陽朔有什么特色小吃

陽朔有什么特色小吃

　　陽朔的特色小吃有陽朔米粉、扣肉、干鍋魚、桂花湯圓、油茶、松糕、粑粑……陽朔美食眾多，跟著小編，一起去陽朔當吃貨吧。

　　陽朔小吃

　　【桂花湯圓】 桂花湯圓獨特的地方就是加入了特制桂花糖，甜而不醉、香醇可口，如果您到陽朔來，一定要嘗一嘗。

　　【油茶】 陽朔油茶味道鮮美，色、香、味俱全，是陽朔名吃之一。所謂油茶，那就是用油煮的茶，把谷雨時節采的茶葉用水泡，然后放到鍋里，與辣椒、姜、蒜子炒，一邊放少許水，一邊炒，直到把茶葉味炒出，最后，放一大鍋水，等到茶水開了后即可，然后配上香花生、油果等佐料即可。

　　【粉利】 是用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。粉利上市說要在春節前后，吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。

　　【松糕】 用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。

　　【粑粑】 陽朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、蕎麥粉的，實以花生、芝麻餡，印上各種吉祥花紋，墊上當地特產沙田柚子葉，蒸熟后異香可口，不粘不膩，為小食上品。

　　【陽朔米粉】 以形狀分為切粉、榨粉;以烹調方式分為燙粉、煮粉;以佐料種類分為鹵肉粉、牛腩粉等。是當地最常見的餐點食品。

　　【扣肉】 用五花肉與陽朔香芋(又名“檳榔芋”)或紅薯、蓮藕片搭扣蒸熟而成，油而不膩，香而不濁，被奉為席中大菜。

　　【干鍋魚】 干鍋魚分“干魚”和“生魚”兩種，“干魚”是油炸后晾干制成，味道香脆，“生魚”則是活魚，現買現煮，味道清甜。

　　【十八釀】 用蔬菜或豆制品等作“皮”，用肉或蛋作“餡”，經蒸、煮、煎、燙等方式烹制而成，給人一種沁脾開胃的口感。常見的有螺螄釀、瓜類釀、豆腐釀、柚皮釀、豆菜釀等三十多個品種。

　　【涼粉】 并非是人們常見的細長條形的米粉狀，而是一種冷卻凝結的透明晶體。食時將晶體放入碗內搗碎，加入熬制過冷卻的紅糖水和白醋拌勻吃，喝上一碗頓覺清涼爽快，精神振奮。