇傭制”、“年功序列制”等，這些制度措施都能很好地增強員工的歸屬感，使企業上下擰成一股強大的力量共同經營企業的生產活動。

　　1.2 中國企業文化

　　1.2.1 將傳統的儒家文化作為發展企業文化的基礎

　　傳統儒家文化的核心是 “治人”和“仁治”，講究的是走情感路線，講究倫理觀念。企業由于受傳統的儒家文化的影響，在企業文化建設中會將人的管理作為企業文化建設的重點內容，而在集體觀念和團隊意識培養方面與日本企業相比還相差甚遠。

　　1.2.2 中西企業文化有所交融，但未形成主流

　　隨著改革開放的不斷深入，我國的企業雖然積極地吸納西方現代科學管理經驗及理念，但基于儒家文化思想在我國企業中根深蒂固，還很難盡快地將西方的企業文化元素融入到我國的企業文化建設中。在一段時期內，我國的企業文化還將以儒家文化思想為主導，做不到以現代科學發展觀的精神來培養和發展企業文化。

　　1.2.3 抵抗情結導致不能有效地汲取外來文化的精華

　　由于受戰爭的影響，外國列強的侵華戰爭給中國人民精神上帶來了極大的傷害。雖然改革開放的政策已在我國頒布與實施多年，目前有許多外國跨國公司紛紛入駐我國，但由于對外來者有抵抗情結，不能有效地汲取外來企業成功的生產經營管理理念及企業文化，使得我國企業文化與國外嚴密的等級制度以及服從意識文化相距甚遠，不利于我國企業文化向更深層次發展。

　　2 中日企業文化比較引發的啟示

　　首先，我國的企業要針對企業文化的發展實際，對比與日本企業文化的異同，取其長、補己短，將日本企業成功的企業生產管理方法和模式引入到我國的企業生產經營活動中，大膽地對我國企業文化建設的內容進行改進和完善，借鑒日本企業的“經營即教育”的企業生產經營理念，將企業員工的再教育放在生產經營管理工作的重點位置，以培養企業員工的素質為基礎，將員工素質和企業經營形成統一共同體，增強企業的戰斗力和凝聚力。

　　其次，對于我國傳統的儒家文化要繼續的弘揚，在走情感路線管理的方法上，再融入日本企業文化的現代科學管理精神，培養企業員工的忠誠感和歸屬感，充分地利用企業員工的智慧力量來發展企業，高度重視員工，充分地尊重員工、關心員工，以圍繞員工利益為中心。

　　無論是在企業員工的工作中還是生活中，企業領導對待員工都不應持有高高在上的管理態度，而是熱情中肯地幫助員工解決工作中或者生活中的難題，使員工充分地感受到企業領導對自己的關愛與重視，有效地提高企業員工的忠誠度，進而激發員工更為高昂的工作熱情，促進企業的發展。

　　【參考文獻】

　　[1]郭咸綱.西方管理思想史[M].北京： 經濟管理出版社， 2004.

　　[2]李雪梅.日本、日本人、日本文化[M].杭州：浙江大學出版社， 2005.

　　[3]羅鋒.日本文化與現代政治轉型[J].東北亞研究，1998 (3)：53 - 57.

　　[4]盛田昭夫：《經營之神》，經濟管理出版社，第145頁。

　　中日文化對比論文篇二：《中日飲食文化的對比》

　　摘要：飲食文化是一代代人在平凡普通的日常生活中創造出來的不平凡的平易近人的文化現象。飲食文化受經濟發展水平、自然環境、社會環境等因素的影響并在發展的過程中逐漸完善。本文從三個方面：兩國食物選擇的不同、食物的處理方式和飲食習慣的差異來對比中日飲食文化的不同之處，并從不同的飲食現象中來分析中日兩國飲食文化產生差異的原因。

　　關鍵詞：飲食文化;生食;自然;社會

　　一、中日飲食文化的形成

　　中日兩國的飲食文化有很大的不同，這一差異從兩國開始交往之初就存在伴隨著兩國發展一直走到了今天。

　　俗話說“民以食為天”，可以說中國文化發展了多少年，中國人就在追求美食這條路上走了多久。我國飲食文化在原始社會時期萌芽于春秋戰國時期進一步發展并形成了基本的烹飪理論;周秦時期便已有了我國飲食文化的雛形，周代已有負責飲食的官員，文獻中還能看到“周禮，天官冢宰”這般的食療方法;發展至唐，我國的飲食文化到達高峰，從這一時期開始我國的飲食就開始向“精”發展。《論語・鄉黨》中有這樣一句話“食不厭精，膾不厭細”就是對我國飲食文化的高度總結。飲食文化是我國傳統文化的重要構成要素之一，在《詩經》，這部我國最早的詩歌總集中就已經有了大量有關飲食的描寫，《王風・黍離》中“彼黍離離，彼稷之實”說明了食物的來源;我國酒文化的萌芽也能在《小雅・鹿鳴》中“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”中窺見一二;我國共食制也在這一時期決定下來有《小雅・楚茨》中“諸父兄弟，備言燕私”這篇為證。《詩經》也成為研究我國飲食文化的有力證明。我國的飲食文化是在繼承中發展的。

