食用菌栽培新技術(shù)論文(2)
食用菌栽培新技術(shù)論文篇二
淺談無公害食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)
【摘要】隨著社會市場經(jīng)濟的快速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)水平的提高，農(nóng)業(yè)種植業(yè)的技術(shù)研究成果也在得到不斷的推廣、應(yīng)用。農(nóng)業(yè)種植業(yè)密切聯(lián)系著人們的日常生活，種植業(yè)的新技術(shù)成果有利于人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣摺Ｔ谛罗r(nóng)村科技社會市場下，高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用是必然趨勢。栽培技術(shù)關(guān)系著產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，本文就無公害食用菌的高產(chǎn)栽培技術(shù)做簡單的談?wù)摗?/p>
【關(guān)鍵詞】食用菌;無公害;栽培技術(shù)
食用菌是人類食用的大型真菌，2000年統(tǒng)計中國的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種，中國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，它們分別生長在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展項目，食用菌又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費增長和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。因此，食用菌產(chǎn)業(yè)作為一種適應(yīng)社會市場經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展壯大起來，人們對于食用菌的栽培技術(shù)研究也是越來越多，既要達(dá)到綠色自然、無公害的目標(biāo)，又要做到保質(zhì)保量的要求。
一、 食用菌栽培技術(shù)的背景及現(xiàn)狀
(1)食用菌的生長環(huán)境：食用菌數(shù)量較多，各種各樣，分布的地區(qū)及生長的生態(tài)環(huán)境各異。例如，南方生長較多的是高溫結(jié)實性真菌;高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結(jié)實性真菌。食用菌生產(chǎn)的成敗、產(chǎn)量高低、質(zhì)量的優(yōu)劣，直接取決于生產(chǎn)制作過程中的每個技術(shù)環(huán)節(jié)。因此，要做好食用菌的栽培技術(shù)，必須調(diào)查清楚要栽培的食用菌的生長特點，搞清楚其適應(yīng)的生長環(huán)境，為培育出高產(chǎn)、無公害的食用菌打造良好的環(huán)境、研究相適應(yīng)的栽培技術(shù)。
(2)食用菌栽培技術(shù)的現(xiàn)狀：隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展壯大，社會經(jīng)濟的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的提高，對于食用菌的栽培技術(shù)的研究越來越多，對于食用菌的栽培技術(shù)的要求也越來越高。在倡導(dǎo)健康、綠色無公害的基礎(chǔ)上，達(dá)到高產(chǎn)量、高質(zhì)量。近幾十年來，人們逐漸認(rèn)識了食用菌的生長規(guī)律，改進了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。人工培養(yǎng)栽培菌絲，有些國家或地區(qū)還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的菇廠。在掌握選育優(yōu)良品種、改進制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性
二、 如何栽培高產(chǎn)無公害食用菌
(1)采用適應(yīng)的栽培用料：要做好食用菌的栽培技術(shù)工作，必須要做的就是選擇適應(yīng)的培養(yǎng)料。經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)，食用菌的培養(yǎng)料應(yīng)以樺木料的木屑為最好，配以玉米芯、棉子殼、黃豆桿等，再加米糠、麥麩皮為輔料，并要添加有效地微量元素。選擇確定好培養(yǎng)料之后，要明確食用菌培養(yǎng)料的比例調(diào)配以及消毒工作。要根據(jù)食用菌的具體情況，靈活掌握培養(yǎng)料的配制方式及調(diào)配比例，根據(jù)培養(yǎng)料的含水量、空氣干濕度、粗細(xì)軟硬狀態(tài)做相對應(yīng)的調(diào)整。并在這些工作完成后及時做好栽培用料的消毒工作，配制好的培養(yǎng)料最好在6到8小時之內(nèi)完成裝袋，裝好的菌袋還要及時進行滅菌，切忌過夜。
(2)選擇優(yōu)質(zhì)的菌種及接種：要挑選優(yōu)質(zhì)的菌種來培養(yǎng)，根據(jù)要栽培的食用菌的生長特點以及適宜的生長環(huán)境來選擇選擇適宜本地生長的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株。在挑選菌種時一定要嚴(yán)格查看菌種，確保其沒有雜質(zhì)污染和蟲害，適用于栽培養(yǎng)育。必須按照科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕臃N程序來為所要栽培的食用菌接種，并在接種后及時將裝菌種的袋子放入無污染、空氣適宜的培養(yǎng)室內(nèi)進行發(fā)菌培養(yǎng)。
(3)選取良好適宜的栽培環(huán)境：早選擇適宜食用菌栽培生長的環(huán)境來加以栽培，對于地勢、水源水質(zhì)、交通、空氣以及環(huán)境的污染程度進行一定的選擇和處理，這些都是影響食用菌生長的重要因素。例如高溫蘑菇栽培生產(chǎn)時一般要選擇地勢高爽、近水源、排灌通暢、交通便利、水質(zhì)清澈、空氣清新、沒有污染源的地方。所栽培的食用菌適宜什么樣的生長環(huán)境，就需要為其需求選取、營造適宜的栽培環(huán)境，在栽培環(huán)境上打造好的栽培技術(shù)。
(4)科學(xué)合理的管理方式：在管理栽培養(yǎng)育的食用菌時，要嚴(yán)格按照科學(xué)的管理方式進行管理。通過以往的栽培經(jīng)驗，并結(jié)合實際的培育現(xiàn)狀，研究出最適合、最科學(xué)的食用菌栽培管理方式。以無公害、綠色健康為前提，運用無農(nóng)藥危害的病蟲害的防治措施，栽培工具和培育工作人員進出時要做好清潔和消毒工作。根據(jù)食用菌的實際生長狀況及時對周圍環(huán)境做出處理，調(diào)節(jié)培育室內(nèi)的通風(fēng)、通氣、采光條件，掌控好溫度和濕度情況，在培育長成后采取時，也需要做好消毒工作，要以正確的方式、適時地采收。
三、 食用菌栽培技術(shù)的前景
隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和人們對于高質(zhì)量的生活水平的要求，人們對食用菌的栽培技術(shù)的研究將會越來越細(xì)、越來越嚴(yán)格，無公害的食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)已經(jīng)通過多年的實踐和研究經(jīng)驗得到不斷地改進。面對食用菌產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，社會市場前景廣闊，人們生活對于食用菌的需求，政府部門也大力支持無公害、高產(chǎn)的食用菌栽培技術(shù)的研究，加大研究力度。隨著科技越來越發(fā)達(dá)，人們的工作、生活質(zhì)量的提高，對于食用菌的栽培技術(shù)要求也將會越來越高，無公害、高產(chǎn)的食用菌栽培技術(shù)將會不斷地創(chuàng)新、進步，得到大量的應(yīng)用。
四、 結(jié)語
食用菌已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖秤卯a(chǎn)品，食用菌產(chǎn)業(yè)也是社會市場上不可忽視的市場經(jīng)濟發(fā)展項目。無公害、高產(chǎn)的食用菌栽培技術(shù)是目前社會市場發(fā)展的需要，是促進社會市場經(jīng)濟發(fā)展的一部分，也是人們高品質(zhì)的日常生活的需求，必將得到大力的推廣和應(yīng)用。
參考文獻
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