山西特產(chǎn)大全

山西特產(chǎn)大全

　　山西特產(chǎn)很多，山西最最出名的應該就是汾酒、陳醋和面食這三樣了吧!不過學習啦網(wǎng)小編還是幫大家找了下其他的，希望大家能夠喜歡。

　　1.汾州核桃：遠近聞名，是一種一種益智健腦食品，含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，味道甜美，生食或制成糕點糖果，都是美味可口的。除此之外，還具有很高的藥用價值，能補氣益血，溫補腎肺，定喘化痰。

　　2.山西汾酒：我國歷史名酒中清香型白酒的典型代表，色澤純凈如水晶美玉，純正香醇，味美無窮，暢銷于國內(nèi)外。汾酒雖為60度高度酒，但沒有強烈的刺激性。

　　3.稷山板棗：居于山西十大名棗之首，盛產(chǎn)于稷山縣的城關、化峪、下曲。板棗果實皮薄肉厚，為扁圓形，核小肉甜，飽滿有彈性，富豐富的維生素和鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，具有極高的藥用價值，被奉為高級補品。

稷山板棗

　　4.晉祠大米:太原晉祠鎮(zhèn)時期主要的產(chǎn)地，村莊土地肥沃且呈黑色含堿性，加之用晉祠的泉水澆地，水溫低，含有明礬等礦物質(zhì)，利于水稻生長。顆粒長而大，瑩潤飽滿，色澤微褐，蒸飯顆粒分明，醇香味美，入口香甜有韌性、粘而有嚼勁。

　　5.平遙牛肉:平遙牛肉以其外觀紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴而悲聲全國，制作工藝獨特而講究，選優(yōu)質(zhì)菜牛或老殘牛宰殺剔骨，將不同部位分開，之后再嚴格腌煮，待全熟后，出鍋上架，最后用苦布封蓋，上市出售，久食扶胃健脾，老少皆宜。

　　6.聞喜煮餅：歷史悠久，工藝精湛，融合了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代糕點加工技術，選用優(yōu)質(zhì)面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料，營養(yǎng)豐富，具有滋補健身作用，是山西歷代進獻皇宮國式糕點。

　　7.六味齋醬肉：山西太原乾隆年間的貢品，選用上乘肉料配以用鹵制醬肉的老湯經(jīng)濾渣熬制而成的醬汁制作，色澤為醬紅色或紅褐色，刀切后內(nèi)為粉紅色，皮軟嫩利口，肥而不膩，瘦而不柴，食之余味繞口。

　　8.山西熏醋：山西臨汾的著名土特產(chǎn)品，色澤紅亮，濃度適宜，醋香濃醇，且富含有機酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯等。制作時，精選優(yōu)質(zhì)高梁，用大曲和快曲作糖化酵劑，酒精和醋酸采用固體發(fā)酵，制得的醋坯置入瓷缸內(nèi)加蓋。外部用火熏制5-6天，再經(jīng)陳釀勾兌而成。
　　9.清徐葡萄：產(chǎn)于“葡萄之鄉(xiāng)”太原清徐縣境內(nèi)縣城西北一帶的山地，這里的土質(zhì)、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長這里生產(chǎn)。葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。清徐葡萄品種繁多，最著名的優(yōu)質(zhì)品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種。

　　10.上黨臘味驢肉：于乾隆年間興起，精選上等新鮮驢肉，佐以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余種中草藥，運用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)真空包裝，高壓滅菌精制而成。

　　以上是學習啦網(wǎng)小編介紹的山西特產(chǎn)大全，是不是感覺收獲很多呢!希望大家喜歡。