　　日本雖然受我國文化影響很大，但在飲食方面兩國卻有著本質的差別，相對而言日本飲食文化的形成和發展都是比較晚的。在奈良時代之前日本也有自己的飲食方式，但是要論飲食文化的萌芽還要從這一時期算起;平安時代料理技法增加、食物定式出現成為了日本飲食的基礎;而在鐮倉時期由于統治階級由公家變為武家，飲食習慣告別了平安時期的繁瑣，形成了一種質樸的風格;室町時代融合了公家和武家的飲食習慣，成為日本飲食文化發展的重要時期;隨即發展至江戶時代，這一時期飲食受到前代飲食和社會各階層的影響發展出庶民料理，實現了日本飲食文化的成熟。從發展過程中我們可以看出日本飲食文化是在融合的過程中發展的。

　　二、中日飲食的對比

　　1.兩國食物選擇的不同

　　我國是一個歷史悠久的農耕國家，早在商周時期我國人民就已經在種植五谷了，五谷的種植在養育了人民的同時也推動了歷史的發展。由于我國南北跨度大，受氣候、地形地勢等方面的影響，我國就形成了北方以面食為主、南方以稻米為主的飲食習慣;地形變化較大，山川河流遍布，這就為古人提供了捕獵的場所，也給家畜的馴化和飼養提供了條件。肉類食物多以豬、牛等家畜，雞、鴨等家禽還有魚類為主。由此可見我國古代食物的選擇范圍廣、獲取食物的方式多。

　　日本是面積狹小的海島國家，陸地以山川為主，適宜種植農作物的土地資源稀缺，這就直接導致了日本農耕技術的落后。受地形條件限制，日本主食以水稻為主。日本四面環海漁業資源豐富，其肉類獲取的主要來源便是各類海產品，所以日本學者總結日本的食物結構是“稻米加魚類”。跟我國進行對比我們不難發現日本的食物來源較為單一。

　　2.食物處理方式的差異

　　我國由于幅員遼闊、地形地勢復雜，使得飲食具有地區性。各地區人民面對著不同的環境發展出了適宜本區人民的飲食方式，這就是中國八大菜系的形成原因。這八個代表菜系口味大相徑庭，川菜麻辣，蘇菜、粵菜清淡，魯菜咸，湘菜辣，但其烹飪方式卻有相通之處。烹飪就是將食物由生變熟的過程，我國烹飪常用技法就有24種之多。“炒”是其中使用最廣泛也是最基本的技法，這一方法重點在于對油的使用而這也正是中國飲食一大特色。中國菜注重改變食物原本的味道，這點突出表現為對調味近乎登峰造極的運用。《紅樓夢》中有一道菜名為茄鲞，這道以茄子為主料的菜的具體做法為“你把才下來的茄子，把皮刨了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了。再用雞肉脯子合香菌、新筍，蘑菇，五香豆腐干子，各色干果子，都切成釘兒，拿雞湯煨干了：拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封嚴了。要吃的時候兒，拿出來用炒的雞瓜子一拌就是了。”[1]這段詳細的描寫也說明了我國飲食中對味道的要求之高。且我國肉食來源多為牲畜，為了掩蓋肉原本的味道只能大量地使用調味。久而久之便形成了中國菜味重的特點。 　　日本料理方式有“五法”，分別是生、煮、烤、炸、蒸。從中我們可以看到日本飲食中并不是很突出對于油的使用，其中運用最廣的是“煮”這種方法，這也成為了日本飲食的一大特色：清淡。日本對肉的攝入量不大，肉的攝入又主要從魚類獲得。他們追求要享受食物最原始的味道所以對調味料的使用也很有限，其中使用最多的是醬油。日本人認為美味既是大自然的味道，一年四季都在追隨自然的腳步，進而形成了對新鮮度的追求。有一字為“旬”，日本對其的解釋為應季，旺季，最佳時機，這也成為了日本飲食的又一大特點。

　　3.飲食習慣的差異

　　中國人長久以來受到陰陽五行和中醫養生之說的影響認為五臟六腑相通，需以溫熱之物來進補，因此中國人忌生冷之物。《紅樓夢》中寶玉要喝冷酒寶釵勸說“寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快，要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害?從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”[2]中國飲食以熟食、熱菜為主，當然中國也有各式涼菜，但這大部分都是作為前菜出現，并不作為全餐的重點。

　　我國沿海地區飲食受當地自然環境的影響出現生魚配合調味的飲食現象，這種吃法在唐朝時隨著中日交往的頻繁而傳入日本。唐風生魚片更能突顯魚肉的鮮美，這種吃法在唐朝時傳入日本并迅速與當地的環境相結合形成了今日日本飲食中的一大特色。日本生食歷史久遠，是一種很有代表性的飲食現象。日本料理五法中專門將“生”作為一種料理方法與其他烹飪方法并列。如今生魚片與米飯搭配作為一道日本名菜而聞名于世界。

　　4.造型擺放的差異

　　中國菜的味道是用舌頭嘗出來的。為了配合味覺的美感，中國飲食界的能工巧匠往往借助擺盤或者雕刻原材料來完成造型，使最終呈現出的結果堪比藝術作品。中國食物的造型起裝飾作用為美味服務。中國飲食是共食制的，為了保證全部家庭成員都能滿足，菜品一般都用大盤盛裝。用餐者用筷子夾取食物，有時還有長輩給晚輩夾菜以示關愛。

　　人們常說日本的菜是給眼睛吃的，這句話就可以看出日本料理對于形的追求，除了精美的擺放之外更突出的是對餐具的使用。“美食不如美器”[3]，精美的容器在日本料理中起了關鍵性的作用。日本餐具的材質很多，瓷器、漆器、木器大量運用于日本的飲食。日本飲食為定食制，食物被分為一人份擺放在用餐者面前，細致的擺放加上講究的餐具給人以美的享受。

　　三、中日飲食文化差異的原因

　　1.經濟原因

　　飲食文化的形成與文化的創造者，也就是百姓的日常生活是分不來的，平民的生活水平高低左右了飲食文化發展的速度以及飲食文化的風格。作為一個歷史悠久的農業大國，我國先人以飲食為基石推動著人民生活水平的提高。歷史上我國曾積極對外交往，文化碰撞激烈。在這樣的背景之下，我國飲食文化迅速成長，在融合了本國和外國飲食習慣的基礎上于更與各地的實際相結合形成了豐富多彩的飲食文化。大到王公貴族小到平頭百姓，中國人的飯桌總是想盡辦法熱鬧起來，可以不夸張的說，我國的飲食文化是“吃”的極致表現。相比之下，日本由于土地資源稀缺，人民難以滿足最基本的溫飽更別提追求美味了，在這樣的生存條件下飲食文化也很難扎根發展。經濟發展的巨大差距是兩國飲食文化差異巨大的重要原因。

　　2.自然環境原因

　　自然環境對飲食文化有著絕對性的影響，甚至可以左右飲食習慣的形成，以我國為例，沿海地區和內陸地區人民的飲食習慣幾乎完全不同。中國幅員遼闊，地形多變，氣候多樣，這些自然條件給了我們各種豐富的資源。“靠山吃山，靠水吃水”，中國人充分利用著上天的饋贈發展出了具有地區性的、截然不同的飲食習慣。先天的優良條件可不是誰都能擁有的，日本的自然條件就殘酷許多。日本是一個周圍沒有接壤鄰國的海島國家，陸地地貌多為山谷丘壑。這就直接導致了日本食物獲取的來源十分有限，只能依靠環繞四周的海洋。好在日本領海水質良好，豐富的漁業資源給了日本人捕撈的良好條件。不同的地理環境孕育出中日兩國獨特的飲食文化。

　　3.社會環境原因

　　社會環境是文化發展的搖籃，而飲食文化正是文化構成中不可分割的一部分。我國飲食文化之所以輝煌就是因為其沒有停在“吃”這一層面而是繼續向深處發展。飲食活動被賦予了“人”的意識，它與社會的各個方面緊緊連接，飲食的作用并不僅是充饑果腹這么淺顯。皇上借飲食制式來區別身份的高貴，圣人借飲食來闡明世間的道理。飲食走到民間，老百姓說吃驚、吃虧、吃官司等來說明現狀。日本崇尚武士道精神并不像中國一般重視飲食在生活中的重要性，相反他們認為飲食是難于啟齒的行為。這種社會環境嚴重阻礙了飲食文化的發展，相反也為今日日本東西結合的飲食文化提供了發展的空間。

　　四、總結

　　歷史上中日兩國有著十分深刻的文化交流，古代日本深受唐朝文化影響，近代中國從明治政府吸取了不少先進觀點。在日本飲食文化中可以看到中國飲食文化的縮影。在當今社會只有兩國繼續良好交往才能實現共同發展。我認為飲食可以作為兩國友好的橋梁架起和諧相處的明天。

　　參考文獻：

　　[1]曹雪芹：《紅樓夢》第四十一回《櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲》，人民文學出版社，2014年，第548頁，

　　[2]曹雪芹《紅樓夢》第八會《比通靈金鶯微露意 探寶釵黛玉半含酸》，人民文學出版社，2014年，第123頁

　　[3]袁枚：《隨園食單(須知單・器物須知)》，新華書局，2010年，第16頁

>>>下一頁更多精彩的“中日文化對比論文”